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  • 面臨「癌症」該怎麼吃才好?

    面臨「癌症」該怎麼吃才好? 癌症最好是能「早期發現,早期治療」這樣的治癒率非常的高,而當被診斷罹患癌症時,緊接著面臨手術、化療、電療等治療,以及接受許多影響身體之副作用,所以營養支持就很重要了,協助罹癌患者一起面對身體的改變與接受治療的副作用。 廖叔叔健康屋二十年的輔導經驗,提供以下的飲食建議: 1 、 重早餐輕晚餐 早餐是內臟細胞最需要營養與最活躍的時間,而晚上睡覺時卻變成是癌細胞最活躍的時間,顧及正常細胞所需要的營養,而不被癌細胞應用,最好的方法就是早餐吃得好、中餐吃飽、晚餐吃早一點,不吃宵夜之習慣。而早餐最好營養豐盛又均衡,如蛋白質(肉、魚、豆、蛋、奶)、主食(麵、麵包、馬鈴薯、飯)、水果或蔬菜。 2、 烹調方式 高溫烹調易上肝火,避免高溫之煎、烤、炸、炭烤、炭燒,應盡量水煮、蒸、滷較好,尤其是含人體必需脂肪酸的魚類或沙拉油,更不適合這樣高溫烹調。並忌吃易上火燥熱的食物,如:芝麻、花生糖、花生醬、烤花生、炒花生、瓜子、核桃、蠶豆、開心果、香油、麻油、沙茶醬、紅蔥酥等高溫處理的食品。 3、 增加優質蛋白質之攝取量 接受治療期間,殺死癌細胞的同時也殺滅到人體正常細胞,應多攝取蛋白質食物如:肉、魚、奶、乳酪、植物蛋白或麩醯酸胜肽蛋白營養補充食品,要夠營養才能夠預防白血球、紅血球不致太低,危害生命,同時也能支持體力,並舒緩噁心、嘔吐、掉髮等副作用。 4 、 天然新鮮食物為原則 以天然新鮮食材為主,若白血球過低者,切記不可生食,以免感染。針對加工食品應少食用,如:加工素料、蜜餞、夾心餅乾(含反式脂肪酸)、油炸食物或零食、鹽醃加工肉品(鹹魚、臘肉、香腸、火腿等)。對於不新鮮蛋白質食物和動物內臟應該不吃,如:蝦米、小魚乾、吻仔魚、冷凍魚、生猛海鮮易腐敗,並遵守肉不隔夜、海鮮不隔餐的定律。 飲食並非吃的清淡就好,應重視黃金早餐定律,去除過敏食物、不上肝火、均衡營養,增加熱量與蛋白質量的攝取,還有注意食物的正確烹飪和食物材料的選擇,養成一種習慣也是預防之道,尤其有家族遺傳性更應該遵守。 了解更多個人體質飲食,請參加更多健康屋所提供的「互動式健康教學」 相關文章閱讀:「癌症」為何找上我
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