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  • 拒絕「腰酸背痛」陪您過新年

    預防 腰酸背痛

    各位婆婆媽媽!是否已經開始忙碌的年終大掃除? 還是您已大掃除完畢,但卻留下滿身酸痛,久久無法恢復嗎?

    每年一次的大掃除,讓平常沒活動的你,突然運動過量,以及長時間維持同一個姿勢或重覆一個動作、搬運重物等,都有可能是造成關節酸痛的致命因子。

    健康屋關心您,與您分享7個小撇步,能幫助您減少打掃傷害、預防腰酸背痛的發生。

    1、準備打掃前,先做個5分鐘的暖身操,活動筋骨較不易扭傷。

    2、善用清潔工具(長柄刷),減少抬頭的時間,以免傷害到頸椎。

    3、 搬運重物時,請彎膝不彎腰,將物品靠近身體,使用腳力起身,量力而為。若出現肌肉筋骨不適,建議先冰敷待48小時過後,才開始熱敷。

    4、腰酸背痛飲食選擇:避開紅蔥頭、紅蔥酥、芝麻、竹筍、筍乾、菠菜、韭菜、芥菜、酸菜、牛蒡、牛肉等食物,否則容易延長發炎疼痛的時間。

    5、 氣血循環不好的人,關節再生能力會較差,建議下午四點過後,不要食用水果以及較冷性的蔬菜,不吃糙米、胚芽米、地瓜、芋頭、薏仁。多吃麵食、白人蔘,可增加氣血循環,對關節會較好。

    6、多攝取由雞胸軟骨萃取之二型膠原蛋白,還有黏多醣,能減緩關節的退化。

    7、一定要吃均衡營養的早餐,尤其是優質蛋白質的補充,對心臟最重要,因為當年老或更年期後,心臟及新陳代謝都大不如年輕時,腳關節就不容易再生。

    大掃除也算是迎接農曆年的一種活動,但千萬要注意打掃安全,並從飲食中做選擇,可以縮短您肌肉疼痛的不適喔!

    可別讓腰酸背痛陪您一起過新年,更多健康知識請參考 「健康飲食Q&A-骨骼與關節」。

     

  • 哪七大族群,吃「花生」要注意?

    花生 過敏

    家家戶戶歡慶過新年,購買年貨時往往少不了「花生」來湊熱閙,令人愛不釋手 。 但就在去年耶誕節,愛爾蘭14歲少女艾瑪(Emma Sloan)對花生過敏,她因誤食摻有花生的醬料,引發氣喘最後不幸身亡。

    由以上新聞我們可以得知,花生並非人人都適合吃喔! 但若對花生無過敏者,它是許多人推薦的健康食物之一,好處列舉如下:

    花生對人體五大好處

    1. 花生含不飽和脂肪酸,有助於降低膽固醇。

    2. 花生含豐富的維生素E和鋅,能提升抗氧化力、滋潤皮膚。

    3. 花生含維生素K,有良好止血作用。

    4. 花生內的卵磷脂,能活化腦細胞,增強記憶力。

    5. 花生仁有豐富的纖維質可幫助排便、預防大腸癌。

    沒錯! 花生對人體的確有以上好處,但不建議攝取過量,小心適得其反;以及當身體有下列症狀時,建議先不要吃到花生,以免症狀加劇影響健康。

    七大族群不適合吃花生

    1. 痛風患者 :
    花生屬油脂類食物,若攝取太多會抑制體內尿酸的排出,針對高尿酸體質者,小心加重痛風病情。

    2. 高血脂患者 :
    花生含大量脂肪,高血脂症患者食用花生後,會使血液中的脂質水平升高,血脂升高小心增加動脈硬化、高血壓、心血管等疾病的發生。

    3. 腎功能不佳者 :
    腎臟具有維持電解質平衡功能,若腎功能不佳者,又攝取大量高磷食物如:花生,小心高磷血症,造成骨質疏鬆,加速血管硬化,面臨洗腎危機。

    4. 怕發胖的人 :
    吃30粒花生等於喝1湯匙的油脂,吃進135大卡的熱量,花生體積小,沒有飽足感,往往容易吃過量,若不想讓身材走樣,吃花生時要節制一下。

