廖叔叔健康屋

油脂與健康的關係密不可分，選擇適合的油脂用在對的烹調上，才是維持健康的保障。廖叔叔健康屋20年來的飲食輔導經驗，教您如何從日常生活中「讓油脂吃出健康」提出四大建議與您分享。

 【建議一】了解烹調用對油

您家的廚房有幾種油脂?是否用一瓶油就可以煎、炒、煮、炸樣樣來呢?其實家中應該準備適合不同烹調方式的油，並了解油脂的屬性，達到最健康的烹調。 1、多元不飽和脂肪酸： 人體無法自行合成，必需從飲食中去攝取油脂，又稱為「必需脂肪酸」。可分為ω-3與ω-6脂肪酸，也是人體製造荷爾蒙的主要來源。此油脂非常不耐高溫如：煎、炒、炸、爆香、炭烤等，易使油脂氧化形成自由基及環狀碳化氫等致癌物。 ω-3脂肪酸來源：魚油、深海魚類(秋刀魚、烏魚、鮪魚、鯖魚等)、亞麻仁油、紫蘇籽油等。 ω-6脂肪酸來源：葵花籽油、沙拉油、葡萄籽油、花生油等。 2、單元不飽和脂肪酸： 屬非必需脂肪酸，在體內當熱量使用可替代40%碳水化合物，可減輕胰臟之負擔，降低罹患糖尿病之機率。此類油脂比多元不飽和脂肪酸較耐高溫，可輕炒食物，但不適合其它的高溫烹調。 油脂來源：橄欖油、苦茶油(對胃寒者有舒緩)、菲士蘭葵花籽油等。 3、飽和脂肪酸： 屬非必要脂肪酸，此油脂耐高溫烹調，不易被氧化，適合烤、煎、炸、爆香，其溫度可耐到油炸之170度。此類油脂適量攝取，能保持血管彈性，若食用不當，小心造成血管阻塞、心血管疾病風險。 油脂來源：豬油、牛油、奶油、椰子油、棕櫚油等。

 【建議二】注意油脂加工問題

食品科技進步，人人有責任要了解某些油脂的製造過程，以及對健康的影響。許多食用油為了不易氧化變質，延長保存期限，藉由「氫化」加工將順式脂肪酸改變為「反式脂肪酸」。此油脂會干擾人體對必需脂肪酸的利用，以及人體無法代謝此油脂，反倒堆積在身上造成肥胖、脂肪肝、心血管阻塞、中風等危機。 反式脂肪酸來源：乳瑪琳、氫化植物油、酥油、植物酥油、奶精等等。

【建議三】小心看不見的油脂

許多人都會將肉眼看的見的油脂去除，吃飯不淋肉燥、吃雞腿會去皮等，但卻忽略平常一口接一口的零嘴(洋芋片)、麵包、蛋糕、糕餅等，殊不知裡面所含的油脂量超標，以及潛藏反式脂肪酸的危機。 此外，像花生、開心果、蠶豆等堅果，是屬於油脂類食物，但如果高溫焙炒後多屬劣質油脂對身體有害。以及吃沙拉時，所使用的沙拉醬也含有很多的油脂，如果您多加了就吃進很多熱量與油脂。

【建議四】ω-3與 ω-6脂肪酸比例很重要

現代人飲食型態ω-6/ω-3的攝取比例，大約10:1或是30:1，當攝取ω-6脂肪酸攝取過多時，小心出現體內脂質不平衡問題，而出現內分泌失調、心血管疾病、組織發炎等健康問題，建議ω-6/ω-3脂肪酸最佳比例為3:1。 ◎ 很高興與您分享「油脂與身體健康」的關係，更多健康資訊都在「全民健康運動」報你知。感謝大家踴躍報名參加，未參加者不用緊張，請洽詢廖叔叔健康屋各教學門市。 歡迎加入：廖叔叔健康屋臉書Facebook 每日定期發佈健康小知識 相關文章閱讀：健康烹調及外食選擇、正確的烹調方法，決定全家人的健康！ photo via: www.360doc.com      

