中壢學員 – 鍾德勝

今年四月份,因著某個機緣,來到了廖叔叔健康屋的課堂上,聽見了一些關於飲食方面的健康知識,這些健康知識有些是我們平常難得有機會聽到的,而且都是有科學根據,且經過廖老師多年輔導學員所得到的實證效果,全是經得起考驗的學理和實例。我們的日常飲食習慣和觀念,大都是來自原生家庭,如果父母有好的飲食習慣和觀念,往往會帶給下一代健康的身體、我們都知道健康的身體是人生一切的基礎,不管你是要做學問、拼事業或追求幸福的生活,健康是這一切的根本,沒有健康這些都是枉然。正確的飲食和健康有密不可分的關係,然而我們的學校教育,對於正確的飲食觀念的教導,到目前為止大都付之闕如,沒有告訴年輕學子們如何吃正確的食物以及如何選擇正確烹調方式,讓食物能夠成為我們的營養和健康。坊間雖有許多關於健康飲食的書籍,但是良莠不齊,沒有受過正統營養學方面的訓練,很難辨別其中的優劣與真偽,更別提整合並有系統的教導讀者這方面的書籍。我們知道這些正確的健康飲食知識,最重要是能夠身體力行,變成我們個人的生活習慣,俗語說:”習慣是人的第二天性”作任何事都有一些陣痛期,經過了一些時日的操練,就會自然而然成為習慣,這樣才能確保我們走向健康之路。