許多人經常在抱怨,尤其是中年婦女、老年人、長期減肥者,抱怨身上為何總是小毛病不斷,到醫院檢查醫生也說沒問題。其實有些小毛病問題點在於營養攝取不均,蛋白質攝取不足夠所引發的連鎖現象。
自我檢測七個方法
廖叔叔健康屋20年來的飲食輔導經驗,提供以下七項自我檢測的方法,看看自己是否也屬於蛋白質缺乏者之一。
1、經常掉髮、髮絲粗硬沒有韌性。
2、指甲脆弱易斷、皮膚暗淡、粗糙沒有光澤。
3、手腳冰冷、容易怕冷、頻尿、喝水少。
4、免疫力差、感冒不易復原。
5、不明原因的嚴重便秘、腸胃消化功能不佳。
6、講話有氣無力,中氣不足,不明原因疲累。
7、下半身容易水腫、容易腳麻。
蛋白質攝取多少才算夠?
成年人蛋白質建議攝取量,為每公斤體重需要1公克的蛋白質(例如:小玉60公斤,其一天蛋白質的建議攝取量為60公克。蛋白質的食物來源,如:牛奶、雞蛋、牛肉、豬肉、雞肉、魚肉、豆製品等。
蛋白質是構成細胞最重要的營養素,人體的皮膚、肌肉、內臟、毛髮、指甲、腦、骨骼等,都需要充足的蛋白質,才能維持器官正常運作與新陳代謝。想知道如何掌握一天所需的蛋白質食物嗎? 請洽詢健康屋教學門市。
蛋白質需質量並重
攝取蛋白質必需質量並重,當攝取過量或劣質蛋白質時,會增加體內含氮廢物,造成腎臟負擔,還會延長消化時間,增加腸胃負擔,導致腸胃道腐敗菌增生,酸毒產生有害身體健康。
建議攝取「優質蛋白質」,指含有人體無法自行合成的8種胺基酸,以及蛋白質生物效價(PV)值高(越高,代表人體使用率高,對內臟負擔小,產生的廢物、尿酸越小),還有不經高溫或長時間加熱破壞之蛋白質。
優質蛋白質的食物有哪些?
1、低溫殺菌之鮮乳、低溫薄膜濾菌之初乳。
2、短時間、清蒸、水煮之魚肉、牛肉、雞肉、豬肉、羊肉、海鮮等。
3、水煮蛋、低溫炒蛋、蒸蛋等。
4、未高溫烹調之乳酪、起士。
正在追求健康的你,別忘了早餐是補充「優質蛋白質」的黃金時間,若您早上起床來不及準備這些優質蛋白質來維持健康,不妨選擇「初乳蛋白」系列早餐包,滿足您一天即將辛苦工作的內臟細胞所需營養素!
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【全民健康運動初階 3 堂課程】
堂 數
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主 題
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簡 介
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第1堂 |
食物的好壞因人而異 |
人人注重食物營養,卻忽略食物與個人體質之間關係。 |
第2堂 |
食物為何變成致癌物 |
不當烹調與過度加工食物,小心天然食物轉變成致癌物危害身體。 |
第3堂 |
了解個人體質吃出健康 |
健康秘密在早餐,如何正確吃營養早餐?先從了解自己的體質開始吧! |
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photo via: health.thenote.com.tw