廖叔叔健康屋

你怕肥胖而不敢正常吃三餐嗎? 小心這樣雖會暫時消瘦下來，卻容易傷害身體，到頭來還會越來越胖喔! 一般婦女肥胖，大多是內分泌失調、體質酸化、下焦肥胖者。針對這種肥胖更要注重三餐飲食，達到改善體質的健康瘦身減肥。下面的早、中、晚三餐設計，能讓你健康享瘦身。別猶豫，馬上動手試試看!

 1. 早餐 : 一杯初乳蛋白早餐

特色 : 研究發現『初乳』對身體細胞，能提供完整的蛋白質與天然抗體、免疫因子、生長因子、抗氧化因子、脂質抗發炎因子、腦細胞營養因子、乳鈣質等完整營養。 同時初乳早餐的熱量只有216大卡卻非常有飽足感，能提供一早所需的營養，因此若每天早起都能抽出10分鐘補充一杯初乳早餐，就不會讓飢餓的心臟為你賣命工作，又能吃出健康好身材喔! →→更多「初乳早餐」介紹

 2. 午餐: 義大利麵

特色 : 以義大利麵、蔬菜與橄欖油為搭配的沙拉午餐，清爽不油膩，沒有過多卡路里。一般婦女一天所需熱量在1500卡，而瘦身者必須控制在1000卡以下，所以絕對不能吃油炸肉類的便當。 材料: (A)義大利麵 (B)苜蓿芽、碗豆芽、萵苣、紅黃兩色進口甜椒  (C)橄欖油、蘋果醋、鹽巴、胡椒粉。 作法: 將水燒開，把義大利麵放入水中煮至九分熟，撈出麵，用冷水沖泡。將義大利麵瀝乾，加入(B)材料拌勻，在放置於鋪了萵苣絲的盤子裡。最後淋上以(C)材料調製的沙拉醬。

 3. 晚餐: 糙米飯+梅汁鮭魚+花開富貴什錦蔬菜

特色: 攝取以魚為主的優質蛋白質、富含維生素的什錦蔬菜以及高營養的糙米飯，是無負擔的晚餐設計。 糙米飯材料作法 : 白米、蕎麥、糙米以三等分比例混合烹煮。 梅汁鮭魚材料作法 : 鮭魚切片，抹上少許梅醬、味增，用錫箔紙包盛裝，清蒸10~15分鐘即可。(鮭魚可以鯖魚、鮪魚、秋刀魚代替) 花開富貴什錦蔬菜材料作法 : 白花椰菜、綠花椰菜、紅蘿蔔、黑木耳切塊，以熱鍋冷油悶煮。 健康的三餐，除了給予營養能量外，更能成功吃出窈窕新曲線，歡迎參加廣受好評的「全民健康運動」課程，我們將與您分享如何健康瘦身吃三餐。 若您身旁的人，還再靠挨餓瘦身，歡迎將此文分享出去，請他們不用再忍受飢餓之苦囉! 請加入：廖叔叔健康屋Facebook粉絲頁 感興趣閱讀：下半身胖，讓您不敢穿短裙嗎? 、 減肥，為什麼「越減越肥」？ 、 減重真相大公開 – 節食有效嗎？ 、 如何減少復肥率？ 、 為何只胖下半身？

台灣女性死亡率最高的癌症為何？大多數女性可能會答「乳癌」或「子宮頸癌」，事實上，「肺癌」已連續蟬連女性癌症死因榜首。 為何肺癌會成為台灣女性的殺手? 男人愛抽煙，容易得肺癌那沒話說。但為何台灣女性得肺癌的死亡率比男性還高呢?

揪出讓你(妳)得肺癌的兇手

1. 炒菜油煙、煎魚的油煙 : 高溫煎魚，魚肉中豐富的omega3脂肪酸在高溫下過氧化，產生致命的自由基，傷害肺部。 2. 二手煙 : 台灣近幾年吸菸人口增加，即使不抽菸的婦女，在公共場所也會受到二手菸的毒害。 3. 空氣汙染 : 吸入的微小浮塵粒子、致癌物越多，越易引起身體發炎反應，導致呼吸道受損及各種癌症產生。

肺是人體的第一線器官

肺是人體在呼吸時直接接觸外來細胞、病毒、髒空氣等汙染的第一線器官，也因為如此，人體免疫系統有70%集中分布在肺部四周，幫助肺臟對抗外來汙染物質。為了照顧我們的肺，平日應多注意補充能強壯免疫系統的食物，特別是優質蛋白質、高抗氧化的食物。