    5. 肝功能不佳者 :
    花生若儲存不當,小心遭受黃麴毒素污染(肉眼並非可看見),而黃麴毒素會損害肝臟細胞,增加肝癌的發生,建議勿過量攝取花生,並注意保鮮。

    6. 皮膚過敏者 :
    花生油脂含量高,有些人吃了容易誘發異位性皮膚炎,也容易在臉上長疣及香港腳。

    7. 鼻子過敏或有氣喘者 :
    眾多臨床實驗指出,花生容易誘發過敏、氣喘發作。

    健康屋提醒大家,若有對花生過敏,凡只要含花生成分的食物都可能致命,包括花生醬、含花生之糖果、麵包等,絕對要避免食用。

    廖叔叔健康屋陪大家一起「健康」過新年,相了解更多健康資訊嗎?

    歡迎多運用「線上諮詢」,有專業營養師為您解答喔!

    感興趣閱讀 : 七招小秘訣,教你健康辦年貨

  • 七招小秘訣,教你健康辦年貨

    七招小秘訣,教你健康辦年貨

    農曆年前,家家戶戶都在趕緊辦年貨,好讓過年時可以啃著零食跟親友閒話家常!但要如何買得健康、低熱量,又是一大學問了。

    健康屋在此教大家幾個購買原則,讓粉絲們都可以安心過年,有個快樂而不放縱,愉快又不發福的新年假期喔!

    第一招: 眼睛要雪亮

    購買肉品時,最好選擇有CAS標章及「屠宰衛生檢查合格標誌」;加工產品則要要有來源證明、或向商譽優良的商家購買。

    第二招: 太鮮豔、太雪白要三思

    注意不要挑選顏色過於鮮豔、亮白的產品,以免買到添加漂白劑、亞硝酸鹽、硼砂、人工香料、二氧化硫、BHA等化學添加劑的產品。

    第三招: 選擇當季蔬果

    當季國產蔬果,不僅新鮮又便宜,更能預防大量農藥的噴灑。

    第四招: 不買暴露於高溫的產品

    若是久置於高溫及其他不良儲藏環境下仍未變質,就可能不當使用了防腐劑、殺菌劑,例如豆、麵製品。

    第五招: 水產要新鮮

    魚類要結實有彈性、魚鱗完整不脫落、魚鰓暗紅至鮮紅者為佳;海參則以肉質結實且個體完整;文蛤要選個頭重、聲音敲起來結實而響。

    第六招: 選擇完整包裝

    糖果餅乾,首選包裝品較有保障,並注意有效日期及營養標示,若是散裝,須留意工作人員是否配戴手套或使用乾淨器具拿取,預防遭到細菌污染。

    第七招: 殺手級 – 高熱量零食要慎選

    過年大吃大喝,糖果餅乾更是不可或缺的精神伴侶,但你可知道3塊鳳梨酥熱量就相當於1個排骨便當,四顆牛軋糖等同於一碗白飯嗎?

    健康屋在此貼心地為大家整理出「高熱量零食十大排行榜」
      品名 大卡/100g
    第一名 花生 685
    第二名 開心果 602
    第三名 蜜汁腰果 593
    第四名 杏仁果 584
    第五名 洋芋片 570
    第六名 瓜子 564
    第七名 蒟蒻乾 553
    第八名 花生糖 544
    第九名 鳳梨酥 502
    第十名 牛軋糖 459

    有沒有注意到,前四名幾乎都是堅果類,堅果雖富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、鈣及鐵等豐富營養素,但每天只適合吃一些(單手握一小把的量)因堅果種子的含油量、熱量較高。

    每樣東西都有其營養價值,只要吃的適量、均衡又營養,就能讓身體獲得真正的健康!想了解更多飲食資訊嗎?     歡迎撥打諮詢專線 07-3383064  營養師

  • 隔夜飯菜丟了太可惜?

