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  • 哪七大族群,吃「花生」要注意?

    花生 過敏

    家家戶戶歡慶過新年,購買年貨時往往少不了「花生」來湊熱閙,令人愛不釋手 。 但就在去年耶誕節,愛爾蘭14歲少女艾瑪(Emma Sloan)對花生過敏,她因誤食摻有花生的醬料,引發氣喘最後不幸身亡。 由以上新聞我們可以得知,花生並非人人都適合吃喔! 但若對花生無過敏者,它是許多人推薦的健康食物之一,好處列舉如下:
    花生對人體五大好處
    1. 花生含不飽和脂肪酸,有助於降低膽固醇。 2. 花生含豐富的維生素E和鋅,能提升抗氧化力、滋潤皮膚。 3. 花生含維生素K,有良好止血作用。 4. 花生內的卵磷脂,能活化腦細胞,增強記憶力。 5. 花生仁有豐富的纖維質可幫助排便、預防大腸癌。 沒錯! 花生對人體的確有以上好處,但不建議攝取過量,小心適得其反;以及當身體有下列症狀時,建議先不要吃到花生,以免症狀加劇影響健康。
    七大族群不適合吃花生
    1. 痛風患者 : 花生屬油脂類食物,若攝取太多會抑制體內尿酸的排出,針對高尿酸體質者,小心加重痛風病情。 2. 高血脂患者 : 花生含大量脂肪,高血脂症患者食用花生後,會使血液中的脂質水平升高,血脂升高小心增加動脈硬化、高血壓、心血管等疾病的發生。 3. 腎功能不佳者 : 腎臟具有維持電解質平衡功能,若腎功能不佳者,又攝取大量高磷食物如:花生,小心高磷血症,造成骨質疏鬆,加速血管硬化,面臨洗腎危機。 4. 怕發胖的人 : 吃30粒花生等於喝1湯匙的油脂,吃進135大卡的熱量,花生體積小,沒有飽足感,往往容易吃過量,若不想讓身材走樣,吃花生時要節制一下。 5. 肝功能不佳者 : 花生若儲存不當,小心遭受黃麴毒素污染(肉眼並非可看見),而黃麴毒素會損害肝臟細胞,增加肝癌的發生,建議勿過量攝取花生,並注意保鮮。 6. 皮膚過敏者 : 花生油脂含量高,有些人吃了容易誘發異位性皮膚炎,也容易在臉上長疣及香港腳。 7. 鼻子過敏或有氣喘者 : 眾多臨床實驗指出,花生容易誘發過敏、氣喘發作。 健康屋提醒大家,若有對花生過敏,凡只要含花生成分的食物都可能致命,包括花生醬、含花生之糖果、麵包等,絕對要避免食用。 廖叔叔健康屋陪大家一起「健康」過新年,相了解更多健康資訊嗎? 歡迎多運用「線上諮詢」,有專業營養師為您解答喔! 感興趣閱讀 : 七招小秘訣,教你健康辦年貨
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