桃園學員 – 謝惠玲

最近台灣新聞報導有關於飲食上添加化學加工原料危害人體健康的新聞，幾乎每周我們都會上到"化學課"，例如:毒澱粉、順丁烯二酸、毒醬油等等，這是我們幾乎每天會吃到的有毒食物，在廖叔叔的健康講座裡，會提到相關問題，學員們也可提想問的問題。能聽到這些資訊時再是太好了!經由廖叔叔解說很多健康的知識，讓我受益良多，幫助我能更健康，而這些我們會吃到的東西怎能不關心?我們每天活著就是要吃，吃實在是太重要了!許多的疾病也是因吃而產生出來的。

所以吃的健康問題實在是太重要了!這些事件也說出我們國人對吃的知識太薄弱，很多東西只求美味，忽略健康，這是本末倒置，而且讓我們的健康越來越糟糕、大醫院人滿為患，健保局每年虧空，洗腎人口日益增多。當我們在期盼政府相關機構能徹底解決這些事件時，其實我覺得我們更要要求我們自己在吃的知識教育上要進步，提升自己在這一方面的知識，還更要身體力行，改變飲食的方式。

雖然台灣餐廳到處都是，假日大家也幾乎都吃外面了，花錢想吃好吃的這是人之常情，各式各樣吃的花樣，琳瑯滿目，確實很吸引人，很多人也用吃來犒賞自己的辛勞，以前我也是如此!但自從聽過廖叔叔的健康講座後，比較約束自己，不再那麼隨意的吃，會考慮到健不健康的問題了，聽到廖叔叔說以後會有他自己的烘培麵包、水餃、超市成立，我很開心!以後可以常吃到由廖叔叔健康的理論架構所經營的健康食物，不僅如此，也逐漸會提升我們國人吃的知識水準，讓這種健康的飲食概念更普及到大眾市場、普遍化，相信我們國人將來會更健康，更朝向康富之路邁進。