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從小到大最喜歡吃就是蛋，舉凡蛋相關製品：蛋糕、布丁、滷蛋、鹹蛋、鴨蛋、皮蛋、鳥蛋等等都是我的最愛。而且蛋的營養價值極高，對於身體好處多多，可以健腦益智、成長發育、傷口癒合、改善營養不良等之保健作用。
逐漸長大後，卻發現每當我吃蛋或其相關製品，就是會莫名的起疹子發癢，才發現原來我對雞蛋會過敏，只要不吃就不會出現過敏的症狀。雖知道蛋很營養，但為了我的肌膚與健康，我只好忍痛拒絕蛋與其相關製品，久了也就習慣了。
沒錯！蛋的營養價值頗高，但同時也是造成過敏的來源之一，真是令人又愛又恨。廖叔叔健康屋20年的研究發現，某些體質會產生過敏，蛋與其相關加工製品，很容易誘發「神經炎」及「影響內分泌」之功能，分析可能會發生的過敏症狀或影響身體的變化，分析如下：
1、 不定期的嚴重心臟痛、偏頭痛（韮菜更嚴重）。
2、 異位性皮膚炎、濕疹、皰疹、富貴手、香港腳。
3、 注意力不集中思考遲鈍、昏睡叫不醒、開車昏睡、開會不講話就失神等現象。
4、 半夜頻尿、慢性腹瀉、大腿抽筋。
5、 小孩有過動現象或經常有不自由的動作，注意力不集中、半夜尿床等狀況。
6、 激發雄性荷爾蒙，造成骨骼變粗壯，胸膛較厚、肩膀較寬等較粗壯的體態，此現象不分男女，容易誘發髙血壓及心血管疾病。
不可輕忽食物對身體的影響力，檢視一下！您是否有符合以上的症狀，不妨嚐試著不吃蛋與其相關加工製品，感受一下過敏的症狀，是否有改善？如果有的話，那您可能就是對蛋過敏的體質，就盡量不要再去接觸這個引起過敏的炸彈。
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