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  • 聰明吃,不讓子宮內膜癌成女性夢饜

    子宮內膜癌

    隨著西式飲食大舉進攻台灣,加上生活作息不正常,近年來女性得婦科癌症的比例大幅增加,其中子宮內膜癌更是高居第二,僅次於子宮頸癌。子宮內膜癌與子宮頸癌之比是1:16 ;而在西方國家,卻早已是常見的婦癌。

    子宮內膜癌的成因 ?

    女性製造雌激素的主要時間為月經週期,經由卵泡發育→成熟→排卵→黃體形成→子宮內膜剝落→形成月經。

    當進入停經期,雌激素則是由副腎的雄性激素,將皮下脂肪組織轉變成一種雌激素,因此雌激素分泌過多,而黃體素分泌過少,使荷爾蒙分泌失去平衡,讓子宮內膜一直處於增殖狀態,進而產生病變,形成子宮內膜癌,亦可稱為「雌激素依賴性」的婦科腫瘤。

    哪些人屬於高危險群 ?

    1. 停經後的婦女,或超過50歲的婦女

    2. 糖尿病、高血壓

    3. 體重過重、愛吃油炸類食物

    4. 曾罹患多囊性卵巢疾病者、或乳癌患者術後服用Tamoxifen(抗雌激素藥物)

    5. 遺傳因素:子宮內膜癌和乳癌、卵巢癌、大腸癌都有家族遺傳的傾向。

    要如何吃才能預防 ? (下述飲食通用已得子宮內膜癌)

    1. 一定要吃健康早餐:早餐能強化身體內臟細胞,減少腫瘤、瘜肉細胞的發生。建議補充「低溫殺菌」之初乳,內含乳鐵蛋白,是子宮的營養來源;同時初乳含有「免疫球蛋白因子IgG」及「生長因子IGF-1」等,能增加人體抵抗力。

    2. 不宜大量攝取含植物性荷爾蒙食物:如黃豆、黑豆、豆腐、豆漿、豆花、黑豆漿、豆皮、味噌等食物,還有毛豆等豆莢類食物。

    3. 少吃富含α-鐵之食物:如:豬血、鴨血、雞血、豬血糕等食物,其內含有豐富的α-鐵是腸道壞菌的催化劑,導致腸道腐敗菌異常增生,致使荷爾蒙異常分泌與增生。

    4. 不宜吃宵夜 : 若太晚吃或愛吃宵夜者,容易將營養與熱量送到陰細胞,導致腫瘤、瘜肉增長與體重增加。

    5. 不吃補品 : 補品、燉補、三杯麻油、補酒等,都可能補到癌細胞。

    6. 避開高溫烹調油脂:油脂經高溫長時間加熱之後,容易變質氧化成自由基、致癌物,而油脂又是人體製造荷爾蒙的材料,變質氧化的油脂所製造出來的荷爾蒙穩定性不佳。

    7. 選擇好的油脂 : 必需脂肪酸(ω-3、ω-6)能製造好的荷爾蒙,富含ω-3脂肪酸的魚類如:鮭魚、黑鮪魚、鯖魚、秋刀魚、烏魚等含量最多;ω-6油脂大都來自於蔬菜種子油,如:葡萄籽油等,烹調方式採蒸、煮、涮等方式才不會破壞好的油脂。

    8. 少吃含有硫化氫食物 : 少吃蛋、蒜、韮菜等含硫食物,可減少腸內硫化氫之形成。

    9. 少吃會上火的食物 : 經高溫烘炒過的食物如:芝麻粉、花生粉、十穀粉、烤瓜子、烤核桃、烤杏仁,以及高溫萃取麻油、香油等食物易上火,容易引發體內較弱的組織細胞發炎。

    10. 多攝取優質蛋白質,以增加身體復原能力、預防便祕;補充鈣,可穩定神經、預防停經後引起的骨質疏鬆。

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  • 8大慢性病患容易引發心血管疾病

    心血管疾病 飲食

    心血管疾病,是健康的閃靈殺手,近年來一直高居國人十大死因第二位,僅次於癌症。臨床醫學研究指出,飲食生活型態改變,導致高血糖、高血脂都是心血管疾病竄升的主要原因,你是屬於高危險群嗎? 哪些慢性疾病更容易引發心血管疾病 ? 在此健康屋一一告訴您。

    1. 糖尿病

    糖尿病是體內醣類代謝異常所造成血糖值很高的疾病。一般正常人的血糖值應控制在110以下,糖尿病患者血糖值若高達180以上,末梢血管容易發炎、阻塞而導致血管病變。

    嚴重的糖尿病會使末梢細胞壞死,無法修補,造成手腳切除、眼睛瞎掉的情形。若糖尿病伴隨高血脂症,無疑是火上加油,對血管是雙重傷害,死亡率極高。

    由糖尿病引發的心血管疾病,必須同時從飲食中面對糖尿病的治療,才能獲得完全解決。

    2. 肝功能異常

    肝臟是人體的解毒機制,負責過濾毒素、吸取營養,以保護身體。若肝臟機能不好,無法正常排毒素,血液會變得混濁,使心臟負擔變大而誘發心血管疾病。所以由肝功能異常引起的心疾,要先自飲食徹底面對肝臟的治療。

