經濟日報: 2013/07/12
【高雄訊】台灣醫療水準於國際水平上己達一定標準，但國人飲食方式與運動習慣上的水平，反差確是極大的，民眾不能光只靠醫療的進步，就忽略身體保健之道，而保健方式除了規律運動外，飲食習慣也是不容忽視。對此，廖叔叔健康屋站在已扮演20多年「健康飲食輔導者」的角色上，讓國人了解如何掌握身體健康的要素。 廖叔叔健康教學中心講師廖建民提到，很多人對自身體質完全不了解，如早餐喝個豆漿，卻反應大不同，有產生胃食道逆流者、有腸胃不適及相安無事等皆是此例，所以應是從個人體質選擇適切食物，而非先注重美味及營養性，卻忽略人體與食物相互間的健康關係。 從該中心的全國巡迴健康講座來看，幾乎場場爆滿，講師廖愛玉表示，廖叔叔健康教學中心的講座架構，是希望透過課程的推廣教育，讓民眾學習並吃出健康的身體，也希望透過講座，讓參與者想到「要健康、就想到廖叔叔健康屋」。廖叔叔健康教學中心全國巡迴講座；電話07-9512868。（李佳龍） ＊相關資訊連結: 經濟日報-廖叔叔健康屋推廣「全民健康運動」 以食物改變健康力量