    不吃隔夜飯菜

    很多人在家中吃飯最常聽到的一句話,或許是 『吃不完的飯菜,就冰起來吧 !明天再熱來吃 』要不就是滷一大鍋紅燒肉,吃上三、五頓飯,省時又省事。這都是台灣人特有的飲食習慣。

    不斷冷藏加熱,加速腐敗菌繁殖

    吃不完的飯菜雖未腐敗,但經由筷子挾來挾去,細菌、口水交融,此時食物歷經了烹調、攪動、冷藏、加熱、再冷藏、再加熱多種反覆處理,不僅破壞營養素,而且食物加熱後,容易使細菌繁殖,人體食用自然易誘發腐敗菌。

    葉菜類中的硝酸鹽最毒

    一項研究指出,胃癌發病率低,與不吃隔夜蔬菜的習慣有關。由於部分綠葉蔬菜含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置隔夜冷藏,在細菌分解作用跟再次加熱下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,此致癌物質可能會導致胃潰瘍、胃炎等病症,進而破壞血液的送氧能力。

    自帶便當的上班族該如何吃 ? 

    隔夜飯菜要少吃,但也不是絕對不能吃,有哪些撇步是可以預防吃到變質飯菜呢?

    1. 飯最好早上現煮

    剩飯的保存時間儘量縮短在5至6小時內,要徹底加熱後食用。剩米飯很容易引起食物中毒,但大多剩飯看上去沒有異樣,讓人大意。

    2. 葷菜盡量選擇含脂肪少的

    可選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。雖然海鮮能提供豐富的優質蛋白質,但海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。

    3. 盡量選擇瓜類蔬菜

    通常綠葉菜類硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。

    4. 飯菜最好分開裝

    不同的菜類也最好分開裝,否則容易生長細菌。

    隔夜飯菜問題多,少碰為妙

    台灣餐廳最嚴重問題之一就是隔夜菜的問題,食材危險性可能是一般人想像不到的。

    因此食物趁新鮮食用最好,外食族應慎選新鮮烹調的餐廳,在家裡,應盡量改掉吃隔夜飯菜的習慣,當天食物當天吃完,千萬別把吃隔夜飯菜當成勤儉美德喔!

    健康屋隨時為您的健康把關,讓您從裡到外都能吃出健康好氣色。

    有任何問題歡迎洽詢 07-3383064 營養師。

     感興趣閱讀 :  如何減少「亞硝胺」致癌物?不可忽視「蔬果」隱藏的危害

     

     

  • 你不可忽視的膽固醇

    乳清胜肽 降膽固醇

    心血管疾病一直是健康的閃靈殺手,臨床醫學研究指出,幾乎所有心血管疾病都和膽固醇過高有關,而血液中的膽固醇,大約有2/3由肝臟製造,另外1/3是飲食造成,像肝臟功能低下、高脂飲食等都可能造成膽固醇過高。

    膽固醇過高有2種原因:

    1.吃進去的脂肪會由肝代謝成膽固醇,而被人體使用、有益的膽固醇又稱為高密度膽固醇。若肝功能低下時,油脂會被氧化成壞的膽固醇(LDL)阻塞在血管中,引發各種心血管病症。

    2.長期飲食不當,造成體質酸化,腸內腐敗菌大量繁殖,使腸子老化,讓膽固醇無法排出。

    如何預防高膽固醇,飲食建議如下:

    (1) 選擇ω-3、ω-6多元不飽和脂肪酸油脂:

    多元不飽和脂肪酸油脂,可代謝生成有助心血管健康的EPA、DHA,能預防血管阻塞、降低膽固醇(LDL) ,減少血管硬化之發生,如葡萄籽油、亞麻仁油、紫蘇籽油、魚油等。

