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  • 「乳」出生機,「鐵」定美麗

    9號乳鐵餐包

    自SARS肆虐全球後,國人開始有警覺意識,了解病毒感染在治療上的極限,目前只能做到以增強免疫力去對抗病毒,因人類本身的免疫力,就是抵抗疾病最佳的利器。

    只可惜隨著環境汙染、生活作息不當、外食文化,使得人體免疫力不斷衰減。因此科學家在後期發現一種名為「乳鐵蛋白」的物質,它能抵抗外在環境的病毒,使人體免於生病。

    何謂乳鐵蛋白 ?

    乳鐵蛋白主要存在於初乳,一般的鮮奶中,每公升約含有150毫克的乳鐵蛋白,但是牛初乳的含量則為1000毫克,人類初乳的乳鐵蛋白更高達每公升2000毫克。

    乳鐵蛋白它能破壞細菌的保護外膜,抑止其繼續複製,同時能強化腸道對鐵質的吸收,避免未被吸收的鐵質,誘發腸腐敗菌增生,有效提高益生菌的數量。

    乳鐵蛋白6大功效

    1. 預防腸病毒、感冒 :

    根據醫界研究證實,乳鐵蛋白能夠預防腸病毒。目前市售低溫殺菌、含有乳鐵蛋白的鮮乳,在體外試驗發現可抑制腸病毒71型,有助預防腸病毒的感染及增加免疫力。

    2. 抑制腐敗菌的增生 :

    鐵質是誘發腐敗菌大量繁殖的原因之一,經研究證實,許多胃潰瘍病例的原兇 – 幽門桿菌,即是腸道所殘留的鐵質,誘發腐敗菌增生的結果。因此有胃潰瘍現象者,亦可多加補充。

    3. 女性婦科保養 :

    可預防子宮肌瘤、婦科發炎、增加受孕機會、減少孕婦害喜之不舒服感。

    4. 減緩自律神經失調 :

    研究發現,乳鐵蛋白有助於調節自律神經失調所引起之種種症狀,如失眠、暈眩、頭痛、腹瀉、心律不整、心悸、胸悶、喘不過氣、耳鳴、胃悶、胃酸逆量等症狀。

    5. 預防貧血 :

    許多缺鐵性貧血者,都會食用鐵劑以求改善,但卻不見好轉,反而出現大變惡臭等現象,這是由於攝入的鐵劑未被吸收即被人體排出。若食用乳鐵蛋白,可延長鐵質停留於腸道的時間,增加鐵質吸收率。

    6. 避免痛風 :

    可增加腸道功能,連帶促進腸道尿酸的代謝量,因此可減緩痛風、高尿酸者的不舒服感。

    誰需要補充乳鐵蛋白

    乳鐵蛋白是人體黏膜細胞層的重要成份,能調節生理機能,適合所有女性族群、全家大小。

     

     

  • 聰明吃,不讓子宮內膜癌成女性夢饜

    子宮內膜癌

    隨著西式飲食大舉進攻台灣,加上生活作息不正常,近年來女性得婦科癌症的比例大幅增加,其中子宮內膜癌更是高居第二,僅次於子宮頸癌。子宮內膜癌與子宮頸癌之比是1:16 ;而在西方國家,卻早已是常見的婦癌。

    子宮內膜癌的成因 ?

    女性製造雌激素的主要時間為月經週期,經由卵泡發育→成熟→排卵→黃體形成→子宮內膜剝落→形成月經。

    當進入停經期,雌激素則是由副腎的雄性激素,將皮下脂肪組織轉變成一種雌激素,因此雌激素分泌過多,而黃體素分泌過少,使荷爾蒙分泌失去平衡,讓子宮內膜一直處於增殖狀態,進而產生病變,形成子宮內膜癌,亦可稱為「雌激素依賴性」的婦科腫瘤。

    哪些人屬於高危險群 ?

    1. 停經後的婦女,或超過50歲的婦女

    2. 糖尿病、高血壓

    3. 體重過重、愛吃油炸類食物

    4. 曾罹患多囊性卵巢疾病者、或乳癌患者術後服用Tamoxifen(抗雌激素藥物)

    5. 遺傳因素:子宮內膜癌和乳癌、卵巢癌、大腸癌都有家族遺傳的傾向。

    要如何吃才能預防 ? (下述飲食通用已得子宮內膜癌)

    1. 一定要吃健康早餐:早餐能強化身體內臟細胞,減少腫瘤、瘜肉細胞的發生。建議補充「低溫殺菌」之初乳,內含乳鐵蛋白,是子宮的營養來源;同時初乳含有「免疫球蛋白因子IgG」及「生長因子IGF-1」等,能增加人體抵抗力。

    2. 不宜大量攝取含植物性荷爾蒙食物:如黃豆、黑豆、豆腐、豆漿、豆花、黑豆漿、豆皮、味噌等食物,還有毛豆等豆莢類食物。

    3. 少吃富含α-鐵之食物:如:豬血、鴨血、雞血、豬血糕等食物,其內含有豐富的α-鐵是腸道壞菌的催化劑,導致腸道腐敗菌異常增生,致使荷爾蒙異常分泌與增生。

    4. 不宜吃宵夜 : 若太晚吃或愛吃宵夜者,容易將營養與熱量送到陰細胞,導致腫瘤、瘜肉增長與體重增加。

    5. 不吃補品 : 補品、燉補、三杯麻油、補酒等,都可能補到癌細胞。

    6. 避開高溫烹調油脂:油脂經高溫長時間加熱之後,容易變質氧化成自由基、致癌物,而油脂又是人體製造荷爾蒙的材料,變質氧化的油脂所製造出來的荷爾蒙穩定性不佳。

    7. 選擇好的油脂 : 必需脂肪酸(ω-3、ω-6)能製造好的荷爾蒙,富含ω-3脂肪酸的魚類如:鮭魚、黑鮪魚、鯖魚、秋刀魚、烏魚等含量最多;ω-6油脂大都來自於蔬菜種子油,如:葡萄籽油等,烹調方式採蒸、煮、涮等方式才不會破壞好的油脂。

    8. 少吃含有硫化氫食物 : 少吃蛋、蒜、韮菜等含硫食物,可減少腸內硫化氫之形成。

    9. 少吃會上火的食物 : 經高溫烘炒過的食物如:芝麻粉、花生粉、十穀粉、烤瓜子、烤核桃、烤杏仁,以及高溫萃取麻油、香油等食物易上火,容易引發體內較弱的組織細胞發炎。

    10. 多攝取優質蛋白質,以增加身體復原能力、預防便祕;補充鈣,可穩定神經、預防停經後引起的骨質疏鬆。

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