10大妙招，杜絕肺癌

1. 補充優質蛋白質的攝取 : 如 雞肉、雞蛋、豬瘦肉、魚、乳酪、起司、牛奶等，因缺乏優質蛋白質將使肝臟無法製造足夠球蛋白以增強免疫力功能，讓肺臟無法對抗高污染的傷害。 2. 不吃高溫烹調的食物 : 炭烤、燒烤、烤魚、煎魚、三杯料理等，當食物直接放在炭火上燒烤，會有油脂滴下炭火中高溫燃燒，形成芳香族之環狀碳化氫，再上升燻在食物上，香味撲鼻味道無人可擋，但此香味都是可怕的致癌物來源。 3. 避開易過敏、燥熱的食物 : 如油炸、油煎、香油、麻油、開心果、花生、芝麻、核桃、炭烤、三杯、補品、油蔥酥等，以上食物都會干擾人體免疫力。 4. 下午四點過後，少吃生冷的蔬菜及水果 : 如冬瓜、絲瓜、竹筍、筍干、小麥草、苜蓿芽、茶葉、白蘿蔔、菠菜、地瓜葉、蘆筍、生菜等。此類生冷食物，容易降低人體免疫力。 5. 避開刺激性食物 : 如: 辣椒、大蒜、韮菜、芥末等，容易刺激呼吸道，導致支氣管平滑肌痙攣，使咳嗽氣喘加重，引起痰量增多，不利於病情。 6. 避開太甜、蜜乳製品、食物、醃製醬類的食物 : 這些食物容易使痰液變稠，感染加重。 7. 補充燕窩酸、松精、富含維生素A、C、E的蔬果 : 能增強抵抗力、維持呼吸道上皮組織的健康，對減輕咳嗽、防治哮喘有一定的益處。 8. 不抽煙 : 因為煙的塵霧能破壞氣管和肺的生理功能及防禦能力。 不喝酒 : 因為它會使支氣管擴張，呼吸道黏膜充血、水腫、分泌物增多。  9. 不吃過冷或過熱的食物 : 因為過熱、過冷食物會刺激氣管，引起陣發性咳嗽，應忌食；冬季可多吃燕窩、蓮子、白木耳等，以達到溫補的功效。 10. 避開高污染的環境 : 儘量選擇空氣清新的環境生活，若長期處於高汙染地區，則應安裝除塵設備或空氣清淨機等，以過濾污染物。此外適量運動，有助血液循環，可增強肺部功能。

面臨「癌症」該怎麼吃才好?

癌症最好是能「早期發現，早期治療」這樣的治癒率才會高，但往往發現時都為之以晚，若想及早發現，歡迎來參加全民健康運動初階2堂課，我們將帶領你更深入了解自己的體質，遠離病痛。  

尿液異常是腎臟疾病的最初指數，因此平日要多觀察自己的尿液，若發現有不正常，要記得到醫院做更精確的檢驗。 健康屋提供五大觀測指數，粉絲們可以作為一個參考依據喔!

一、尿量

正常人每日尿量大致為500~2500毫升，平均約1500毫升。如果超過2500毫升者為多尿，少於400毫升者為少尿，少於100毫升者為無尿。

二、尿色

正常的新鮮尿液呈淡黃色以至於深黃色。尿色的深淺決定於尿液濃縮的程度和酸鹼度，並會受到某些食物和事物的影響。例如吃大量含有胡蘿蔔或含有染色的食物，或服用維生素B2以及某些藥物，會使尿液變為深黃色。也有些藥物會使尿液變綠、變紅、變藍、變黑。 與疾病有關而常見的尿色異常如下 : 1.濃茶色尿: 尿呈黃褐色，振盪時產生大量泡沫，可見於肝膽疾病，如肝炎、膽囊炎等病症的黃疸。 2.粉紅色尿: 尿呈粉紅、淡紅或紅色，為血尿。見於各種泌尿系統疾病的出血，如腎小球疾病、泌尿感染、結石、結核和腫瘤等。也見於一些過敏性和出血性疾病。 3.紅褐色尿: 尿呈深紅，甚至像醬油色，是血紅蛋白從尿排出，常見於溶血性疾病、嚴重燒傷、血型不合的輸血等。 4.乳白色尿: 尿呈混濁乳白，含有大量脂肪微粒，混有淋巴血液，常見於絲蟲病、或腎周淋巴引流受阻。