    (2) 攝取含抗氧化物食物:

    第一道冷壓橄欖油,內含豐富的橄欖多酚、紅麴裡的Lovastatin能減少低密度膽固醇的產生、紅葡萄酒(建議一天勿超過150毫升)含有許多抗氧化物質,可防止血管病變、促進血液循環、抑制血液凝固、防止栓塞。

    (3) 攝取水溶性膳食纖維食物:

    富含水溶性膳食纖維食物如:大燕麥片、蘋果、地瓜、香蕉、蒟蒻、南瓜、豆莢類等,此物質具黏稠度,能吸附飲食中的油脂、膽固醇從腸道排出,進而減少血脂肪的生成,具「血管清道夫」之美名。

    (4) 不吃高溫烹調食物 :

    如:燒烤、炭烤、油炸、爆香、煎魚、烤魚、三杯、BBQ、烤花生、芝麻等,都是讓膽固醇沉積在血管的主要幫兇。當油脂在高溫烹調時,會聚合成難以在體內代謝的自由基,當人體老化、肝臟功能逐漸低下時,壞的膽固醇與自由基,就容易依附在血管壁上,增加血管硬化的危機。

    (5) 吃乳清胜肽營養補充包:

    內含甘蔗原素專利成分,與半胱胺酸胜肽是肝臟合成穀胱甘肽(GHS)的重要元素, GHS是免疫系統中最有活力的成分,也是體內最主要的抗氧化劑和解毒劑,可說是「長壽指標」。

    乳清胜肽,能提升美白功能、有效降低肝指數、高膽固醇、解酒、補肝保肝等多種功效,適合「愛美女性、長期熬夜者」。

    感興趣閱讀 : 膽結石、膽囊炎病患飲食要注意什麼?

     

  • 神奇粉末 – 亞麻仁籽粉

    亞麻仁籽粉好處

    亞麻是西南亞與東南歐土生土長的植物,它的拉丁文意思為「萬用植物」,意指擁有多方面的用途,如幫助瘦身、降血脂、抗發炎、改善更年期等功效。亞麻仁籽本身富含Omega3油脂,有天然的堅果香味,可以運用在許多的料理上。

    為何要吃亞麻仁籽 ? 

    亞麻仁籽富含Omega3脂肪酸,主要包括DHA、EPA(只有動物中含有)及a-次亞麻油酸(只有植物中含有)。DHA、EPA在動物界中,以深海魚類如鯖魚、沙丁魚、鮭魚、鯡魚等含量最多,而a-次亞麻油酸在植物界中則以「亞麻仁籽」首屈一指。因此,由亞麻仁籽壓製成的亞麻仁油,又有素魚油之稱。

    亞麻仁籽粉好處多多

    1、有助瘦身

    亞麻仁籽粉,使用德國專利認證-冷壓超細研磨技術、瞬間殺菌、保留完整細胞壁,即最珍貴的活性基。所謂活性基,能將囤積在血管壁上及塞在體內的油脂重新與蛋白質作結合,使體內脂肪從油溶性變成水溶性,順利被代謝,有助於小腹平坦。