許多人經常在抱怨，尤其是中年婦女、老年人、長期減肥者，抱怨身上為何總是小毛病不斷，到醫院檢查醫生也說沒問題。其實有些小毛病問題點在於營養攝取不均，蛋白質攝取不足夠所引發的連鎖現象。

自我檢測七個方法

廖叔叔健康屋20年來的飲食輔導經驗，提供以下七項自我檢測的方法，看看自己是否也屬於蛋白質缺乏者之一。 1、經常掉髮、髮絲粗硬沒有韌性。 2、指甲脆弱易斷、皮膚暗淡、粗糙沒有光澤。 3、手腳冰冷、容易怕冷、頻尿、喝水少。 4、免疫力差、感冒不易復原。 5、不明原因的嚴重便秘、腸胃消化功能不佳。 6、講話有氣無力，中氣不足，不明原因疲累。 7、下半身容易水腫、容易腳麻。

蛋白質攝取多少才算夠?

成年人蛋白質建議攝取量，為每公斤體重需要1公克的蛋白質(例如：小玉60公斤，其一天蛋白質的建議攝取量為60公克。蛋白質的食物來源，如：牛奶、雞蛋、牛肉、豬肉、雞肉、魚肉、豆製品等。 蛋白質是構成細胞最重要的營養素，人體的皮膚、肌肉、內臟、毛髮、指甲、腦、骨骼等，都需要充足的蛋白質，才能維持器官正常運作與新陳代謝。想知道如何掌握一天所需的蛋白質食物嗎? 請洽詢健康屋教學門市。

蛋白質需質量並重

攝取蛋白質必需質量並重，當攝取過量或劣質蛋白質時，會增加體內含氮廢物，造成腎臟負擔，還會延長消化時間，增加腸胃負擔，導致腸胃道腐敗菌增生，酸毒產生有害身體健康。 建議攝取「優質蛋白質」，指含有人體無法自行合成的8種胺基酸，以及蛋白質生物效價(PV)值高(越高，代表人體使用率高，對內臟負擔小，產生的廢物、尿酸越小)，還有不經高溫或長時間加熱破壞之蛋白質。

優質蛋白質的食物有哪些?

1、低溫殺菌之鮮乳、低溫薄膜濾菌之初乳。 2、短時間、清蒸、水煮之魚肉、牛肉、雞肉、豬肉、羊肉、海鮮等。 3、水煮蛋、低溫炒蛋、蒸蛋等。 4、未高溫烹調之乳酪、起士。 正在追求健康的你，別忘了早餐是補充「優質蛋白質」的黃金時間，若您早上起床來不及準備這些優質蛋白質來維持健康，不妨選擇「初乳蛋白」系列早餐包，滿足您一天即將辛苦工作的內臟細胞所需營養素! 想知道如何健康烹調，遠離劣質蛋白質嗎? 歡迎報名「全民健康運動」三堂講座，請洽詢各教學門市。

【全民健康運動初階 3 堂課程】

堂 數	主 題	簡  介
第1堂	食物的好壞因人而異	人人注重食物營養，卻忽略食物與個人體質之間關係。
第2堂	食物為何變成致癌物	不當烹調與過度加工食物，小心天然食物轉變成致癌物危害身體。
第3堂	了解個人體質吃出健康	健康秘密在早餐，如何正確吃營養早餐？先從了解自己的體質開始吧!

歡迎加入：廖叔叔健康屋臉書Facebook 每日定期發佈健康小知識 想更深入了解優質蛋白質嗎?→初乳與牛乳營養大不同，您喝對了嗎？ photo via: health.thenote.com.tw          

從1980年開始衛生署共實施5次國民營養調查，結果超過一半以上民眾未符合鈣質攝取建議量。政府不斷呼籲民眾要多補充鈣質，民眾也逐漸重視並選購坊間琳琅滿目的產品，但卻沒有感受到預期的效果，答案在於忽略「補鈣」的關鍵在「吸收」。

