腎臟與肝臟不同的是，腎臟腎絲球細胞一旦功能損壞死亡，就是不可逆的發展，不像肝細胞即使您切除了1/3的肝臟，還仍夠生長出肝細胞，而腎臟細胞就沒有辦法了，只好藉由洗腎的方式，將體內的廢物、尿毒排出來維持生命!
【腎臟是人體的淨水器】
腎臟像7-11全年無休且24小時的工作，主要作用在調節和維持人體內的體液容量和成分，也是一個血液過濾器，血液經過濾後，不會有大分子的蛋白質從尿液流失，僅有小分子物質如：尿素、葡萄糖、電解質等物質通過，其腎臟功能分析如下： 1、製造尿液過濾人體中的有害物質，並排出體外。 2、增加尿量，調節體內水量。 3、將血液、體液成分及pH值保持在正常的範圍之內。 4、分泌荷爾蒙，調節血壓。 5、製造紅血球生成素(EPO)，調節紅血球之產生。 6、生產活性維他命D3功能。 【洗腎十大危險因子】 廖叔叔健康屋多年來的飲食輔導經驗發現，除了急性農藥或藥物中毒所引起的腎臟病之外，一般的腎功能障礙是屬於日積月累、卻感覺不到的疾病。也絕不是補品吃的夠不夠，而是從您日常生活中好好保養腎臟，整理以下造成洗腎之十大危險因子： 1、劣質蛋白質吃太多 經高溫烹調的蛋白質，如：滷蛋、茶葉蛋、滷牛腩牛腱、炸魚、煎魚、炸花枝、肉鬆、魚鬆、肉乾、臘肉、油炸豆皮麵筋等，以及含有化學添加物的素料如：素雞、素魚丸等都是會傷害腎臟的劣質蛋白質。 2、不當減肥 只吃蔬菜水果，經常一天攝取不到20公克的蛋白質，長時間蛋白質攝取不足，同時也造成體內的白蛋白不足，自然會傷害到腎臟健康，導致呈現水腫型肥胖，或容易水腫體質，無法將體內多餘的水份與廢物排除。 3、愛吃西藥、補藥、迷信特效藥 台灣人非常依賴藥物，不管是便祕、頭痛、失眠等症狀，就直接服用藥物來改善症狀，尤其是抗生素、感冒藥、止痛劑、類固醇等己達到使用氾濫的地，步，不僅傷肝更是傷腎啊! 4、食用太多食品化學添加物 坊間有太多的食品都含有化學添加物，如：硼砂、色素、糖精、防腐劑、亞硝酸鹽、漂白劑、二氧化硫等，這些添加物氾濫的被使用，也是殘害腎臟的主要殺手之一。 5、不健康的素食 蛋白質攝取不足，或經常食用油炸處理過，破壞蛋白質結構的豆類加工食品如：炸過豆皮、豆乾、素雞、素魚等素料，造成蛋白質不足，容易虛冷、手腳冰冷，更無法製造足夠的白蛋白，造成身體浮腫。 6、從事専注度高的工作 像設計、寫稿等從事専注度的人，工作壓力大，若再加上有熬夜習慣或容易失眠，平時又缺乏運動，血液多集中在上半身，下半身易缺氧，造成下焦血液循環系統不良，易傷害腎臟的健康。 7、食用重金屬污染的水質、食物或藥品 不明水源之水質可能有重金屬污染，或者是海洋遭受污染的海鮮如：蚵、蛤以及魚類等都會遭受污染，與來路不明的中藥或成藥，皆可能含有過量的重金屬如：汞、鉛等，都會破壞腎臟功能。 8、經常焦慮、急躁不安 若您經常處於焦慮、急躁、緊張的狀態，容易使血液多集中在上半身，下半身缺氧而下焦血液循環不良，使血液無法順利進入腎臟，容易傷害腎臟健康。 9、不良的飲食習慣 特別喜愛重口味食物，常吃醃漬加工食品、吃東西愛沾醬等等因素，都會加重腎臟負荷，面臨洗腎危機。 10、工作暴露在化學藥劑中 從事清潔消毒工作者，經常使用殺蟲劑或是經常噴灑農藥的農夫，直接接觸有毒物質的一群人，他們的肝臟、腎臟勢必承受更大的壓力。 【腎臟保健有辦法】 腎臟的保健不在於吃什麼藥物、補品就能夠改善，應該要從飲食與日常生活型態做起。廖叔叔健康屋是您最佳的健康飲食顧問，歡迎洽詢各教學門市，有專業的講師為您諮詢，提供個人化的飲食建議。 更多健康知識，請參加「互動式健康教學」 請加入：廖叔叔健康屋Facebook粉絲頁 相關文章閱讀：飲食三原則 預防慢性疾病 圖片來源：http://www.flickr.com/photos/dde/351801970/