    2、排便順暢

    亞麻仁籽的外殼含有木酚素,木酚素是可溶性纖維的優良來源,纖維質能預防便秘,使排便順暢,維護腸道黏膜及大腸的健康。

    3、調節荷爾蒙

    木酚素可調節體內荷爾蒙量,改善更年期症狀,例如:潮紅發熱和因陰道乾澀引起的真菌感染,亦可改善由荷爾蒙失調引起的經前症群。

    在此提醒素食者,應多留意Omega3脂肪酸的補充,許多女性素食者常出現提早停經的原因,即是Omega3脂肪酸不足而使荷爾蒙失調,造成卵巢提早退化。

    4、天然的抗炎因子

    Omega-3脂肪酸可幫助舒解風濕性關節炎、牛皮癬、及過敏引起發炎的症狀;更有研究顯示,它能預防乳癌、前列腺癌及肺癌。

    5、降血脂

    Omega3脂肪酸是現代飲食中極易缺乏的營養素,他具有保護心血管的功能,如預防血液凝結、降低膽固醇及血壓,以及減少三酸甘油脂含量。

    亞麻仁籽的食用方法

    亞麻仁籽是營養完整的食品,由於外殼較硬,直接食用時,可選擇碾破的籽仁。烹煮前須先浸泡水中約十來分鐘,以使外殼軟化,方便消化;若不想自己烹煮,也可選擇研磨好的亞麻籽粉,在一般健康食品店都買的到。

    至於市售的亞麻仁油最好不要用來烹煮,因為它的沸點很低。最佳的使用方式是搭配冷食,或現磨的亞麻可以加在麥片、沙拉、湯類、炒菜、烤麵包與其他的料理上。

    最好的亞麻仁籽粉, 廖叔叔健康屋貼心提供給您。

     

  • 聰明吃,不讓子宮內膜癌成女性夢饜

    子宮內膜癌

    隨著西式飲食大舉進攻台灣,加上生活作息不正常,近年來女性得婦科癌症的比例大幅增加,其中子宮內膜癌更是高居第二,僅次於子宮頸癌。子宮內膜癌與子宮頸癌之比是1:16 ;而在西方國家,卻早已是常見的婦癌。

    子宮內膜癌的成因 ?

    女性製造雌激素的主要時間為月經週期,經由卵泡發育→成熟→排卵→黃體形成→子宮內膜剝落→形成月經。

    當進入停經期,雌激素則是由副腎的雄性激素,將皮下脂肪組織轉變成一種雌激素,因此雌激素分泌過多,而黃體素分泌過少,使荷爾蒙分泌失去平衡,讓子宮內膜一直處於增殖狀態,進而產生病變,形成子宮內膜癌,亦可稱為「雌激素依賴性」的婦科腫瘤。

    哪些人屬於高危險群 ?

    1. 停經後的婦女,或超過50歲的婦女

    2. 糖尿病、高血壓

    3. 體重過重、愛吃油炸類食物

    4. 曾罹患多囊性卵巢疾病者、或乳癌患者術後服用Tamoxifen(抗雌激素藥物)

    5. 遺傳因素:子宮內膜癌和乳癌、卵巢癌、大腸癌都有家族遺傳的傾向。

    要如何吃才能預防 ? (下述飲食通用已得子宮內膜癌)

    1. 一定要吃健康早餐:早餐能強化身體內臟細胞,減少腫瘤、瘜肉細胞的發生。建議補充「低溫殺菌」之初乳,內含乳鐵蛋白,是子宮的營養來源;同時初乳含有「免疫球蛋白因子IgG」及「生長因子IGF-1」等,能增加人體抵抗力。

    2. 不宜大量攝取含植物性荷爾蒙食物:如黃豆、黑豆、豆腐、豆漿、豆花、黑豆漿、豆皮、味噌等食物,還有毛豆等豆莢類食物。

    3. 少吃富含α-鐵之食物:如:豬血、鴨血、雞血、豬血糕等食物,其內含有豐富的α-鐵是腸道壞菌的催化劑,導致腸道腐敗菌異常增生,致使荷爾蒙異常分泌與增生。

    4. 不宜吃宵夜 : 若太晚吃或愛吃宵夜者,容易將營養與熱量送到陰細胞,導致腫瘤、瘜肉增長與體重增加。

    5. 不吃補品 : 補品、燉補、三杯麻油、補酒等,都可能補到癌細胞。

    6. 避開高溫烹調油脂:油脂經高溫長時間加熱之後,容易變質氧化成自由基、致癌物,而油脂又是人體製造荷爾蒙的材料,變質氧化的油脂所製造出來的荷爾蒙穩定性不佳。

    7. 選擇好的油脂 : 必需脂肪酸(ω-3、ω-6)能製造好的荷爾蒙,富含ω-3脂肪酸的魚類如:鮭魚、黑鮪魚、鯖魚、秋刀魚、烏魚等含量最多;ω-6油脂大都來自於蔬菜種子油,如:葡萄籽油等,烹調方式採蒸、煮、涮等方式才不會破壞好的油脂。