鈣的重要性

鈣是人體不可或缺的巨量元素，佔99%存在於骨骼與牙齒中，剩餘1%分散在全身各處，參與神經的傳導、肌肉的收縮、血液的凝固、心臟的跳動、荷爾蒙分泌作用等。 當人體鈣質攝取不足，為維持生命及血鈣之平衡，便從身體骨骼中釋出鈣質，形成該硬的骨骼不硬，而軟體組織卻鈣化了，進而出現骨質疏鬆、腰酸背痛、失眠、神經質、手腳抽筋、心悸、胸悶、血管鈣化等健康問題。

助鈣吸收四大秘密

多數人盲目的補充鈣質，卻忽略鈣質是否被人體吸收，而浪費許多冤枉錢。依廖叔叔健康屋多年的飲食輔導經驗，提供助鈣吸收四大秘密給您參考：  一、初乳： 經歐美國家研究發現，初乳中含有酪蛋白磷酸胜肽 (CPP)有助鈣質吸收，以及酪蛋白基礎胜肽 (CBP)有助鈣質在體內之活性，這兩種活性蛋白可平衡骨骼中鈣質的代謝。 二、維生素D： 促進小腸細胞吸收鈣質。可藉由補充維生素D食物，如：動物內臟、蛋黃、牛奶等，以及藉由曬日光，在人體也會合成維生素D3，助鈣吸收。 三、維生素C： 若在餐後30分補充富含維生素C的水果，如：奇異果、檸檬、柳丁、芭樂等，有助於鈣質的吸收。 四、適量蛋白質： 適量的蛋白質，有助鈣質吸收，若攝取過量則會增加鈣質流失。每天的蛋白質建議攝取量，以每公斤體重需要1公克的蛋白質。(舉例55公斤，一天所需蛋白質建議攝取量為55公克)

鈣健康So Easy

廖叔叔健康教學中心推廣「全民健康運動」，將我們20年來的飲食輔導經驗，整理出一系列的講座，歡迎想要鈣健康的你參加「全民健康運動」初階三堂課，掌握全家健康So Easy。 歡迎加入：廖叔叔健康屋臉書Facebook 每日定期發佈健康小知識 想知道更多補鈣相關知識嗎?→如何預防缺鈣危機 photo via : www.shangzijk.com      

美國一項研究發現，每天吃早餐，能幫助降低糖尿病風險；反之，不吃早餐，胰島素敏感度變遲鈍，較容易罹患糖尿病。雖然一次不吃早餐，只會讓胰島素暫時性出現阻抗性，但長時間不吃早餐，恐怕成為永久性胰島素阻抗，產生糖尿病的機率直線上升，此研究成果已發表於內分泌醫學會年會。

小心糖尿病併發症

糖尿病是一種慢性、全身性內分泌代謝疾病，主因是體內胰島素分泌不足或敏感度不佳，以及遺傳基因也有著非常密切的關係。糖尿病主要臨床症狀為「多喝、多尿、多吃、體重下降」，以及血糖高、尿液中含有葡萄糖等。 當長期血糖控制不佳時，容易引發許多併發症，造成視網膜、血管、神經、腎臟等傷害。嚴重者可能面臨洗腎、失明、神經病變、截肢，甚至威脅生命。

健康吃早餐 遠離糖尿病

廖叔叔健康屋深切了解「吃早餐」對國人健康的重要性，這20多年來推廣「健康的秘密在早餐」，早餐吃的好，可強化內臟功能細胞，重新掌控身體以及減少胰島素阻阬之發生。 若能為自己準備具有六大類營養素之早餐，當然是最棒的選擇，若無法自行準備，需到外面吃早餐，建議選擇具備以下條件之早餐： 1、運用「低溫薄膜濾菌」生化科技専利製程，保留食物珍貴活性成分。 2、內含人體細胞所需營養素、活性因子、酵素等，讓營養更具生命力。 3、通過食品安全檢驗，擁有多國世界専利認證其成分、功效。 4、含有75種人體必需之微量元素。 5、鈣含量符合衛生署RDA建議量1000毫克之100%。 6、無任何化學合成添加物，100%純天然。

早餐您有更棒的選擇!

