B肝、C肝、肝炎等，生吃大蒜是無法對抗B肝等病毒，且對肝有沉重負擔，乳清蛋白的補充對肝細胞再生，是非常重要的。同時，具有防止脂肪在肝內堆積作用，每天攝取蛋白質量約每公斤體重給予1公克蛋白質，蛋白質不僅對主要器官很重要，若吃足夠量對次要器官也會有很大的幫助，所以每天早上蛋白質等營養素，一定要吃，且吃足。

食物可以代謝的叫營養素，食物不能代謝的叫毒素，又叫致癌物。食物不只讓我們健康而已，他還必須落實在生活中變成生活的一部分，而且還要讓它成為一種習慣。有健康觀念還要加上廖叔叔，健康屋的課程就會很健康。

食物能被肝臟解毒消化才是營養對人體有幫助。如吃螃蟹會過敏的人，雖然螃蟹有營養，對過敏者無作用。冷體質的人，最好不要吃有葉的菜，或者去掉葉子吃根莖。