三、透明度

正常的尿液是透明的，但有時尿液放置一段時間就會混濁並且沉澱，這主要是因為正常尿液中含有少量的上皮細胞、黏蛋白。如果尿中含有尿酸鹽或磷酸鹽、碳酸鹽，放置過久也會變混濁。假如新鮮尿液一排出來就是混濁，多見於膿尿、脂肪尿、血尿、乳糜尿、菌尿等。

四、氣味

正常尿液的氣味來自尿中的揮發酸。尿液有氨臭味多半是放置久了緣故。如果剛排出來的尿就有氨臭味，表示尿滯留或慢性膀胱炎。尿帶蘋果樣氣味，多見於糖尿病酮症酸中毒。

五、酸鹼度

正常新鮮尿液的酸鹼度約為6.5，但可以有些波動，在5.4~8.4之間皆屬正常。酸鹼度與食物、藥物以及病變有關。酸性尿常見於高蛋白飲食、酸中毒、發熱、痛風等；鹼性尿常見於吃太多蔬果、鹼中毒、尿液被細菌汙染等。

全民健康運動，教你認識自己體質

感謝大家熱烈報名，還未參加的你，別再猶豫囉! 請速速報名「全民健康運動」初階2堂課。 請加入：廖叔叔健康屋Facebook粉絲頁 感興趣閱讀：頻尿恐怕是膀胱過動症    

你每天上班前，有趕緊在臉上塗塗抹抹，只求皮膚光亮的經驗嗎? 人力銀行調查發現，在瞬息萬變的職場環境中，67%的人坦言亮麗的外表可為職涯加分。但要如何吃，才能讓我們不靠化妝也能有皮膚白皙的好膚色呢?

硝酸鹽葉菜，讓您臉黃手黃

健康屋依多年飲食輔導經驗發現，含硝酸鹽的食物，可能是導致你臉黃手黃的主要關鍵。而人體每天吃到體內的硝酸鹽，蔬菜約佔九成，因為硝酸鹽也是植物吸收氮肥的主要形式，植物必須吸收硝酸鹽以製造生長所需的胺基酸與蛋白質，而行光合作用的葉菜類最易殘留硝酸鹽。

硝酸鹽在人體的轉換

硝酸鹽進入人體後，經由腸道細菌可能轉變為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會再分解產生一氧化氮，並與血紅素作用形成變性血紅素，因而喪失其輸氧功能，導致細胞組織呈現缺氧狀態。 以上原因加上腸道絨毛不足、人體總血量不足，都可能是造成臉色泛黃的罪魁禍首；而手心泛黃是人體能量不足的現象，代表血液只有在血管中沒有進入細胞內，相對內臟也得不到充足的血液。

6大飲食，找回白裡透紅的好膚質

1. 建議三餐改吃麵食，因為麵食中的小麥含有豐富之麩醯酸胜肽蛋白，有助小腸絨毛增生。 而米食如：粽子、粿條、碗粿、發粿、米苔目、鹹飯、白飯、糙米飯及地瓜，對臉色已泛黃者，會干擾腸絨毛之再生。 2. 不吃含硝酸鹽較高的葉菜類如：菠菜的葉子、茼蒿菜、蕃薯葉、野菜如黑甜仔菜、紅鳳菜、油葉、空心菜的葉子、高麗菜芽、小麥草、鹽醃製品等。此外早晨採收或連續陰雨天搶收的葉菜，都可能導致過量的硝酸鹽累積在蔬菜內。 3. 可多吃根莖花果、菇菌類的蔬菜 : 如 蘿蔔、山藥、牛蒡、蕃薯、芋頭、馬鈴薯、西洋芹、花椰菜（綠）、包心菜、金針花、番茄、甜椒、豌豆莢、秋葵、菇菌類等。 4. 少喝火鍋的湯 : 研究指出火鍋湯含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，可能由葉菜類、酸菜、加工火鍋料等食材釋出，吃進體內在胃酸作用後轉換成亞硝胺，此致癌物是形成胃癌的主因。 5. 消費者食用蔬菜前，透過清洗蔬菜，可減少其硝酸鹽10-15%，再經烹煮後，則可減少30-40%，菜汁最好避免食用，即可去除大部分的硝酸鹽。 6. 可多補充富含維生素C、E的抗氧化蔬果，對美白有加分效果。 不要叫我黃臉婆! 相信是許多女性內心最深沉的怒吼，其實只要擁有良好飲食習慣，即可還你如嬰兒般的白嫩肌膚，不須再每天早起「修修臉」囉!