    3. 消化功能不良

    有經常性消化不良症狀如脹氣、便秘、腹瀉等,是腸子老化、腸內微生物菌叢不平衡、腐敗菌大量繁殖的結果。腸子老化的人無法正常排除多餘膽固醇,使膽固醇積存體內,易誘發高膽固醇。可多食用乳酸菌食物、酸奶、寡醣食物、可溶性纖維等食物,改善腸道功能,是根本之法。

    4. 自律神經系統失調

    極端減肥、不吃米穀主食、經常熬夜、精神壓力大或長期服用神經性藥物的人,容易導致自律神經混亂失調。自律神經系統失調的人,新陳代謝率特別高,常伴隨心跳快、精神亢奮、睡不著覺。這類的人血液、血管都很健康,但血壓容易升高,引發高血壓。

    5. 骨質疏鬆症

    年齡老化、體質酸化、鈣質攝取不足,容易得骨質疏鬆症。患者會伴隨肌肉痠痛、肩膀僵硬、五十肩、骨刺、失眠、心律不整、腦神經衰弱、記憶力減退、血管硬化等症狀。

    人體鈣質99%存在骨骼組織,支撐身體 : 1%存在軟體組織,負責肌肉、血管功能正常運作。當人體中血液酸鹼度失衡時,就會導致骨質疏鬆症,也就是骨骼裡的鈣質跑到軟體組織,使人體產生鈣化現象。當血管的鈣質增加,血管容易脆化、硬化而引發心血管病變。

    6. 免疫系統失調

    食用過敏原食物會造成免疫系統攻打血管壁、心臟而引發心血管疾病。嚴重的免疫系統失調如紅斑性狼瘡、類風溼關節炎、異位性皮膚炎、慢性氣喘、鼻竇炎、經常性頭痛等。

    找出自己的過敏原並避開食用是根本之道。香菇、玉米、蝦米、核桃、花生、全麥等都是常見的過敏原食物。

     7. 先天性格特質

    有些人天生追求完美、自我要求高、容易緊張、悲觀,較容易罹患心血管疾病。而生活態度輕鬆、樂觀的人較不易罹患心險管疾病。

    8. 先天性遺傳基因

    家族性遺傳的高膽固醇、高血脂基因,也是心血管疾病發生的潛在因子。再加上一家人具有相類似的生活型態、飲食習性,會使心疾的發生率增加。

    如何預防心血管疾病,全民健康運動報你知

    歡迎報名參加「全民健康運動」初階2堂課,健康屋將告訴您哪些飲食是心血管疾病的救星或致命殺手。

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  • 威脅女性的頭號殺手 – 肺癌

    肺癌飲食

    台灣女性死亡率最高的癌症為何?大多數女性可能會答「乳癌」或「子宮頸癌」,事實上,「肺癌」已連續蟬連女性癌症死因榜首。

    為何肺癌會成為台灣女性的殺手? 男人愛抽煙,容易得肺癌那沒話說。但為何台灣女性得肺癌的死亡率比男性還高呢?

    揪出讓你(妳)得肺癌的兇手

    1. 炒菜油煙、煎魚的油煙 :

    高溫煎魚,魚肉中豐富的omega3脂肪酸在高溫下過氧化,產生致命的自由基,傷害肺部。

    2. 二手煙 :

    台灣近幾年吸菸人口增加,即使不抽菸的婦女,在公共場所也會受到二手菸的毒害。

    3. 空氣汙染 :

    吸入的微小浮塵粒子、致癌物越多,越易引起身體發炎反應,導致呼吸道受損及各種癌症產生。

    肺是人體的第一線器官

    肺是人體在呼吸時直接接觸外來細胞、病毒、髒空氣等汙染的第一線器官,也因為如此,人體免疫系統有70%集中分布在肺部四周,幫助肺臟對抗外來汙染物質。為了照顧我們的肺,平日應多注意補充能強壯免疫系統的食物,特別是優質蛋白質、高抗氧化的食物。

    10大妙招,杜絕肺癌

    1. 補充優質蛋白質的攝取 : 如 雞肉、雞蛋、豬瘦肉、魚、乳酪、起司、牛奶等,因缺乏優質蛋白質將使肝臟無法製造足夠球蛋白以增強免疫力功能,讓肺臟無法對抗高污染的傷害。

