老是用沙拉油、煎或炸，油脂會產生芳香族環狀碳化氫，被世界衛生組織列為前三毒之一，所以煎或炸最好使用飽含脂肪酸，例如:豬油或椰子油、牛油等。

台灣乳癌世界NO1，絕對跟飲食習慣有關，炸雞、油炸燒烤….教育的目的，教你克服貪婪、教你做正確的事。

油脂是製造荷爾蒙的原料，人性本賤，要做一個影響者不要做一個教育者。邊學邊做、邊問邊修正。

未上課前，不知食物的烹調對身體健康如此之重要，只知道要追求美味，上了這堂課後，對於用油的方式及如何烹調食物更加了解，真是受益無窮。