全民健康運動

任何飲食大小事，歡迎參加全民健康運動初階2堂課，我們將一一為您剖析食物的奧秘。 請加入：廖叔叔健康屋Facebook粉絲頁 感興趣閱讀： 為什麼臉黃手黃，就是白晳不起來?    臉色暗沉是何原因，有何飲食建議?  皮膚想變白又紅潤，要如何吃呢?  

炎炎夏日，只要稍微一動就容易滿頭大汗，此時惱人的汗臭味便不斷散發出來，不但自己變得畏畏縮縮，還引來旁人異樣眼光。 所以有些人會選擇以香水、體香劑這些產品去除臭味，這種「以香遮臭」的方法，選擇適當有加分效果，但有時反而弄巧成拙，氣味就變得怪異。那為何有些人流汗不會臭，有些人就會呢?

汗臭味是如何產生的 ?

其實汗液本身是沒有任何味道的。汗液成分中有將近99％都是水分，剩下的1%是尿素、鹽分、氨基酸、乳酸等，可以幫助身體散熱以及調節體溫，只有當汗液被皮膚表面的細菌分解時，才會產生臭味。所以運動後通常流汗會很臭，是因為體表變得高溫潮濕，有利於細菌繁殖。 此外在高壓力、情緒緊繃、有甲狀腺亢進、腎上腺素發達的人，也會容易大量冒汗。 因此我們平常要如何藉由飲食杜絕惱人的汗臭味 ?

8大飲食杜絕汗臭味

1. 建議可以先把「含硫食物」拿掉，例如 : 蒜頭、韭菜、洋蔥、蛋及其蛋類加工製品，如：蛋糕、蛋捲、蛋塔、皮蛋、鹹 蛋、滷蛋、雞蛋、鴨蛋、鳥蛋、布丁食品等。 探討以上食品有些人吃了體內無法代謝，容易導致腸胃癌、流汗有臭味等現象發生。 2. 忌吃「有味」食品，味濃或刺激性食物，如洋蔥、蒜頭和辛辣的食物，含有硫磺的化學物質，可干擾細菌生長，但它們被人體吸收後，異味會隨汗腺排出，所以還是少吃為妙。 3. 避開太油膩的食物，因部分油脂會進入血液裡，隨汗腺連接的油脂腺排出體外。如果人體油脂太多，就會讓細菌分解，形成體臭。 4. 避免吃太多紅肉，如牛肉，有可能會引發狐臭；但可多吃白肉、瘦肉，如雞肉、新鮮魚肉。 5. 有些人對卵磷脂無法代謝，流汗時可能會產生狐臭問題。 6. 若成年人有流汗過度、盜汗等現象，有可能是荷爾蒙失調，需補充omega-3或omega-6等油脂，如魚油、月見草油等。 7. 多補充水分或吃富含水分的瓜果類，如西瓜、柑橘類等，可增加排便速度，當腸胃內的毒素排出體外，細菌難以滋生，自然可減低汗臭味。 8. 多食用益生菌，益生菌可抑制體內細菌生長，從而減少細菌經汗腺從皮膚排出體外。 除上述建議，平常還須注重身體清潔、勤換衣物，即可跟汗臭味Say Bye啦!

遠離流汗體質，全民健康運動報你知

若不想再汗流滿面、狐臭、汗臭味干擾你的生活作息，歡迎參加廖叔叔健康教學中心「全民健康運動」初階2堂課，一口氣解決你所有的問題，讓你活得自在又清爽。  

你家的小孩都怎麼吃早餐? 帶著你給他的50元，到學校附近早餐店，買現做的三明治或漢堡嗎 ? 但你可知道，許多早餐店賣的三明治、漢堡、厚片土司所塗抹的白奶油(或黃奶油)，以及麵包、蛋塔所用的酥油、夾心餅乾中的餡料等，幾乎都使用植物奶油。 許多人或許會想，還好是植物奶油不是動物奶油，免得動物性脂肪吃太多。嘿!這就錯了。