    2. 不吃高溫烹調的食物 : 炭烤、燒烤、烤魚、煎魚、三杯料理等,當食物直接放在炭火上燒烤,會有油脂滴下炭火中高溫燃燒,形成芳香族之環狀碳化氫,再上升燻在食物上,香味撲鼻味道無人可擋,但此香味都是可怕的致癌物來源。

    3. 避開易過敏、燥熱的食物 : 如油炸、油煎、香油、麻油、開心果、花生、芝麻、核桃、炭烤、三杯、補品、油蔥酥等,以上食物都會干擾人體免疫力。

    4. 下午四點過後,少吃生冷的蔬菜及水果 : 如冬瓜、絲瓜、竹筍、筍干、小麥草、苜蓿芽、茶葉、白蘿蔔、菠菜、地瓜葉、蘆筍、生菜等。此類生冷食物,容易降低人體免疫力。

    5. 避開刺激性食物 : 如: 辣椒、大蒜、韮菜、芥末等,容易刺激呼吸道,導致支氣管平滑肌痙攣,使咳嗽氣喘加重,引起痰量增多,不利於病情。

    6. 避開太甜、蜜乳製品、食物、醃製醬類的食物 : 這些食物容易使痰液變稠,感染加重。

    7. 補充燕窩酸、松精、富含維生素A、C、E的蔬果 : 能增強抵抗力、維持呼吸道上皮組織的健康,對減輕咳嗽、防治哮喘有一定的益處。

    8. 不抽煙 : 因為煙的塵霧能破壞氣管和肺的生理功能及防禦能力。

    不喝酒 : 因為它會使支氣管擴張,呼吸道黏膜充血、水腫、分泌物增多。

     9. 不吃過冷或過熱的食物 : 因為過熱、過冷食物會刺激氣管,引起陣發性咳嗽,應忌食;冬季可多吃燕窩、蓮子、白木耳等,以達到溫補的功效。

    10. 避開高污染的環境 : 儘量選擇空氣清新的環境生活,若長期處於高汙染地區,則應安裝除塵設備或空氣清淨機等,以過濾污染物。此外適量運動,有助血液循環,可增強肺部功能。

    面臨「癌症」該怎麼吃才好?

    癌症最好是能「早期發現,早期治療」這樣的治癒率才會高,但往往發現時都為之以晚,若想及早發現,歡迎來參加全民健康運動初階2堂課我們將帶領你更深入了解自己的體質,遠離病痛。

     

  • 保肝飲食防衛戰,跟肝病說再見

    保肝飲食

    一向被視為「沉默的器官」-肝臟,近年來製造了多項駭人的統計數據,在國人癌症死亡原因中,肝癌僅次於肺癌,名列第二,但其死亡人數又與肺癌不相上下 ,僅差十餘人。

    探究原因,肝病是台灣惡質飲食文化的產物,只要有心改變不良的飲食習慣,即可提早改善和預防。

    肝病三部曲 : 肝炎–>肝硬化–>肝癌

    台灣約有300多萬肝炎帶原人口,而每年約有一萬人死於肝病,這意味著300多萬肝炎帶原者可能陸續引發肝癌、肝硬化或慢性肝炎,嚴重者甚至死亡。

    而肝臟在人體器官中負責蛋白質、脂肪、碳水化合物及維他命等四大營養素的代謝及解毒功能,若肝臟發炎則這些功能將無法運作。

    為何肝病不易提早發現 ?

    原因1: 肝臟是人體最沉默又刻苦耐勞的器官,即便肝臟細胞損壞到只剩五分之一,它仍辛勤的工作,維持機能運作。

    原因2: 肝臟的內部組織並沒有神經分佈,僅在肝臟外部包膜上有少數神經分佈,因此肝病患者,起初總是不痛不癢的,直到外包膜被脹大的發炎細胞撐破,才感覺到疼痛。

    因此等身體呈現經常疲倦、噁心、嘔吐、水腫、黃疸、腹水等症狀時,通常都為時已晚,肝臟已被破壞到難以修補的程度。

    哪些人是肝病的高危險群 ?

    1. 媽媽懷孕生你時,本身是B型肝炎帶原者。

    2. 家族中直系親屬曾患有肝炎、肝硬化、肝癌或因此致死者。

    3. 經常輸血、打針、與他人共用牙刷、刮鬍刀。

    4. 本身是低血壓、貧血、血液循環不良者。

    5. 有先天性胃腸機能障礙。

    6. 發育期間曾注射成長荷爾蒙。

    7. 經常喝酒、抽菸者。

    保肝飲食10大妙招,健康屋告訴你

    1. 避開蒜頭食物,因蒜頭裡面的Allin、Allicin,10個人可能有1人體內無法代謝,容易造成口乾、口臭、肝指數GOT、GPT升髙,有B、C型慢性肝炎帶原者更應注意不能吃含蒜頭之食物。

