愛吃巧克力的人有福囉! 2012年7月中旬
歐盟食品安全局公告:黑巧克力(dark chocolate)和可可粉(cocoa)能改善血液循環。准許巧克力和可可粉製造商在他們商品上標示有這樣的健康效益。
但相信許多人跟小編一樣,覺得巧克力是天使與魔鬼的化身,好吃到彷彿置身天堂,但始終居高不下的體重卻又讓你瞬間掉落地獄。其實只要慎選「對的」巧克力,你也能做個有口福的健康達人!
很開心的在歐盟食品安全局公告未出來前,
廖叔叔健康屋就已經知道巧克力的好處囉,同時也早已運用在二十種營養早餐包身上,接下來就讓
我們帶你一同探討巧克力的神秘世界。
一、 你選對「健康」巧克力了嗎 ?
市售巧克力種類很多,依純度不同可分為:
(1)黑巧克力,可可含量約為50-90%;(2)牛奶巧克力為5-50%;(3)白巧克力在製作過程中完全沒有利用可可豆,只是以可可脂來帶出巧克力的甜味,所以可可含量為零。也就是說,吃白巧克力完全無法得到可可多酚對身體健康的益處。
二、 可可粉的營養成分:
每100克可可粉營養:58克的碳水化合物、20克的蛋白質、14克的脂肪、3克的水、1.5克的鉀、0.7克的磷、0.5克的鎂、0.23克的咖啡咽、0.12克的鈣等。
其他有益成分: 黃烷醇(類黃酮素)、原花青素類、可可鹼、苯乙胺、色胺酸
三、 可可粉保健功效:
(1) 預防心血管疾病
歐盟食品安全局就是肯定可可粉中的的黃烷醇,可改善血液循環。許多研究也證實能防止心血管疾病、降低血壓、防止血小板凝塊、有利於血管暢通,也使罹患心臟疾病的風險大爲降低;並能減少壞膽固醇量、避免動脈硬化、減少中風機率,其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶、蔬菜、水果還要好。
(2)預防糖尿病
黃烷醇可改善身體對胰島素的敏感度,能預防第二型糖尿病。
(3) 預防帕金森氏症,改善記憶
美國神經醫學會報導攝取富含類黃酮素(Flaronoid) 的食物,可避免帕金森氏症的發生。同時可可粉中的鎂,是一神經傳導素,可預防抑鬱、提升記憶力。
(4)潤澤皮膚、抗老化
研究證實類黃酮、原花青素可可粉,可讓女性的皮膚變得更加濕潤光滑,在太陽底下暴曬引起色斑和皮屑的症狀也能得到改善。
(5)對抗抑鬱,讓心情好轉
可可粉裡含有可可鹼、苯乙胺、色胺酸,日本研究證實每天吃25﹣50克巧克力的人,可克服抑鬱、增強記憶力、提高免疫力、有助緩解精神壓力、使人有戀愛的感覺、心情愉悅。
(6)讓人精神充沛,對抗感冒
可可粉含有天然咖啡因,能振奮人心、心情愉悅;同時可可粉氣味能促進男性體內免疫系統,產生一種名為「免疫球蛋白A」的抗體,可對付感冒。但有趣的是,男性聞到巧克力味道時抗體會大增,女性則無太大反應。
巧克力對健康雖有實質的益處,但市售巧克力80%以上幾乎都摻入高熱量的脂肪及糖分以降低成本,若想從巧克力獲取健康可能要先煩惱如何甩掉多餘的贅肉
,因此
廖叔叔健康屋體恤大家想吃又享瘦的心靈,推出20種可可口味早餐包(內含脫鹼可可,其抗氧化力強於紅酒數十倍),期望每個人幸福的開端就從
一天的早餐開始吧!