現代人工作繁忙、緊張壓力、三餐不定時、嗜煙酒、過食刺激性食物、濫用藥物等原因，長時間下來造成胃腸黏膜損傷、發炎潰瘍，其症狀讓人感到十分不適。
常見症狀如：腹部疼痛（悶痛、刺痛、灼熱痛等）、低蛋白血症（長期營養不足）、噁心、嘔吐、食慾下降、體重減輕、打嗝、脹氣等症狀，嚴重的潰瘍可能出現嘔血、解黑便等併發症，千萬不要輕忽它。
引發胃潰瘍三大原因
廖叔叔健康屋多年的飲食輔導經驗，將形成胃潰瘍的可能原因，分為以下三大原因，分別說明如下：
- 長期緊張壓力
長期處在高壓狀態、容易緊張、壓力大，使胃部在空腹時會大量分泌胃酸，久而久之，造成胃潰瘍。
- 蛋白質攝取不足
蛋白質攝取不足也會使胃黏液分泌不足，以致胃酸在分解食物的同時也會磨損胃壁，引起胃潰瘍。
- 幽門螺旋桿菌
是一種革蘭氏陰性的螺旋桿菌，存在胃黏膜層，會分泌不同的消化酵素與胃黏膜進行化學反應，藉以破壞胃黏膜之表皮細胞，造成發炎現象。
另外，遺傳因素、情緒波動、過度勞累、飲食失調、吸菸、酗酒等因素也可能會引起胃潰瘍的發生。
胃潰瘍之飲食建議
胃潰瘍除了接受醫師治療之外，同時飲食調理能達到更佳的保健效果。
依廖叔叔健康屋多年的飲食輔導經驗，提出以下的飲食建議：
- 三餐定時定量、細嚼慢嚥、勿暴飲暴食，以免加重胃黏膜負擔。
- 避開粗纖維蔬菜，如：蔬菜的梗、莖，採用低纖維飲食，如：蔬菜嫩葉、瓜果類的蔬菜。
- 不吃過冰、過燙、過甜、過酸、過辣等食物，容易刺激胃黏膜分泌胃酸。
- 飲食清淡以蒸、煮、燜等烹調方式為主，避開油炸、油煎等食物。
- 忌吃刺激性食物，如：咖啡、濃茶、烈酒、牛奶等，小心刺激胃酸分泌過多。
- 建議補充鈣質，有助於緩和胃酸的分泌與刺激。
- 攝取含有乳鐵蛋白(Lactoferrin)、益生菌之營養補充。
- 補充優質蛋白質，以及麩醯胺酸胜肽蛋白，有助於修護黏膜受損組織。
- 重視營養早餐攝取，還有養成不吃宵夜習慣。
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