許多人無法準備營養早餐，健康屋貼心的提供「沖泡簡單、價格平實、保有食物完整之酵素、活性因子及均衡營養」等機能性初乳早餐，並研發20種「初乳蛋白早餐」系列產品，可依個人體質及現有健康狀況，讓您早餐有更棒的選擇!

【全民健康運動初階 3 堂課程】

堂 數	主 題	簡  介
第1堂	食物的好壞因人而異	人人注重食物營養，卻忽略食物與個人體質之間關係。
第2堂	食物為何變成致癌物	不當烹調與過度加工食物，小心天然食物轉變成致癌物危害身體。
第3堂	了解個人體質吃出健康	健康秘密在早餐，如何正確吃營養早餐？先從了解自己的體質開始吧!

歡迎大家共襄盛舉報名「全民健康運動」，請洽廖叔叔健康屋各教學門市。  

提到「貧血」在一般大眾的認知中，都認為是「缺鐵」所引起，事實上造成貧血的原因繁多，可分類為失血性貧血、營養性貧血、遺傳性貧血。「地中海型貧血」屬遺傳性貧血，若不小心補充過量的鐵劑，不但不會改善，反而會造成身體負擔喔! 認識地中海型貧血 (Thalassemia） 地中海型貧血是一種遺傳性的貧血，先天性紅血球結構異常，出現紅血球脆弱易破裂、攜氧能力不足，以及身體無法製造健康的紅血球，嚴重者還需藉由輸血來改善貧血的問題。 當紅血球破裂同時釋放鐵質，長期下來造成過量的鐵沈積在身體器官，進而出現肝脾腫大、骨骼病變、肝硬化等器官病變問題。還需藉由打排鐵針來移除體內過量的鐵質，所以不要認為貧血就是要補鐵，先搞清楚是哪種貧血吧! 地中海型貧血有哪些症狀?

1. 臉色蒼白、手腳冰冷、怕冷。
2. 色素沈積、膚色較黑。
3. 色素沈積、膚色較黑。
4. 呼吸急促、心跳加快。
5. 生長遲滯、食慾不振。
6. 肝脾腫大、骨骼病變。

緩解地中海型貧血之飲食原則 廖叔叔健康屋多年的飲食輔導經驗，建議有地中海型貧血體質者，遵守以下的飲食注意事項，達到延長紅血球壽命，減少身體不適症狀。 1、攝取優質蛋白質 : 是造血材料不可或缺的成分，還能使貧血者身體溫暖不易手腳冰冷，減緩頭痛、頭暈等症狀，初乳蛋白是優質蛋白質最佳來源。 2、避開生冷食物 : 下午四點過後不吃任何水果、生菜沙拉、茶葉，以及較冷的蔬菜如：冬瓜、蘿蔔、苦瓜、大白菜、絲瓜等，小心血液循環更差。 3、補充造血營養素 : 維生素B6、B12、葉酸為造血營養素，建議補充天然酵母B群、藍綠藻，幫助紅血球製造與維持健康。 4、不需額外補充鐵劑 : 鐵劑的補充只會加重身體負擔，以及減少富含鐵質食物如：牛肉、豬血、豬肝等食物。 5、避免過度加工、垃圾食物 : 防腐劑、人工色素、致癌物、毒素、自由基等物質，會加速紅血球的氧化破裂，縮短紅血球壽命。 6、補充抗氧化物 : 攝取含有穀胱胺肽、金屬硫蛋白、松精、花青素等抗氧化能力強之成分，幫助保護紅血球細胞，使紅血球細胞不易氧化破裂。 不宜激烈運動，聰明吃早餐 在激烈運動之後耗氧量大，易產生更嚴重的缺氧燃燒，使心臟負擔變大，反而使身體變得更疲倦。建議採取溫和運動，如：太極拳、氣功、瑜珈、快走等，其耗氧量小，又可增加血液循環。 此外，早餐一定要吃，最好攝取富含優質蛋白(初乳蛋白)、天然B群、75種微量元素、活性因子、酵素等營養素，提供紅血球細胞所需營養素，緩解地中海型貧血之不適症狀。

