廖叔叔健康屋

還記得唱紅偶像劇「薔薇之戀」之片尾曲「葉子」的療傷歌手阿桑嗎？在她34歲那年發現自己罹患『乳癌』，經過約半年的時間接受化學，無奈癌細胞迅速擴散轉移，最後不敵病魔攻擊病逝了，震驚不少全國女性朋友們！ 健康屋呼籲大家：「早期發現，早期治療」，女性朋友們需定期做乳房檢查，以及「病從口入」千萬別忽略不當的烹調方法與錯誤的食物選擇，危害或加速身體細胞病變，防範乳癌從飲食做起吧！   ▋健康屋20年的飲食輔導經驗 ▋ 針對具乳癌家族遺傳史者，或是乳癌患者，提供以下的飲食建議及說明 ： 1、重視營養早餐 早餐是三餐中最重要的一餐，一定要吃的很營養，建議補充「低溫薄膜濾菌」之初乳，內含有許多珍貴活性物質、營養素，能夠提供身體內臟細胞、免疫細胞之營養並維持其功能。 2、不吃宵夜或晚餐太晚吃 當逐漸天黑愈接近深夜，人體免疫力愈低落，吃宵夜或晚餐太晚吃，容易將營養運送給腫瘤細胞、癌細胞。而晚餐盡量選擇白肉之食物，少吃富含鐵質之紅肉，具研究指出肉中的鐵質易使癌細胞增生。 3、少吃含有植物荷爾蒙異黃酮之食物 植物性荷爾蒙異黃酮食物大多存在黃豆、黑豆、毛豆加工食品，如豆腐、豆皮、豆乾、豆花、納豆等食品。 4、少吃會上火的食物 經高溫烘炒過的食物如：芝麻粉、花生粉、十穀粉、烤瓜子、烤核桃、烤杏仁，以及高溫萃取麻油、香油等食物易上火，容易引發體內較弱的組織細胞發炎。 5、少吃富含鐵之相關製品 較常見的如：豬血、鴨血、雞血、牛肉等食物，可減少腸內腐敗菌之增生，降低荷爾蒙異常增生之風險。 6、少吃含有硫化氫食物 少吃蛋、蒜、韮菜等含硫食物，可減少腸內硫化氫之形成。 7、注意食物烹調以及外食的選擇 了解油脂的特性與營養，才能健康烹調不易產生致癌物(參考：油脂的種類及其營養功能)，以及外食該如何聰明選擇健康吃(參考：外食如何選擇才會更健康)。 探討造成乳癌的原因有很多，先天遺傳，以及後天的飲食習慣、生活環境、作息型態等因素。除了搭配醫師的治療以外，廖叔叔健康屋是食物的専家，藉由食物的力量，來延緩或維持身體細胞的惡化，是最天然、最安全、沒有副作用的。 歡迎參加全省門市舉辦的「互動式健康教學」   感興趣閱讀：健康Q&A－乳房保健常識及乳癌飲食注意事項？

面臨「癌症」該怎麼吃才好? 癌症最好是能「早期發現，早期治療」這樣的治癒率非常的高，而當被診斷罹患癌症時，緊接著面臨手術、化療、電療等治療，以及接受許多影響身體之副作用，所以營養支持就很重要了，協助罹癌患者一起面對身體的改變與接受治療的副作用。 廖叔叔健康屋二十年的輔導經驗，提供以下的飲食建議： 1 、 重早餐輕晚餐 早餐是內臟細胞最需要營養與最活躍的時間，而晚上睡覺時卻變成是癌細胞最活躍的時間，顧及正常細胞所需要的營養，而不被癌細胞應用，最好的方法就是早餐吃得好、中餐吃飽、晚餐吃早一點，不吃宵夜之習慣。而早餐最好營養豐盛又均衡，如蛋白質(肉、魚、豆、蛋、奶)、主食（麵、麵包、馬鈴薯、飯）、水果或蔬菜。 2、 烹調方式 高溫烹調易上肝火，避免高溫之煎、烤、炸、炭烤、炭燒，應盡量水煮、蒸、滷較好，尤其是含人體必需脂肪酸的魚類或沙拉油，更不適合這樣高溫烹調。並忌吃易上火燥熱的食物，如：芝麻、花生糖、花生醬、烤花生、炒花生、瓜子、核桃、蠶豆、開心果、香油、麻油、沙茶醬、紅蔥酥等高溫處理的食品。 3、 增加優質蛋白質之攝取量 接受治療期間，殺死癌細胞的同時也殺滅到人體正常細胞，應多攝取蛋白質食物如：肉、魚、奶、乳酪、植物蛋白或麩醯酸胜肽蛋白營養補充食品，要夠營養才能夠預防白血球、紅血球不致太低，危害生命，同時也能支持體力，並舒緩噁心、嘔吐、掉髮等副作用。 4 、 天然新鮮食物為原則 以天然新鮮食材為主，若白血球過低者，切記不可生食，以免感染。針對加工食品應少食用，如：加工素料、蜜餞、夾心餅乾(含反式脂肪酸)、油炸食物或零食、鹽醃加工肉品(鹹魚、臘肉、香腸、火腿等)。對於不新鮮蛋白質食物和動物內臟應該不吃，如：蝦米、小魚乾、吻仔魚、冷凍魚、生猛海鮮易腐敗，並遵守肉不隔夜、海鮮不隔餐的定律。 飲食並非吃的清淡就好，應重視黃金早餐定律，去除過敏食物、不上肝火、均衡營養，增加熱量與蛋白質量的攝取，還有注意食物的正確烹飪和食物材料的選擇，養成一種習慣也是預防之道，尤其有家族遺傳性更應該遵守。 了解更多個人體質飲食，請參加更多健康屋所提供的「互動式健康教學」 相關文章閱讀：「癌症」為何找上我