初乳早餐包含營養素有:天然抗體、生長因子、免疫因子、抗氧化因子、抗發炎因子、磷脂質絲胺酸、益生菌、礦物質、維生素、燕窩酸、乳鈣質、乳清蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化酵素、免疫球蛋白、菊芋果寡醣、共軛亞麻油酸、維生素A等。其中燕窩酸能讓紅血球細胞膜帶負電，讓血液正常循環進入腦部及內臟、臉色紅潤、人不會肌肉僵硬、末梢微血管缺氧硬化、及減少老人癡呆症，燕窩酸同時能黏住入侵病毒，達到消滅病毒、防止牙周病、蛀牙等功效。所以早餐最重要，一定要好好吃初乳。

晨間空腹運動，會耗損內臟器官，尤其對心臟、肝臟疾病、退化性關節炎、糖尿病、高尿酸的誘發，影響很大。當不吃早餐就運動，心臟總要休息一夜，卻無法獲得充足營養，相對地會耗損心臟肌肉，導致心臟無力，使全身血液循環變差。同時，肝臟肝醣所剩不多，不吃早餐就運動，不但沒有肝醣能量可以消耗，卻消耗脂肪產生脂肪酸，不僅危害血管健康更要小心低血糖的發生，其次，血液也無法將營養送至關節處，導致循環不好、缺氧、加快關節退化的發生，所以早餐一定要吃，且要吃的營養。

美國約400萬阿茲海默症人口，每年健保花費超過1000億美元，此症將可能令美國財政面臨破產危機。

1. W3脂肪酸可有效阻止肝臟脂蛋白的形成，並加強脂蛋白的代謝，減少血栓形成。

2.DHA對腦及細胞膜具修復老化細胞的功能，預防腦栓篩、活化腦循環。

3. 鯖魚、沙丁魚、鮪魚等，富含EPA、DHA等不飽和脂肪酸，紫蘇籽油，富含W3、葡萄籽油、琉璃苣油、月見草油富含W6，其中W3+ W6是人體形成荷爾蒙必需脂肪酸、怕氧、怕熱、怕光，適合水煮、涼拌。

4. 若煎、炒、炸、烤、燻，都將產生致癌物「苯」。