【全民健康運動初階 3 堂課程】

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第1堂	食物的好壞因人而異	人人注重食物營養，卻忽略食物與個人體質之間關係。
第2堂	食物為何變成致癌物	不當烹調與過度加工食物，小心天然食物轉變成致癌物危害身體。
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現代人壓力大，加上外食頻率高，罹患胃食道逆流、胃酸過多等問題之民眾日益增加，大部份患者多以胃藥、胃乳來緩解症狀，還有許多慢性疾病以藥物治療時，同時也會使用胃藥來降低對胃的傷害。但時間久了，小心反而傷害腸胃，以及反應變遲鈍!

 胃藥氾濫不得不慎!

台灣健保局統計，一年申報的胃藥超過20億顆，平均每位民眾自行到藥局購買胃藥，一年使用超過100顆。另外，全台約有2萬多位65歲以上老年人愛吃藥，平均每天至少吃6種藥物以上，其中一顆就是胃藥。由此可見，台灣民眾有多麼依賴服用胃藥。

 胃藥吃多會影響健康嗎?

長期有吃胃藥習慣的民眾要注意囉!根據長庚毒物專家指出，超過80%胃藥皆含有「鋁」成分，當心攝取過多影響健康喔 ! 分析如下： 1、骨質疏鬆： 當鋁吃進體內，會取代鈣在骨骼中的位置，導致鈣質從骨頭中釋放出來，出現骨質疏鬆、鈣質缺乏等健康問題。 2、阿滋海默症： 鋁是一種神經毒素，會損傷腦部神經，造成腦部退化，影響記憶力、反應變遲鈍，以及增加阿滋海默症的發生。 3、貧血： 鋁會在腸胃道抑制鐵的吸收，時間久了可能會造成鐵吸收不足，而造成缺鐵性的貧血，出現頭暈、易疲勞等症狀。 4、腎負擔： 鋁主要的排出途徑為腎臟，若是腎臟病患、老年人、3歲以下的幼童，腎功能代謝能力不佳不易將鋁代謝出去，小心造成鋁中毒。 5、消化不良： 含鋁胃藥具有抑制胃酸分泌，使胃酸細胞萎縮，長期服用小心造成胃炎、胃黏膜、胃消化機能減退，造成消化不良之問題。

◎ 小叮嚀

「鋁」廣泛地存在我們的日常生活當中，像我們經常吃到的冬粉、麵包、油條、蒸糕、鬆餅、胃藥、使用鋁製鍋具、鋁箔包裝製品等，都可能把鋁吃進體內，小心日積月累對健康產生威脅。

親愛的朋友，看完上述文章後，千萬別過度依賴胃藥喔!必竟是藥三分毒，難免也會有副作用的影響。

想要知道更多的健康資訊，遠離病從口入的威脅嗎? 歡迎報名動「全民健康運動」好康到相報，請洽詢廖叔叔健康屋各教學門市市。 【全民健康運動初階3堂課程】

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  歡迎加入：廖叔叔健康屋臉書Facebook 每日定期發佈健康小知識 感興趣文章閱讀 : 小心「鋁」潛藏在你飲食當中  

您是長期待在冷氣辦公室又水分喝不夠的小資女嗎?或正面臨更年期階段的熟女?還是因為太愛乾淨，過度洗臉的潔癖王呢?以上情形都可能造成皮膚缺水，一旦皮膚缺水，就要小心皮膚乾燥、黑斑、皺紋、鬆弛問題找上門。