冠上「植物」兩字，讓人毫無戒心

植物奶油，也就是氫化植物油或人造奶油，是一種化學製成的過飽和脂肪酸。在高溫和金屬的催化作用下，打斷脂肪酸上的不飽和鍵，再加入大量氫原子，使氫原子與碳原子接合。 氫化的主要目的在於減少脂肪酸的不飽和鍵，變成過飽和脂肪酸，同時將精煉油脂從液態轉變成固態狀。 氫化過的植物油再加上色素及香料變成酥油、人造奶油、植物奶油，它們猶如蠟一般，難以被肝臟分解代謝，易增加血管阻塞，食用時應適當篩選。

動物性奶油，您的最佳選擇

真正的動物性奶油是由牛奶中抽取而來的，不添加化學添加物，屬於飽和性脂肪酸，溶點低，在室溫下容易溶化，多置於冰箱保存。 一般人認為動物性奶油不好，主要是現代人食用過多飽和性脂肪。其實，食用少量飽和性脂肪可增加血管彈性，對身體有益，特別是發育中的青少年，或是素食者更需要適當食用奶油，可避免肝靜脈曲張及肝血管瘤。

認識油脂，吃出健康

油脂與健康的關係密不可分，選擇適合的油脂用在對的烹調上，才是維持健康的基本保障。還想瞭解哪些油脂暗藏飲食危機嗎 ? 歡迎參加廖叔叔健康教學中心「全民健康運動」初階2堂課，我們將帶您遠離「病從口入」對身體的危害。

【全民健康運動初階2堂課程】

堂 數	主 題	簡  介
第1堂	食物的好壞因人而異	人人注重食物營養，卻忽略食物與個人體質之間關係。
第2堂	正確的烹調，正確的早餐	研究統計，不當烹調與三餐，罹患癌症的機率比一般人高出許多，為何會有此現象發生？　美味食物的背後是否有隱藏不為人知的危機？

「全民健康運動」開課時間，倒數計時中! 還未報名的朋友，快洽廖叔叔健康屋各教學門市，錯過此次機會就太可惜啦! 請加入：廖叔叔健康屋Facebook粉絲頁 感興趣閱讀：認識油脂吃出健康

三到十二歲孩童正值成長發育期，活動量大，除了三餐飲食之外，還必須額外吃些點心，才能維持足夠血糖，使情緒安定。 你都給孩子選擇什麼樣的點心? 健康屋依多年飲食輔導經驗，在「點心紅綠燈」裡，告訴大家哪些食物需節制食用，哪些食物則鼓勵多吃喔！

紅燈食物 : 不建議食用

1. 肉鬆、魚鬆: 屬劣質蛋白質食物。 2. 香腸、臘肉: 內含亞硝酸鹽，盡量避免食用。 3. 碳烤海鮮、肉串: 會產生過氧化脂肪酸、環狀碳化氫等致癌物。 4. 路邊攤的香酥雞、炸排骨、炸魚: 會產生過氧化脂肪酸和劣質蛋白質，有害人體。 5. 蜜餞、經防腐處理的豆製品: 含有色素、香料、防腐劑等化學添加物。 6. 泡麵、洋芋片、盒裝酥油餅乾: 有些含有化學抗氧化劑，對人體有害。可盡量選擇添加維生素E抗氧化劑的泡麵食用。 7. 油炸的花生、核桃等堅果: 可能有黃麴毒素汙染，油炸處理使堅果劣質化。 8. 煉乳、保久乳: 屬劣質蛋白質。 9. 茶葉蛋、鐵蛋: 屬劣質蛋白質。

 黃燈食物 : 需節制食用

1. 速食店的炸雞、薯條: 屬熱量高的食物。 2. 軟糖、果凍: 容易添加黏著劑、色素、香料，但含有促進消化功能的可溶性纖維。 3. 巧克力: 屬高糖、高熱量食物，但其所含可可鹼能促進鈣質的吸收。 4. 布丁: 屬高糖、高熱量食物、容易添加黏著劑、色素、香料。 5. 麵包店現出爐的麵包、蛋糕、蛋塔、三明治、烘焙餅乾: 容易含氫化植物奶油、麵粉改良劑、膨鬆劑、乳化劑等化學添加物。 6. 三合一即溶麥片: 糖分、熱量較高。 7. 蔥油餅: 外面多用豬油或蔬菜由煎烤。自己製作可改用橄欖油。 8. 可樂、運動飲料、罐裝果汁: 屬高糖、高鈉、高熱量飲料。