    8. 少吃含有硫化氫食物 : 少吃蛋、蒜、韮菜等含硫食物,可減少腸內硫化氫之形成。

    9. 少吃會上火的食物 : 經高溫烘炒過的食物如:芝麻粉、花生粉、十穀粉、烤瓜子、烤核桃、烤杏仁,以及高溫萃取麻油、香油等食物易上火,容易引發體內較弱的組織細胞發炎。

    10. 多攝取優質蛋白質,以增加身體復原能力、預防便祕;補充鈣,可穩定神經、預防停經後引起的骨質疏鬆。

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    感興趣閱讀>>> 子宮肌瘤會轉變成「癌症」嗎 ?

  • 7大飲食,讓三酸甘油脂不再飆高

    三酸甘油脂

    隨著西式飲食大舉進攻台灣,高脂、油炸類的食物,儼然已變成我們不可或缺的飲食之一,日積月累導致三酸甘油脂過高,也就是俗稱的「血油」,容易囤積在內臟,比如血油囤積在肝臟就形成脂肪肝、囤積在心臟就是狹心症、囤積在胰臟,則會增加第二型糖尿病的機率。

    膽固醇與三酸甘油脂成因傻傻分不清 ?

    血液中的膽固醇,大約有2/3由肝臟製造,另外1/3是飲食造成,像肝臟功能低下、高脂飲食等都可能造成膽固醇過高。而三酸甘油脂過高和吃太甜、吃過氧化與氫化的油、代謝不良有關,因此有時測量膽固醇是標準的,但三酸甘油脂卻偏高。

    如何吃,才能穩定三酸甘油脂 ?

    1. 少碰高果糖食物 :

    一般肝臟會將吃進來的糖類,如葡萄糖、蔗糖,轉換成肝醣儲存起來,或將糖轉換成能量供身體使用,或者變成三酸甘油脂。

    唯獨果糖會跳過肝臟管制途徑,直接進入下游的新陳代謝。美國研究發現,飲料常添加的「果糖」,比其他糖類,更容易轉換成三酸甘油脂。

    特別是「高果糖糖漿」,它是利用玉米澱粉製成的,這種糖類是化學合成的精製糖,會使體內血糖迅速上升,不但容易形成脂肪肝,果糖代謝產生的尿酸也會造成胰島素阻抗,增加肥胖和第二型糖尿病的機率。

    2. 避開氫化植物油 :

    氫化植物油又名酥油、乳瑪琳、植物性奶油,是由液態植物油氫化合成,再加入香料或著色,其用途非常廣,但人體很難代謝,會增加血管阻塞、心肌梗塞之風險,其應用產品,如:夾心餅乾之軟餡、煎漢堡之奶油、丹麥麵包、西餅、鐵板燒、早點三明治塗抹之乳瑪琳、蛋塔或牛角麵包之千層皮等。

    3. 避開高溫爆炒、油炸、燒烤食物,易使油脂變成過氧化脂肪酸 :

    油脂在高溫烹調下,易形成芳香族之環狀碳化氫,是致癌物第二名,易誘發慢性病、三酸甘油脂飆高,尤其是炭火及燒烤最為嚴重。

    如:烤香腸、燒烤店、路邊烤肉、燒肉便當、家中BBQ、營火烤肉、噴槍燒魚等,烹調的溫度愈高,人造的化學物質及自由基會更多,其油煙之致癌物可能高於香煙數萬倍。

    4. 不喝酒等刺激性食物 : 