    2. 少吃補品或上火的食物,如: 高溫爆炒過的五穀粉、糙米粉、小麥粉、芝麻粉、薏仁粉、花生粉、香油、黑麻油、花生醬、花生糖、沙茶醬、米漿。

    3. 避開燒烤類食物及BBQ,因為烹調溫度最高約380度,其致癌物也最多,比香煙還毒上數萬倍。

    4. 魚類盡量選擇煮、蒸、川燙之烹調方式,避開吃油炸、油煎類之魚肉。

    5. 少食油膩或油炸食物,肝病患者因膽汁分泌障礙,對油脂類及脂溶性維生素不易代謝,所以不能吃太多油膩食物。

    6. 肝炎病人消化吸收功能較弱,盡量少量多餐,可減輕腹脹、噁心等腸胃道症狀,也可減低肝臟負擔,有利於肝細胞恢復。

    7. 避開菸、酒,肝功能異常會使人體對酒精代謝能力降低,而且酒精的代謝產物會進一步破壞肝臟細胞。

    8. 嚴禁濫服藥物,肝臟是藥物代謝的主要器官,也最容易遭受到藥物的損害。

    9. 吃均衡豐富的營養早餐,是預防或治療肝病的不二法門,可參考健康的秘密在早餐

    10. 多吃對肝臟有益的機能性食品,例如:

    1. 天然酵母B群 : B群又稱為肝臟的維生素,體內B群足夠,肝臟解毒功能就強。
    2. 卵磷脂 : 其有效成分是磷脂質膽鹼(PC),對脂肪肝、肝硬化有極佳的預防效果。
    3. 蜂膠 : 含天然抗生素,具有殺死病毒的能力,能預防肝臟疾病。
    4. 綠藻 : 含珍貴綠藻胜肽,能幫助肝臟製造白蛋白,供給腎臟所需。
    5. 乳清胜肽 : 含有半胱胺酸胜肽,是肝臟合成穀胱甘肽之重要營養素。

    肝病為何成為台灣的國病 ? 想揭開國人罹患肝病的問題所在嗎 ? 歡迎報名參加「全民健康運動」初階2堂課,健康屋將一一為你剖析。

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  • 靠飲食,預防攝護腺肥大!

    攝護腺肥大

    談到攝護腺肥大問題,是許多中年男性隱忍的痛。男性在40歲以前,很少會有攝護腺增生情形,但40歲之後有部分男性的攝護腺會開始增生肥大,原因仍不清楚,似乎與飲食內容、荷爾蒙變化、性生活有關聯。

    認識良性攝護腺腫大(BPH)

    攝護腺又稱作前列腺,唯有男人才有的器官,其大小如一個粟子,緊接著膀胱下方,中間有尿道流經後側,以及輸精管進入。攝護腺功能與維持精子活動力及保護男性生殖泌尿道免於感染有關。

    男性隨著年紀的增加,攝護腺增生導致壓迫到尿道,影響排尿,進而出現小便變細、小便困難、尿流中斷、需用力才能解尿、或小便次數增加、解不乾淨、夜尿等問題。這種情況醫學上稱為「良性攝護腺肥大」簡稱BPH。

    揪出BPH高危險族群?

    各位男性趕快來看看,您是良性攝護腺肥大之高危險族群嗎? 若不小心符合以下條件,趕快接著看「預防攝護腺肥大」之飲食該注意什麼?

    1、40歲以上的中年男子。

    2、反覆泌尿道感染者。

    3、長時間憋尿者。

    4、長期過多煙酒者。

    5、嗜吃高油脂飲食、肥胖者。

    6、性生活過度者。

    預防飲食四大原則

    依廖叔叔健康屋多年的飲食輔導經驗,雖然此問題是會隨著年齡的增加,而出現不可逆的問題,但可藉由飲食調理來預防及延緩症狀的惡化喔!

    一、遠離易上火食物

    高溫焙炒之五穀粉、花生粉、芝麻粉、開心果、蠶豆等,以及油炸、油煎、三杯、燒烤等烹調料理,還有麻油、香油、補品、沙茶醬、紅蔥頭、蒜頭等。不想火上加火請避開以上食物,並同時搭配樟芝效果不錯!

    二、避開延長發炎食物

    當己出現腫脹不適時,避開筍干、竹筍、芋頭、辣椒、酒精等,小心使發炎部位更紅腫發炎。

    三、正確烹調用油

    不當烹調用油會使身體製造發炎荷爾蒙,以及身體具功能性荷爾蒙不足,加速症狀的惡化。(參考→認識油脂吃出健康)

    四、機能性保健食品

    建議選擇含有樟芝、松精、黏多醣成分之機能性產品,對於預防發生與延緩症狀不適等有幫助。

    遠離疾病聰明吃

    俗話說:「病從口入」,不當的飲食會造成疾病,對身體也會產生不適症狀。想知道如何從飲食聰明選擇食物,遠離疾病的危脅嗎?歡迎參加廖叔叔健康教學中心「全民健康運動」初階二堂課,教您認識自己體質,選擇對的食物與健康烹調!

