我本身是癌症患者，走出來快5年了，也來上課也好幾年了，全台灣應該沒有任何一個地方有這麼專業，又經驗豐富的健康知識，一般的營養學專家只是再說食物的營養有多好，但卻沒有把食物因人而異的觀念帶入食物中。總而言之，廖叔叔是個非常棒的健康知識來源，講幾個讚都不嫌多，健康屋是我終身健康最好的依靠。

上完課後有以下三個感想 :

1. 每個人對食物的代謝都不一樣，因此「食物因人而異」。

2. 食物的營養若是肝臟可以代謝，就是我們人體所需的營養素；若無法代謝就會變成毒素或致癌物。