    90%之酒精在肝臟中代謝成乙醛→醋酸,可轉變成熱量或儲存為脂肪。若攝取過多酒精,容易造成肥胖、三酸甘油脂過高。

    5. 吃營養均衡的早餐 :

    研究發現,血小板在夜間的黏稠度最低,但在早晨起床後快速升高,不吃早餐會讓血液凝結增加3倍,更容易中風或心臟病發。

    6. 補充D4胜肽 :

    若人體D4血球蛋白胜肽分泌不足,會誘發血脂肪代謝不良,容易有中年發福、血中三酸甘油脂超高、脂肪肝、糖尿病、高血壓、心肌梗塞等病症。

    7. 補充乳清胜肽 :

    乳清胜肽,是肝臟的營養來源,可增加肝臟的解毒及代謝能力,減少體內酸毒的形成,若肝臟代謝不良,脂肪便容易囤積在體內各處,導致三酸甘油脂過高。

    想了解更多三酸甘油脂的飲食小常識嗎 ? 歡迎來一趟廖叔叔健康屋,我們有專業講師為您提供個人化的專業諮詢喔!

  • 吃對巧克力,是「福」不是「禍」

    可可 預防心血管疾病

    愛吃巧克力的人有福囉! 2012年7月中旬歐盟食品安全局公告:黑巧克力(dark chocolate)和可可粉(cocoa)能改善血液循環。准許巧克力和可可粉製造商在他們商品上標示有這樣的健康效益。

    但相信許多人跟小編一樣,覺得巧克力是天使與魔鬼的化身,好吃到彷彿置身天堂,但始終居高不下的體重卻又讓你瞬間掉落地獄。其實只要慎選「對的」巧克力,你也能做個有口福的健康達人!

    很開心的在歐盟食品安全局公告未出來前,廖叔叔健康屋就已經知道巧克力的好處囉,同時也早已運用在二十種營養早餐包身上,接下來就讓我們帶你一同探討巧克力的神秘世界。

    一、  你選對「健康」巧克力了嗎 ?

    市售巧克力種類很多,依純度不同可分為:

    (1)黑巧克力,可可含量約為50-90%;(2)牛奶巧克力為5-50%;(3)白巧克力在製作過程中完全沒有利用可可豆,只是以可可脂來帶出巧克力的甜味,所以可可含量為零。也就是說,吃白巧克力完全無法得到可可多酚對身體健康的益處。

    二、   可可粉的營養成分:

    每100克可可粉營養:58克的碳水化合物、20克的蛋白質、14克的脂肪、3克的水、1.5克的鉀、0.7克的磷、0.5克的鎂、0.23克的咖啡咽、0.12克的鈣等。

    其他有益成分: 黃烷醇(類黃酮素)、原花青素類、可可鹼、苯乙胺、色胺酸

    三、 可可粉保健功效:

    (1) 預防心血管疾病

    歐盟食品安全局就是肯定可可粉中的的黃烷醇,可改善血液循環。許多研究也證實能防止心血管疾病、降低血壓、防止血小板凝塊、有利於血管暢通,也使罹患心臟疾病的風險大爲降低;並能減少壞膽固醇量、避免動脈硬化、減少中風機率,其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶、蔬菜、水果還要好。