    【全民健康運動初階2堂課程】

     堂 數

    主 題

    簡  介

    第1堂 食物的好壞因人而異 人人注重食物營養,卻忽略食物與個人體質之間關係。
    第2堂 正確的烹調,正確的早餐 研究統計,不當烹調與三餐,罹患癌症的機率比一般人高出許多,為何會有此現象發生? 美味食物的背後是否有隱藏不為人知的危機?

    感謝大家熱烈報名,還沒有參加的你,還在等什麼?請速速報名「全民健康運動」初階2堂課,請洽詢健康屋各教學門市。

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    女孩們感興趣閱讀:遠離「乳癌」從「飲食」做起

     

     

  • 靠飲食預防心律不整

    心律不整

    心臟可說是我們身體維持生命最重要的器官,當心臟停止跳動等於生命的結束。當您的心肌細胞產生不正常的快速放電,而出現頭暈、胸悶、心悸、呼吸急促等症狀,代表您可能是「心律不整」所引起。

    別小看心律不整此問題,嚴重時可能會導致休克、昏倒,甚至猝死。當自己感覺到心跳不正常時,千萬不可掉以輕心,進一步找心臟専科醫師詳細檢查吧!

    造成“心律不整”之原因

    正常成人在休息狀態時,每分鐘心跳速率為60~100下,當心臟節律不正常,過快、過慢或不規則時,即稱為心律不整。造成心律不整之原因如下:

    1、心臟病、心肌梗塞。

    2、遭受感染、發炎時。

    3、高血壓、低血壓。

    4、甲狀腺機能亢進。

    5、藥物、刺激性食物(咖啡、茶、煙、酒)。

    6、食物過敏。

    7、情緒、壓力、疲累等。

    心律不整之飲食注意事項

    廖叔叔健康屋是食物的専家,己有20多年的飲食輔導經驗,針對有“心律不整”困擾的你,將以下飲食注意事項,提供給您參考!

    1、攝取富含鉀、鎂食物,以蔬菜水果含量最多,有助減緩心跳與心肌收縮,改善心跳過速的情形。

    2、增加含鈣食物,如:牛奶、初乳、起士、乳酪等,對緩和心跳速率與心肌收縮頻率也有助益。

    3、遠離較澀之食物,如:竹筍、筍干、芭樂、棗子、楊桃、牛蒡、油菜、紅鳳菜、茶葉、咖啡等,小心誘發自律神經,引發心臟不規律的跳動。

    4、避開含皂素之黃豆製品,如:豆漿、豆乾、豆腐、豆皮、味噌、毛豆等,以免干擾神經傳遞,影響心跳速率。

    5、減少雞蛋與其相關製品,如:皮蛋、鹹蛋、蛋塔、滷蛋、鴨蛋、蛋糕等,小心某些體質,會誘發心臟神經發炎,以及腦部缺氧更加疲累、頭暈。

    6、一定要吃早餐,且有足夠的優質蛋白,有助於維持內臟器官功能正常運作,減少心律不整的發生,初乳早餐是您最佳的選擇。

    想知道更詳細的飲食注意事項,或者您有其它的健康問題,不知道飲食層面要注意什麼?歡迎洽詢健康屋各教學門市,有専業的講師為您解答!

    食物與健康密不可分

    俗話說:「病從口入」當您吃錯、選錯、煮錯食物時,小心威脅到您與家人的健康,但又該如何獲得正確的健康飲食資訊呢?你的心聲我們知道,廖叔叔健康教學中心目前極力推廣「全民健康運動」初階三堂課,將此活動落實在每個家庭當中。

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  • 不吃早餐 小心糖尿病

    糖尿病飲食建議

    美國一項研究發現,每天吃早餐,能幫助降低糖尿病風險;反之,不吃早餐,胰島素敏感度變遲鈍,較容易罹患糖尿病。雖然一次不吃早餐,只會讓胰島素暫時性出現阻抗性,但長時間不吃早餐,恐怕成為永久性胰島素阻抗,產生糖尿病的機率直線上升,此研究成果已發表於內分泌醫學會年會。

    小心糖尿病併發症

    糖尿病是一種慢性、全身性內分泌代謝疾病,主因是體內胰島素分泌不足或敏感度不佳,以及遺傳基因也有著非常密切的關係。糖尿病主要臨床症狀為「多喝、多尿、多吃、體重下降」,以及血糖高、尿液中含有葡萄糖等。