 綠燈食物: 鼓勵多食用

1. 豆漿、豆花、蒸蛋: 屬優質蛋白質。 2. 冷藏無加工的瓜子、核桃、堅果以及現煮花生: 新鮮、無黃麴毒素之虞。 3. 未加工的起司、乳酪: 即整塊蠟封的起司、乳酪，才是優質蛋白質。 4. 雞湯: 可補氣、溫暖。 5. 自製酸奶布丁、天然梅汁、桑椹汁: 沒有化學添加物之虞、衛生乾淨的飲料。 6. 自製蒟蒻果凍、紅豆湯、綠豆湯、薏仁湯: 富含可溶性纖維，衛生乾淨。 7. 自製麵包、蛋糕、饅頭: 沒有化學添加物、氫化植物油之虞。

 幫助孩童遠離疾病，聰明吃

俗話說：「病從口入」，不當的飲食會造成疾病，對身體也會產生不適症狀。想知道如何聰明選擇食物，遠離疾病的危脅嗎? 歡迎參加廖叔叔健康教學中心「全民健康運動」初階二堂課，我們將帶領你選擇對的食物與健康烹調!

【全民健康運動初階2堂課程】

感謝大家熱烈報名，還沒有參加的你，還在等什麼?請速速報名「全民健康運動」初階2堂課，請洽詢健康屋各教學門市。

堂 數	主 題	簡  介
第1堂	食物的好壞因人而異	人人注重食物營養，卻忽略食物與個人體質之間關係。
第2堂	正確的烹調，正確的早餐	研究統計，不當烹調與三餐，罹患癌症的機率比一般人高出許多，為何會有此現象發生？　美味食物的背後是否有隱藏不為人知的危機？

梅尼爾氏症是一種內耳病變所導致的平衡功能失調，研究顯示十萬人中，平均約有200人得病。大部分都好發於30至50歲成年人，男女比例一樣。 探討原因，可能是壓力過大、自體免疫出問題、或上呼吸道感染，造成病毒或細菌入侵內耳道，引發內淋巴水腫，頓時感到天旋地轉、聽力障礙、噁心、嘔吐、耳朵不舒服有疼痛感，嚴重影響到生活品質。

哪些人是梅尼爾氏症的高危險群 ?

1. 經常過度勞累、睡眠不足的人。 2. 工作壓力大、容易緊張或情緒化的人。 3. 自律神經失調的人。 4. 有酗酒或抽菸的習慣。 5. 長期在噪音環境工作者。 6. 愛吃鹹的人。 7. 過敏體質的人。 8. 頭部曾受過外傷者。 9. 罹患慢性中耳炎、糖尿病、甲狀腺機能低下、腎上腺功能低下等疾病者。

10大飲食杜絕梅尼爾氏症

1. 避免食用含太鹹或太甜之食物、煙、酒、巧克力，主要是維持身體內體液的穩定量，減緩內耳液體壓力的波動，避免內耳容易積水。 2. 每天的飲食和喝水必須規則均衡，使得體液量不會因為大吃大喝而有明顯波動。 3. 每天喝水要足夠，盡量以開水、牛奶、低糖果汁為主；而且要盡量避免喝咖啡、濃茶(含咖啡色者)、汽水。 4. 大熱天或運動前，預估身體會流失大量體液，應事前就先補充多點水份。 5. 外食的中國菜容易含有味精(味精含鈉離子量約13%，屬於鹹性食物)，應儘量避免。 6. 建議多攝取新鮮的蔬菜水果及全麥食物。 7. 避免食用會使內耳水腫加劇的水果：如柳丁，葡萄柚，橘子，蕃茄。 8. 儘量避免食用容易引起過敏的食物或藥物。 9. 放鬆心情、不要熬夜、維持規律平靜的生活作息，並且適量運動、慢跑，可以幫助水分代謝加速。 10. 補充乳鐵蛋白，可預防自律神經失調所引發的各種病症。

從飲食著手，預防梅尼爾氏症

梅尼爾氏症並非是不治之症，我們只要從飲食著手，即可預防疾病纏身。 想了解更多飲食建議嗎? 歡迎參加全民健康運動初階2堂課。

堂 數	主 題	簡  介
第1堂	食物的好壞因人而異	人人注重食物營養，卻忽略食物與個人體質之間關係。
第2堂	正確的烹調，正確的早餐	研究統計，不當烹調與三餐，罹患癌症的機率比一般人高出許多，為何會有此現象發生？　美味食物的背後是否有隱藏不為人知的危機？

