學員：傅鳳鸞

幾年前第一次接觸到廖叔叔健康屋時，心想很少人會把叔叔這個稱呼當成是公司的名稱，不過因為是透過朋友的介紹，也就自然地接受了。當時也想，到了一定年紀應該要好好照顧自己的身體，家人也可以受惠，就在這樣的時空背景下，開始認識了健康屋。

從開始第一次聽健康講座時，老實說眾多概念跟以前大不相同，從小不管是課本或是老師或父母甚至報章雜誌給我們的教育，都是魚、肉、奶、蛋各種食物都要攝取，加上蔬果和主食，各種營養都要均衡不偏食，那身體就會健康，甚至貴一點的食材或是有機對人一定是最好的。

可是各種慢性病甚至癌症也越來越多，這應該也是值得我們深思的問題。但叔叔完全顛覆了這個概念，告訴我們正確油脂的用法，正確烹調方式，鍋具的選擇以及三餐中那一餐最重要該怎麼吃的健康觀念，讓我們了解到食物本身是好的，但如果某種食物讓你產生過敏或你的身體不能代謝它，那補藥就成了毒藥，經過了幾年的時間身體也健康了許多，應該是更年期，健康也沒甚麼狀況，這就是一大收穫。

綜合以上的觀念可以列出三點1；選擇的食物應因人而異2；食物烹調方式3；早餐最重要。這些都是我個人體驗，接下來我想把我健康概念讓我的家人都可以慢慢接受，進而一步一步去實行，大家一起迎向健康的人生。

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