    (2)預防糖尿病

    黃烷醇可改善身體對胰島素的敏感度,能預防第二型糖尿病。

    (3) 預防帕金森氏症,改善記憶       

    美國神經醫學會報導攝取富含類黃酮素(Flaronoid) 的食物,可避免帕金森氏症的發生。同時可可粉中的鎂,是一神經傳導素,可預防抑鬱、提升記憶力。

    (4)潤澤皮膚、抗老化

    研究證實類黃酮、原花青素可可粉,可讓女性的皮膚變得更加濕潤光滑,在太陽底下暴曬引起色斑和皮屑的症狀也能得到改善。

    (5)對抗抑鬱,讓心情好轉    

    可可粉裡含有可可鹼、苯乙胺、色胺酸,日本研究證實每天吃25﹣50克巧克力的人,可克服抑鬱、增強記憶力、提高免疫力、有助緩解精神壓力、使人有戀愛的感覺、心情愉悅。

    (6)讓人精神充沛,對抗感冒

    可可粉含有天然咖啡因,能振奮人心、心情愉悅;同時可可粉氣味能促進男性體內免疫系統,產生一種名為「免疫球蛋白A」的抗體,可對付感冒。但有趣的是,男性聞到巧克力味道時抗體會大增,女性則無太大反應。

    巧克力對健康雖有實質的益處,但市售巧克力80%以上幾乎都摻入高熱量的脂肪及糖分以降低成本,若想從巧克力獲取健康可能要先煩惱如何甩掉多餘的贅肉因此廖叔叔健康屋體恤大家想吃又享瘦的心靈,推出20種可可口味早餐包(內含脫鹼可可,其抗氧化力強於紅酒數十倍),期望每個人幸福的開端就從一天的早餐開始吧!

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  • 補血補氣就靠它 – 白人蔘

    白人蔘RH2

    談到補血補氣、讓身體溫暖,大多數的人可能會想到燉人蔘雞湯、喝人蔘茶來大補元氣,人蔘儼然已變成現代人常用的補品之一。特別是人蔘根部所含的皂苷精華「RH2」常被醫藥專家用在重症患者的補養。

    人蔘依產地來區分

    人蔘的品質及種類眾多,也分別有其用途。若是依據產地來區分,產於朝鮮的稱為高麗蔘,產於北美的稱為西洋蔘或粉光蔘,產於日本的則稱為東洋蔘,產於大陸的又以長白山人蔘為主。

    人蔘依顏色來區分

    紅人蔘 : 白人蔘浸中藥,補氣中帶有剛健溫燥的特性,能振奮陽氣。但燥熱體質的人,服用時要特別小心,容易產生便秘、火氣大等問題。

    白人蔘 : 性最平和,適用於滋養身體。其中對女性婦科問題、陰道乾澀、腦部缺氧、昏昏欲睡、手腳冰冷、疲憊勞累、開刀修復特別有幫助的,就屬「白人蔘」。

    白人蔘二大功效

    一、 促進血液循環 :

    1. 白人蔘最大的功效,就是促進下焦血液循環,加速新陳代謝,特別是增加腸道和陰道的循環功能,自然地能減輕手腳冰冷、婦科疾病等問題。
    2. 開刀後的復原期,如果血液足夠,長肉就快;血不夠,容易長碎肉。因為開刀時,神經、血管會斷掉,此時血越多,長回去的速度就越快,神經、血管的接觸點也會越完整。
    3. 天生元氣不夠,要是常覺得精神不好、感覺腦部缺氧、想打瞌睡、眼睛疲勞等, 吃白人蔘會改善。
    4. 乳癌協會,建議患者多吃白人蔘,因白人蔘可促進血液循環。當細胞吃不到血時,會導致血管增生,使癌細胞擴散加快。故血不夠、氣不夠、心臟無力時最容易讓癌細胞增長。

    二、 人蔘皂苷RH2預防癌症 :

    1993年由日本天然物藥學專家北川勛,證實RH2具有抑制多種癌細胞的功能,特別是中國人較易得的肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、直腸癌、乳癌、子宮頸癌等,抑制效果可達80%以上。

    特別是RH2不會傷害身體本來正常的細胞,不像一般癌症的化療,或放射線療法,通常是兩敗俱傷(癌細胞與正常細胞均會受到傷害),傳統的癌症療法,大多會造成大量掉髮,食慾不振等後遺症,所以傳統的化療常使癌症病患心生畏懼。

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