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一向被視為「沉默的器官」-肝臟，近年來製造了多項駭人的統計數據，在國人癌症死亡原因中，肝癌僅次於肺癌，名列第二，但其死亡人數又與肺癌不相上下 ，僅差十餘人。 探究原因，肝病是台灣惡質飲食文化的產物，只要有心改變不良的飲食習慣，即可提早改善和預防。

肝病三部曲 : 肝炎–>肝硬化–>肝癌

台灣約有300多萬肝炎帶原人口，而每年約有一萬人死於肝病，這意味著300多萬肝炎帶原者可能陸續引發肝癌、肝硬化或慢性肝炎，嚴重者甚至死亡。 而肝臟在人體器官中負責蛋白質、脂肪、碳水化合物及維他命等四大營養素的代謝及解毒功能，若肝臟發炎則這些功能將無法運作。

為何肝病不易提早發現 ?

原因1: 肝臟是人體最沉默又刻苦耐勞的器官，即便肝臟細胞損壞到只剩五分之一，它仍辛勤的工作，維持機能運作。 原因2: 肝臟的內部組織並沒有神經分佈，僅在肝臟外部包膜上有少數神經分佈，因此肝病患者，起初總是不痛不癢的，直到外包膜被脹大的發炎細胞撐破，才感覺到疼痛。 因此等身體呈現經常疲倦、噁心、嘔吐、水腫、黃疸、腹水等症狀時，通常都為時已晚，肝臟已被破壞到難以修補的程度。

哪些人是肝病的高危險群 ?

1. 媽媽懷孕生你時，本身是B型肝炎帶原者。 2. 家族中直系親屬曾患有肝炎、肝硬化、肝癌或因此致死者。 3. 經常輸血、打針、與他人共用牙刷、刮鬍刀。 4. 本身是低血壓、貧血、血液循環不良者。 5. 有先天性胃腸機能障礙。 6. 發育期間曾注射成長荷爾蒙。 7. 經常喝酒、抽菸者。

保肝飲食10大妙招，健康屋告訴你

1. 避開蒜頭食物，因蒜頭裡面的Allin、Allicin，10個人可能有1人體內無法代謝，容易造成口乾、口臭、肝指數GOT、GPT升髙，有B、C型慢性肝炎帶原者更應注意不能吃含蒜頭之食物。 2. 少吃補品或上火的食物，如: 高溫爆炒過的五穀粉、糙米粉、小麥粉、芝麻粉、薏仁粉、花生粉、香油、黑麻油、花生醬、花生糖、沙茶醬、米漿。 3. 避開燒烤類食物及BBQ，因為烹調溫度最高約380度，其致癌物也最多，比香煙還毒上數萬倍。 4. 魚類盡量選擇煮、蒸、川燙之烹調方式，避開吃油炸、油煎類之魚肉。 5. 少食油膩或油炸食物，肝病患者因膽汁分泌障礙，對油脂類及脂溶性維生素不易代謝，所以不能吃太多油膩食物。 6. 肝炎病人消化吸收功能較弱，盡量少量多餐，可減輕腹脹、噁心等腸胃道症狀，也可減低肝臟負擔，有利於肝細胞恢復。 7. 避開菸、酒，肝功能異常會使人體對酒精代謝能力降低，而且酒精的代謝產物會進一步破壞肝臟細胞。 8. 嚴禁濫服藥物，肝臟是藥物代謝的主要器官，也最容易遭受到藥物的損害。 9. 吃均衡豐富的營養早餐，是預防或治療肝病的不二法門，可參考健康的秘密在早餐。 10. 多吃對肝臟有益的機能性食品，例如:

1. 天然酵母B群 : B群又稱為肝臟的維生素，體內B群足夠，肝臟解毒功能就強。
2. 卵磷脂 : 其有效成分是磷脂質膽鹼(PC)，對脂肪肝、肝硬化有極佳的預防效果。
3. 蜂膠 : 含天然抗生素，具有殺死病毒的能力，能預防肝臟疾病。
4. 綠藻 : 含珍貴綠藻胜肽，能幫助肝臟製造白蛋白，供給腎臟所需。
5. 乳清胜肽 : 含有半胱胺酸胜肽，是肝臟合成穀胱甘肽之重要營養素。

肝病為何成為台灣的國病 ? 想揭開國人罹患肝病的問題所在嗎 ? 歡迎報名參加「全民健康運動」初階2堂課，健康屋將一一為你剖析。 請加入：廖叔叔健康屋Facebook粉絲頁 感興趣閱讀:  面臨「癌症」該怎麼吃才好?