如何拯救肌渴的皮膚? 正為乾渴的肌膚愁眉不展嗎?經許多研究證實，目前公認最佳保濕成分-玻尿酸(Hyaluronic Acid)，具有強大的吸水能力，黏彈性潤滑作用，能夠保濕細胞與潤滑組織之功能，能夠預防皮膚水分流失，拯救肌渴的皮膚。 玻尿酸是一種天然的多醣體，存在人體皮膚真皮層，但隨著年齡的增加而玻尿酸逐漸流失，造成皮膚乾燥、鬆弛皺紋、關節易疼痛等健康問題。 玻尿酸對人體六大好處 廖叔叔健康屋多年的研究發現，玻尿酸對人體的重要性，若體內有充足的玻尿酸，具有以下六大好處： 1、預防臉皮、乳房、臀部等部位鬆弛下垂，減少皮膚乾燥、長黑斑。 2、增加皮膚防禦力，減少紫外線的傷害，以及過敏源的刺激。 3、幫助傷口癒合，不易發炎減少疼痛感，適合手術前後、植牙等補充。 4、具潤滑功能對於退化性關節炎、五十肩、運動傷害、肌肉拉傷都有助益。 5、強化神經外膜的厚度，使神經穩定不易被干擾。 6、因保濕使腸子變厚，不易食物過敏或上火，排便量增加，維持腸道健康。 原來玻尿酸的好處不局限在於預防皮膚乾燥、鬆弛、長黑斑等問題，對於神經、關節、腸道等等也是有助益的! 忌上火食物效果更佳 想要擁有以上六大好處嗎?建議補充含有玻尿酸相關產品，同時要忌上火食物，其成效會更加明顯。想知道哪些食物容易上火嗎?答案就在廖叔叔健康教學中心「全民健康運動」初階三堂課，歡迎報名參加，請洽詢健康屋各教學門市。

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第2堂	食物為何變成致癌物	不當烹調與過度加工食物，小心天然食物轉變成致癌物危害身體。
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親愛的，當我們體內缺乏維生素B群，會出現哪些症狀呢?又有哪些高危險族群容易B群攝取不足呢? 針對以上這些問題，依廖叔叔健康屋20多年來豐富的輔導經驗來告訴您答案。 認識維生素B群家族 這個家族共有八位成員分為：B1、B2、B3(菸鹼酸)、B5(泛酸)、B6、B9(葉酸)、B12、生物素，他們皆屬水溶性維生素。每一種都有其特定營養作用，但卻不能單獨完成其任務，需相互作用、彼此代謝地維持身體正常運行。 維生素B群廣泛地存在蔬菜、水果、五穀雜糧、酵母中，其主要的功能：參與人體消化食物、營養素的代謝與合成、幫助紅血球的製造、維持皮膚與黏膜健康、維持神經與肌肉功能正常等。 體內缺乏B群十大症狀 可見B群在人體有多麼重要，該如何觀察自己是否也缺乏B群呢?健康屋整理“缺乏B群十大症狀”，讓大家自我檢視一番，符合幾項或完全沒有符合?

一、神經炎、神經痛	六、食慾不振、易疲倦
二、口角炎、舌炎	七、妊娠噁心、嘔吐
三、皮膚炎、老膚老化	八、生長遲緩
四、經常感冒、感冒不易好	九、血脂肪過高、易手腳發麻
五、貧血、頭暈	十、容易掉髮

若您符合以上症狀某一項時，代表您體內可能缺乏B群，想知道飲食上該如何調整嗎? 請洽詢廖叔叔健康屋各教學門市，有専業的講師為您服務喔! 「缺B」高危險族群，是你嗎? 健康屋關心您，我們一起來關心自己是否為「缺乏B群」的高危險族群，依生身體狀況、生活作息、飲食型態，整理如下： 1、經常熬夜、輪三班之睡眠不足者。 2、不愛吃蔬菜、水果之挑食族。 3、常處在高壓狀態下容易緊張者。 4、三餐老是在外之外食族。 5、長期大量煙酒嗜好者。 6、肝炎、B、C肝帶原者。 由於B群屬水溶性纖維，無法在體內儲存，建議易缺乏B群的高險族群，最好每天補充「天然啤酒酵母B群」，是您維持健康、保有體力的不二法門。 全民健康運動 追求健康靠自己，選對方式很重要，廖叔叔健康屋具有専業、熱忱、用心的服務態度，陪著大家一起邁向健康之路。選擇廖叔叔健康教學中心所舉辦的「全民健康運動」初階三堂課，讓您輕鬆照顧自己與家人健康。

【全民健康運動初階3堂課程】

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廖叔叔健康屋今天受邀約的單位為「人間福報」：演講開始啦！ 感謝主持人熱情介紹，叔叔準備登場囉 !