    當長期血糖控制不佳時,容易引發許多併發症,造成視網膜、血管、神經、腎臟等傷害。嚴重者可能面臨洗腎、失明、神經病變、截肢,甚至威脅生命。

    健康吃早餐 遠離糖尿病

    廖叔叔健康屋深切了解「吃早餐」對國人健康的重要性,這20多年來推廣「健康的秘密在早餐」,早餐吃的好,可強化內臟功能細胞,重新掌控身體以及減少胰島素阻阬之發生。

    若能為自己準備具有六大類營養素之早餐,當然是最棒的選擇,若無法自行準備,需到外面吃早餐,建議選擇具備以下條件之早餐:

    1、運用「低溫薄膜濾菌」生化科技専利製程,保留食物珍貴活性成分。

    2、內含人體細胞所需營養素、活性因子、酵素等,讓營養更具生命力。

    3、通過食品安全檢驗,擁有多國世界専利認證其成分、功效。

    4、含有75種人體必需之微量元素。

    5、鈣含量符合衛生署RDA建議量1000毫克之100%。

    6、無任何化學合成添加物,100%純天然。

    早餐您有更棒的選擇!

    許多人無法準備營養早餐,健康屋貼心的提供「沖泡簡單、價格平實、保有食物完整之酵素、活性因子及均衡營養」等機能性初乳早餐,並研發20種「初乳蛋白早餐」系列產品,可依個人體質及現有健康狀況,讓您早餐有更棒的選擇!

    【全民健康運動初階 3 堂課程】

     堂 數

    主 題

    簡  介

    第1堂 食物的好壞因人而異 人人注重食物營養,卻忽略食物與個人體質之間關係。
    第2堂 食物為何變成致癌物 不當烹調與過度加工食物,小心天然食物轉變成致癌物危害身體。
    第3堂 了解個人體質吃出健康 健康秘密在早餐,如何正確吃營養早餐?先從了解自己的體質開始吧!

    歡迎大家共襄盛舉報名「全民健康運動」,請洽廖叔叔健康屋各教學門市

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    感興趣閱讀 : 「糖尿病」飲食對策

    photo via : www.cntuke.com

     

  • 遠離癌症﹣環境中 14 項「致癌因子」

    預防癌症

    癌症(Cancer)究竟如何產生?常聽人家說抽煙會致癌,但有些老煙槍卻振振有詞的說,抽了好幾十年的煙身體好的很,更令人洩氣的是,老煙槍同時指出某某人菸酒不沾,卻不幸罹患肺癌,這究竟怎麼一回事?

    「癌症」發生原因為何?

    依台灣癌症防治網指出,癌症的產生「個人基因」與「致癌因子」扮演重要的角色。而個人基因又可分為「致癌基因」和「抑癌基因」兩種,當這些基因遭受到各種「致癌因子」的影響發生改變,可能就是導致癌症的起因。

    而人體有各種保護機轉,幫助身體清除及對抗致癌因子,減少細胞基因DNA分子造成傷害。所以在開場時所舉的例子,老煙槍平安無事,可能他體內有夠強的抵抗致癌因子能力,而菸酒不沾的肺癌患者可能這方面能力較差。

    14 項「致癌因子」非知不可

    雖然不能改變與生俱來的個人基因,但是我們可以避免與環境中的致癌因子接觸,也是遠離癌症的方法之一,我們一起來關心有哪些致癌因子?

    1. 食品添加劑
      如:色素、甜味劑、香料、硼砂、防腐劑、增豔劑、雙氧水等,都要小心含有致癌物在其內,選購產品時需注意不要購買到沒有成份標示的食品。
    2. 黃麴毒素
      不新鮮或發霉的花生、穀類、豆類等含有高量的黃麴毒素,眾多研究指出與肝癌發生率有密切關係。同時也留意相關加工製品,如:花生醬、沙茶醬等。
    3. 香煙、酒精
      香煙燃燒中會分解出致癌物,以及大量酗酒特別是烈酒,皆容易引起口腔、咽喉、食道癌等等。
    4. 環狀碳化氫
      常見於煤、焦炭、煙燻、抽煙、廚房的油煙、燒焦和烤焦的食物等,以及久用而不更換的食油中含有大量的環狀碳化氫。
    5.  亞硝酸鹽
      亞硝酸鹽食物如:醃肉、醃魚、香腸、鹽醃蔬菜等,在人體內與二級胺相作用會轉變成亞硝胺。而鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等都與亞硝胺有關。
    6. 黃樟素
      存在刺激性辛香料中的黃樟素成份被證實為促癌因子,包括:胡椒、豆蔻、花椒、生薑、肉桂、香菜、咖哩等等都含有黃樟素,建議不要大量食用。
    7. 過氧化油脂
      油脂經高溫處理產生過氧化氫,如:回鍋油、高溫煎魚、高溫爆炒、人造奶油、糕餅用的酥油等,皆是體內自由基的來源,為一般人容易忽略。
    8. 劣質蛋白質
      高蛋白質食物經高溫(200℃以上)加熱破壞之後,產生具有很強突變性之致癌物,引起胃癌、腸癌、肝癌等,平日減少攝取滷肉、滷蛋、滷味等食物。
    9. 藥物
      藥物致癌問題越來越受到重視,如長期注射雌激素可能誘發子宮頸癌,大量濫用含有盤那西林止痛藥也會產生腎臟病變。
    10. 經常飲用過熱的湯
      喜歡喝熱湯者容易引起慢性胃炎,以及長期燙傷到口腔、食道容易造成表面黏膜病變,而增加罹患口腔癌、食道癌、胃癌等發生。
    11. 重金屬污染
      飲用或食用到遭受重金屬污染之水質或貝類海鮮,尤其是要注意蛤蜊、蚵、 生蠔等等最容易遭受到鉛、銅等重金屬污染。
    12. 石棉、甲荃
      存在建築傢俱之中,石棉漂淨在空氣之中,而甲荃有一股刺鼻味道,讓人感到暈眩、嘔吐等不適,若時常接觸到這兩種物質,小心癌症找上門。
    13. 戴奧辛
      幾乎每人每天都會接受來自多方不同劑量的戴奧辛,如:發電廠、木材燃燒、焚化處理設施、車輛排放廢氣等。戴奧辛是一種環境荷爾蒙,毒性極強為一種強而有力的致癌物。
    14. 情緒壓力
      長時間的心理壓力、負面情緒、不快樂、沮喪、悲觀、壓抑情感等等,以及不正常的生活作息如:熬夜、吃宵夜等等也都是癌症的溫床。
    健康飲食觀 遠離病從口入

