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蜂窩性組織炎?您聽過嗎?隔壁的老王就因為原本的一個小傷口，後來卻演變成截肢，甚至死亡!究竟是怎麼一回事，一個小傷口竟會致命，廖叔叔健康屋帶您一起來認識「蜂窩性組織炎」，教您該怎麼「吃」才好?

認識蜂窩性組織炎(Cellulitis)

身體的皮下脂肪類似蜂窩狀的組織，當皮下組織受細菌侵入後，還在組織空隙內繁殖增生，引起皮下組織發炎、腫大，以致皮膚外觀呈紅、腫、熱、痛的炎性反應，稱為「蜂窩性組織炎」。 蜂窩性組織炎在發作前，通常都是由小傷口所引起，如：蚊蟲咬傷、小擦傷、割傷或皮膚龜裂，讓細菌由此傷口長驅直入，所以經常被誤以為是無緣無故發生的。若沒有及時處理，小心併發敗血症危及生命!

高危險族群，千萬要小心!

1、衛生習慣不好者。 2、皮膚有傷口、龜裂者。 3、糖尿病患具有下肢慢性潰瘍者。 4、下肢循環不良者。 5、免疫系統較弱者。 6、拔牙後傷口感染者。

飲食策略五要點

當蜂窩性組織炎找上門時，除了看醫生吃藥之外，飲食該注意什麼?依廖叔叔健康屋多年來的飲食輔導經驗，提出以下五要點： 一、免疫力的提升 當抵抗力弱時，容易被細菌入侵，建議食用菇蕈類食物、益生菌、初乳蛋白(含豐富的免疫球蛋白)等，對於人體免疫力有幫助。 二、遠離上火食物 當體內己在發炎時，避開易上火食物如：油炸、油煎、三杯、燒烤等，以及高溫焙炒的五穀粉、花生粉等，還有補品、沙茶醬、麻油等等。以免火上加火，加重發炎疼痛不適感。 三、避免精胺酸食物攝取 如：芝麻、花生、堅果、開心果、蠶豆、瓜子、蛋及其加工製品等，減少這些含精胺酸較多的食物，可減少細菌之活力。 四、攝取對的油脂 (參考→認識油脂吃出健康) 認識油脂的屬性，使用對的烹調方法上，如：魚、海鮮內含多元不飽和脂肪酸，不適合高溫烹調，採水煮、燜、蒸等烹調方法較為理想。避開回鍋油減少油脂氧化產生的聚合物堆積，與大量的自由基。 五、一定要吃早餐 三餐中的早餐是健康的秘密，每天一餐豐盛營養的早餐是養成健康的好習慣，對人體的免疫力與修護力是有幫助的，初乳早餐是您棒的選擇!

食物改變健康的力量

健康屋深切了解國人對健康的需求，將我們20多年來的飲食輔導經驗，成立廖叔叔健康教學中心，目前極力推廣「全民健康運動」初階2堂課回饋社會，教導民眾如何藉由飲食吃出健康。

【全民健康運動初階2堂課程】

堂 數	主 題	簡  介
第1堂	食物的好壞因人而異	人人注重食物營養，卻忽略食物與個人體質之間關係。
第2堂	正確的烹調，正確的早餐	研究統計，不當烹調與三餐，罹患癌症的機率比一般人高出許多，為何會有此現象發生？　美味食物的背後是否有隱藏不為人知的危機？

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