廖叔叔說了很多健康知識，非常受用，寫下來分享給家人！

 叔叔說，看手的顏色，可以看出身體的健康耶！ 那我這樣健不健康啊？

 叔叔：你的手有點偏黃喔！記得少吃葉菜類，四個月就可以改善了 ^O^

 大家不用急! 叔叔一定會把大家的「手」看完，才回家的啦 !

廖叔叔很認真的回答在場每一位同仁所提出的健康問題

哇塞! 除了聽課外，還有健康CD讓你拿回家溫故知新，不怕忘記。 真的是一兼二顧 !

 叔叔不要走，我們還有很多健康問題想要請教您呢！

人間福報第112場演講-大成功！歡迎既有學員帶新朋友一同來體驗「食物改變健康的力量」，讓你關心的人，不用再因錯誤烹調或食物過敏，而飽受病魔所苦。

共襄盛舉「全民健康運動」!

廖叔叔健康教學中心己將舉辦無數場「全民健康運動」初階三堂課，告訴您食物的好壞因人而異。因此，重視健康的你就別再猶豫了，快洽詢廖叔叔健康屋各教學門市報名，將獲得更多「個人體質與食物」之間的健康關係。 企業演講邀約 – 歡迎洽詢 : 07-9512866 蔡小姐。 Email: lie6210@yahoo.com.tw 歡迎加入：廖叔叔健康屋臉書Facebook 每日定期發佈健康小知識    

王先生從小就很喜歡吃蒜頭，幾乎餐餐都會吃到蒜頭，如果食物中沒有蒜頭，就會拿出身邊自備剝好的蒜頭，搭著吃菜配飯，但王先生的口臭、嘴破、肝脂數呈現紅字問題，卻一直存在，究竟怎麼一回事! 蒜頭對人體有哪些好處? 蒜頭是許多推崇健康者所推薦的健康食物之一，並將蒜頭的好處列舉如下： 1、調節血壓、血脂，減少心血管疾病的發生。 2、抑制血小板凝集阻塞血管，減少心臟病發與中風的發生。 3、具有殺菌、抗病毒等功能。 4、增強身體的免疫系統，較不易感冒生病。 5、具抗氧化功能，延緩身體之老化。 沒錯!蒜頭的確有以上好處益於身體，但不建議攝取過量，小心適得其反；以及當身體有某些症狀時，暫時先不要吃到蒜頭，以免症狀加劇影響健康。 五大族群不適合吃蒜頭 蒜頭對身體雖有五大好處，依廖叔叔健康屋20多年來飲食輔導經驗，建議喜歡吃蒜頭的你，一起來關心您是否有以下的健康問題? 1、B、C型肝炎帶原者。 2、肝指數高者。 3、口臭、嘴破者。 4、腸瘜肉、腸癌者。 5、消化性潰瘍、胃炎者。 因蒜頭中含有Allin、 Allicin、硫化合物等物質，每10個人當中可能會有1個人無法代謝，進而出現肝指數上升、嘴破、口臭、腸瘜肉、消化道潰瘍等問題，若您符合以上其中一項，建議先暫時不吃蒜頭! 共襄盛舉「全民健康運動」! 廖叔叔健康教學中心己將舉辦無數場「全民健康運動」初階三堂課，告訴您食物的好壞因人而異。因此，重視健康的你就別再猶豫了，快洽詢廖叔叔健康屋各教學門市報名，將獲得更多「個人體質與食物」之間的健康關係。

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第1堂	食物的好壞因人而異	人人注重食物營養，卻忽略食物與個人體質之間關係。
第2堂	食物為何變成致癌物	不當烹調與過度加工食物，小心天然食物轉變成致癌物危害身體。
第3堂	了解個人體質吃出健康	健康秘密在早餐，如何正確吃營養早餐？先從了解自己的體質開始吧!