食物皆有其原味，而非過度高溫烹調產生變質的美味，長期吃下變質的食物，又碰到天生某些器官基因有缺陷的人，就容易致癌。如：酸菜白肉火鍋長時間烹煮再加海鮮、富含omega3脂肪的魚類，經由不當煎炸、另外長期吃過度加工食品，如：香腸、魚丸，這些都是容易讓人體直言的食物。

我們現在吃的食物多是受到環境汙染，或者加了許多添加劑，到底該怎麼選擇，常令我非常困擾，課程中叔叔有提到：

(1)食物要選擇新鮮的食材，避免加工食品。

(3)遵守兩個原則，含荷爾蒙（omega3、omega6）的要堅持吃原味。

例如：鯖魚、秋刀魚、烏魚……其他的則可以享受美味。