人體的內分泌系統，和神經系統一起調節人體的代謝和生理功能，若內分泌失調代表人體荷爾蒙正處於一種不穩定的狀態，會使人的機體出現各種不適變化，比如肌膚惡化、脾氣暴躁、婦科疾病、肥胖等病症產生。 別讓內分泌失調偷走你的好心情，快來跟健康屋一起了解哪些因素會導致內分泌失衡吧!

 4大因素導致內分泌失調

1、遺傳、年紀增長。 2、過度減肥缺乏營養。 3、負面情緒、極大壓力、失眠。 4、空氣品質差影響內分泌平衡。

內分泌失調4大症狀與飲食建議

(1) 肌膚惡化： 很多女性都有過這樣的經歷，亮麗的臉上突然出現了很多黃斑、色斑，抹了不少化妝品也無濟於事，其實這不僅是皮膚的問題，這些色斑也是內分泌不穩定時，再受到外界因素不良刺激所引起的。 【飲食建議 】 建議不吃青蔥、紅蔥頭、紅蔥酥、香油、麻油、九層塔、五香、茴香、八角等辛香料，因此類食物的某些抗氧化劑，對有些體質而言，可能會造成臉色黯沉。 忌口不吃約數月，臉色可能會變好。 若要完全避免，可購買新鮮食材自己在家料理，或外食時選擇涮涮鍋不沾沙茶，並點選新鮮沒有加工過的食材。 (2) 脾氣急躁： 更年期女性經常會有情緒不穩、脾氣焦躁、盜汗等現象發生，這可能是女性荷爾蒙減少，引發內分泌失調所導致的。 【飲食建議】 必需脂肪酸(ω-3、ω-6)是人體製造荷爾蒙的必要營養素，因此更年期婦女需加強攝取，如：富含ω-3的新鮮魚類，鯖魚、秋刀魚、鯷魚、沙丁魚、烏魚、黑鮪魚、鯡魚、鮭魚卵等；而富含ω-3的植物油脂有紫蘇籽油、亞麻仁油；另ω-6油脂大都來自於蔬菜種子油，如：葵花籽油、沙拉油、葡萄籽油、玉米胚芽油等。 若是焦慮、憂慮、情緒低落時，可補充蜂王素、GABA、Q10，讓情緒更快樂。 (3) 婦科疾病： 內分泌失調引發的婦科疾病是很常見的，如: 不育不孕、子宮內膜異位、痛經、月經失調等都是婦科內分泌的疾病，還有一些乳腺疾病、面部色斑也和內分泌失調有關。 【飲食建議】 少吃富含α-鐵之食物：如：豬血、鴨血、雞血、豬血糕等食物，其內含有豐富的α-鐵是腸道壞菌的催化劑，導致腸道腐敗菌異常增生，致使荷爾蒙異常分泌與增生。 可額外補充乳鐵蛋白及富含ω-3、ω-6的荷爾蒙油脂，可減輕女性的婦科問題。 (4) 肥胖： 可能是內分泌失調，雄性荷爾蒙被激發而刺激骨骼變粗壯，如胸膛變厚、肩膀較寬、所以外形看起來會較胖，其原因分為先天家族遺傳與後天因素，如熬夜、壓力、生育、年齡等相關因素所造成。 【飲食建議】 減少蛋與其相關製品，如：皮蛋、鹹蛋、鴨蛋、鳥蛋、蛋糕、蛋捲、蛋餅等，並重視營養早餐約2~3年，會有明顯改善，亦可減少心血管疾病之風險。

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內分泌失調，其實跟日常生活飲食習慣有很大關聯，日本厚生省已將過去俗稱的成人病或慢性病，更名為「生活習慣病」，意指愈早養成不良的生活習慣，疾病愈快找上門。 想更深入了解自己的體質嗎? 歡迎大家一同參加全民健康運動，可幫助每個人找到自己最弱的系統，特別加強相關營養及照顧。 報名全民健康運動，請洽全省各門市。 請加入：廖叔叔健康屋Facebook粉絲頁 感興趣閱讀:  飲食調理「更年期」，不再被笑虎姑婆