    聞癌色變,如何從飲食中去減少致癌物的產生,以及增強身體對抗「致癌因子」。歡迎參加廖叔叔健康屋推廣「全民健康運動」,從認識自己體質開始,並選擇適合體質食物,以及正確烹調,減少致癌物威脅健康。

    「你不知道的健康真相」課程內容如下:

    1. 食物好壞因人而異。
    2. 食物為何變成致癌物?
    3. 了解個人體質,才能吃出健康。

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  • 「糖尿病」飲食對策

    糖尿病飲食

    有個電視廣告,內容陳述小孫女在客廳騎腳踏車,不小心壓到阿嬤的腳,結果小孫女哭了,把睡覺中的阿嬤吵醒,阿嬤問小孫女為什麼要哭?小孫女說「阿嬤的腳不會痛」,原來這位阿嬤是一位長期血糖控制不佳的「糖尿病」患者。

    糖尿病種類及飲食對策

    廖叔叔健康屋多年的飲食輔導經驗,造成糖尿病的成因十分複雜,有先天基因及後天環境因素,包含壓力、飲食等,針對不同的原因提供不同的飲食建議如下:

    何謂 少年型糖尿病 ( 第一型糖尿病 )?

    屬先天性疾病,人體胰臟中的胰島素合成細胞(β細胞)被破壞,此類糖尿病患常見於兒童及青少年身上,但也有可能發生在任何年齡層。在台灣,此類糖尿病的罹患率約占總糖尿病病例1~3%。

    少年型糖尿病 飲食對策:

    針對這類型體質,可能對某些食物過敏,如:橄欖油、麻油、牛奶及其加工製品、蛋及其加工製品、燉補、九層塔等,而引起胰臟功能異常,使胰臟無法正常分泌胰島素所造成。如同有些人吃到蝦子、螃蟹會誘發異位性皮膚炎一樣。

    何謂 成年型糖尿病 ( 第二型糖尿病 )?

    為最常見的糖尿病,佔總糖尿病病例95%,誘發第二型糖尿病的誘因很多,包括家族遺傳之脆弱基因、年齡和體重等因素。此患者身體還具有分泌胰島素功能,只是分泌量不足或敏感性變差。除了藥物控制之外,同時從飲食、運動方面著手,能使血糖控制的更加漂亮。

    成年糖尿病(二型糖尿病) 原因

    1. 血脂肪代謝異常造成中年發福、脂肪肝及血中三酸甘油脂過高
    2. 胰臟功能太弱或上肝火等因素,致使胰島素分泌不足
    3. 胰臟β細胞無法正常關閉鉀門並開放鈣門,致使胰島素沒有活性。

    成年糖尿病 ( 二型糖尿病 ) 飲食對策

    1. 不吃上火的食物,如:油炸食品、芝麻粉、烤花生、烤堅果及烤瓜子。
    2. 不吃爆香食物、沙茶醬、香油、麻油三杯及補品補酒。
    3. 不吃燒烤、炭烤、BBQ及高溫焙炒食物,如:芝麻粉、糙米粉、五穀粉、薏仁粉等。
    4. 不吃容易使血糖上升食物,如:紅蘿蔔、葡萄乾、蜜餞、含葡萄糖製品、發酵甜麵包、地瓜、甜食點心、較甜的水果,如:榴槤、釋迦、香蕉、柳丁汁、 西瓜等。
    5. 建議用糙米加燕麥混合煮飯當三餐主食。
    6. 盡量不吃鐵劑及含鐵高的豬血、鴨血等製品,此類食物可能會誘發高血糖,尤其要特別忌口的是酒。
    糖尿病易引起併發症

