古亭學員 – 吳紫雯

「綠色鮮花如碧玉，終被寒霜凍折死；高谷流澗浪洶湧，流至平原緩無力；低窪之處有稻田，稻桿終被鐮刀割。」此即人生老病死、無常幻化徵。

 有緣認識叔叔及叔叔團隊，知道自己生病了，且病得不輕，也知道發病原因，以及解決方法。依照方法，持之以恆，是可以達到自然、平衡、年輕、永恆的健康。啊！這不正是我日夜祈求、尋尋覓覓要找的嗎！

 我雖劣根乏功德，但就是不認為自己是愚蒙，亦不認為自己聞寡少。可是，叔叔以其無比悲心、智慧抉擇出適合自己體質，且簡單、平凡的食物，清淡、甜美、原味的烹調，即時及適量的進食，來善待我們的身體，慈悲對待身體中，60兆細胞及無數的眾生。今聚會，我心樂於切磋、願請益、願往求聞。

 叔叔三堂初階課程，主要讓我們認識「食物的好壞，因人而異」，只要是身體機能能代謝的食物，那食物對你，就能提供營養；如果身體機能不能代謝的食物，那食物對你來說，就是毒素；由於體質不同，選擇的食物，其差別性，那簡直是猶如天壤之別。如高血壓、心跳快的人，三餐是離不開蔬果，是不適宜多吃黃豆製品及含蛋食品；但是，低血壓、心跳慢的人，下午四點以後是不適宜吃生冷蔬果，而且，一天蔬果適量即可；若是憂鬱症者，是不適宜多吃黃豆製品及含蛋食品，應補充足夠內臟所需，且好吸收的蛋白質等等。又如B肝、肝、肝指數高、口臭、香港腳等，絕對不能吃蒜頭、辛香料及油炸食品，因為肝臟無法代謝，但是，肝臟又是唯一解毒器官，肝臟將被困死在這類食物當中，肝臟除了解毒，還是解毒，無法停止，直到肝硬化、肝腫瘤、肝癌為止。

叔叔還讓我們認識「食物為何變致癌物」，也就是，引發致死率第一名的癌症物質，是什麼？不在食物本身，而是在於「油」，經過「溫度」的「烹調」。什麼油？什麼溫度？什麼烹調？那就是指植物油，因為植物油屬於不飽和脂肪，尤其是多元不飽和脂肪，那是身體所必需荷爾蒙的油，非常不穩定，只要經過100度以上高溫，就會開始聚合成為芳香族環狀碳化氫，非常黏稠，專門黏在淋巴、皮下脂肪層、內臟、血管等等，也是癌細胞的荷爾蒙。然而，飽和脂肪，如動物油、牛油、奶油、棕櫚油、椰子油等，需求量僅是一天油量的十分之一，能增加血管彈性。但是，吃多了會形成醛酸，屯積在淋巴、皮下脂肪層、內臟、血管等等。

叔叔還讓我們認識「早餐最重要」。早上，內臟最活躍，早餐沒吃、吃不對、吃不夠，內臟是得不到養分，一直等到中餐才吃，內臟因餓壞了，已全然無力，營養也無法適當補給。甚至，晚餐吃得很豐盛，只是滋養肥胖細胞、腫瘤細胞；因為內臟已經要休息了。

叔叔的這一切健康觀念，看似簡單，背後卻是叔叔20多年，歲月的累積，經驗與智慧，淬練、沉澱得到的幾句話。非常感恩叔叔及叔叔團隊。認識叔叔及叔叔團隊，真是我們多生修來的福，願叔叔的悲心事業，能廣大利益群生，令你我皆歡喜，身體康健無疾病。