    長期高血糖或血糖控制不佳之糖尿病患者,容易出現大小血管病變、神經病變,導致末稍血液循環變差,喪失疼痛感,所以糖尿病患者要很注意雙腳是否有受傷,以免發現太遲,傷口不易癒合又遭受感染,小心面臨截肢危機。

    此外,糖尿病患維持血糖穩主要目的,是能減少糖尿病併發症之發生,如:視力模糊、失明、腎病變、洗腎、動脈硬化、中風、皮膚病變、傷口不易癒合、容易感染、性功能障礙等問題。

    為什麼糖尿病患逐漸年輕化?

    近年臨床發現,第二型糖尿病患逐漸年輕化,主要原因是吃太多加工食品、不正常作息、吃宵夜、不吃早餐等因素,造成身體胰臟功能退化或敏感度不佳等,您有這樣的飲食習慣嗎?小心糖尿病提早上門找上您!

    想知道更多食物與健康之間的真相嗎?趕緊來參加廖叔叔健康屋「全民健康推廣運動」,教您認識自己體質,吃出健康!您還在等什麼?趕快與各教學門市聯絡參加報名吧!

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  • 勿縱容「腸瘜肉」變成「大腸癌」

    9成國人腸道健康異常,近三年來國人發生「腸瘜肉」的人數翻一倍,並發現大腸癌超過8成是由腸瘜肉轉變而來,若曾經腸道長瘜肉者,以後罹患大腸癌機率比一般人還高,呼籲民眾別輕忽腸瘜肉健康問題,小心成為大腸癌候選人。(資料參考:聯合新聞網-健康醫藥)

    大腸癌 腸瘜肉飲食

    為何「腸瘜肉」找上我?

    國人腸道健康亮紅燈,腸瘜肉發生率逐年上升,且逐漸年輕化,主要原因與飲食內容習習相關,造成大腸黏膜不正常增生形成突起物。一般來說腸瘜肉多無症狀,少部分瘜肉會產生出血、分泌黏液、排便習慣異常等現象。

    經由許多專家證明,腸瘜肉經過10~30年的惡化演變成大腸癌,而少部份的黏膜細胞可能直接惡化成為大腸癌。但並非患有腸瘜肉,就一定會罹患大腸癌,重點在於如何預防腸瘜肉的病變與癌化。

    腸瘜肉飲食保健

    廖叔叔健康屋多年的飲食輔導經驗,針對具腸瘜肉疾病史、遺傳史之族群,應該在飲食上做聰明的選擇,以免導致瘜肉細胞的惡化與病變,提供以下飲食建議:

    1. 減少含硫食物攝取
      硫化氫是大腸癌的主角之一,建議不吃含硫的食物如:蛋及其相關製品、蒜頭、韮菜、洋蔥等食物,若身體代謝含硫食物不佳,再加上腸內腐敗菌增生,就可能會產生硫化氫,此物質可能會引發腸瘜肉細胞之病變。
    2. 減少α-鐵食物攝取
      α-鐵高的食物如:牛肉、內臟、豬血、鴨血、米血等以及鐵劑,經研究指出α-鐵會催化癌細胞或腫瘤細胞之能量酵素,易誘發惡性腫瘤細胞之增生。
    3. 補充腸道有益菌
      益生菌為腸道的有益菌,可維持腸道的菌態平衡,維持腸道健康,並增加腸道益菌減少腐敗菌之增生,可減少腸道釋放毒素與致癌物的產生。
    4. 補充麩醯胺酸胜肽蛋白
      麩醯胺酸胜肽營養素有助於修護受損腸道黏膜,以及維持腸道黏膜的健康與正常汰換功能,保護腸道黏膜功能是有助益的。

    健康屋關心您~預防勝於治療,當發現有腸瘜肉時,除了接受醫生的治療、定期追蹤檢查之外,千萬不可忘記搭配飲食調理,才能讓您遠離大腸癌的發生!

    建立健康觀念,遠離疾病癌症

    歡迎參加廖叔叔健康屋「全民健康推廣運動」,建立健康知識,受益自己與家人小孩,課程主題如下:

    1. 食物好壞因人而異。
    2. 食物為何變成致癌物?
    3. 了解個人體質,才能吃出健康。

    看完之後,是否在想如何報名參加活動呢? 很簡單請洽各教學門市報名,告訴您不可不知的真相秘密,對食物與自己的身體健康有不同的看法!

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