廖叔叔健康屋

近幾年養生風氣盛行，強調天然酵母發酵的麵包店，一家開過一家。 即使價錢昂貴，民眾還是大排長龍的掏錢購買，只期望能在這充斥化學加工的食品環境，買出一線生機。 但隨著媒體逐一揭露發酵食品，不再如此天然，使得大家開始懷疑，酵母發酵成的產品，真的比較符合健康概念嗎？

天然酵母與人工酵母有何差異

	培養過程	製成麵包口感	對人體影響
天然酵母	靠多種天然酵母發酵，也富含乳酸菌與醋酸菌，但菌種培養失敗率高、發酵時間久。	口感較差，但口味豐富、含淡淡的酸味、有層次感。	酵母在發酵過程中，會分泌許多酵素，將麵團從大分子分解成小分子，讓人體腸胃好消化吸收、不易脹氣，適合全家人。
人工酵母	又稱「商業酵母」，是抽取單一活性較高的菌株去培養，主要功能是產氣，使麵團能快速發酵，增加體積。	口味單一、香氣不足甚至刺鼻，常被添加人工香精以增加風味，吸引買氣。	因發酵時間短，導致澱粉在腸胃不易消化，容易刺激胃酸大量分泌，對慢性胃病、胃食道逆流或胃潰瘍者，容易引發不適。

天然與人工酵母已占據整個烘焙市場，那消費者又要如何從中挑選出真正天然的酵母麵包？廖叔叔健康屋建議，可以參考風味、組織、彈性、重量與存放時間。

慎選天然酵母產品，5大撇步

1. 風味 : 天然酵母含醋酸菌，麵包會呈現淡淡的酸味，不會有濃郁的香精味道；坊間最常添加香精的麵包如 : 草莓、巧克力、藍莓、芋頭、芒果、紅茶口味等，都應嚴加小心。 2. 組織 : 天然酵母發酵的氣孔孔徑大，分布不均勻、組織滑嫩有彈性。 3. 彈性 : 天然酵母麵包咬下後有彈牙的口感、有咬勁又不乾澀，用手壓會慢慢彈回來；如果是添加膨鬆劑，麵包很快就會彈回來。 4. 重量 : 天然酵母麵包，應該要有相當的重量；若麵包體積大卻很輕，可能是使用人工酵母為主。 5. 存放時間 : 由於天然酵母麵糰偏酸，黴菌不易孳生，因此在室溫下的保存也較久，並不需要添加防腐劑。 但要小心有許多麵包，因添加過多防腐劑，導致產品在室溫下，長達一個多月都不會壞。 健康屋提醒大家，不要一看到「天然」兩個字，就以為是最好的，購買時應注意麵包香味是否太過濃郁、體積是否過於膨鬆、口感是否過於鬆軟，落不注意吃入口中，不僅傷錢又傷身。

全民健康運動，熱烈回響中

廖叔叔健康教學中心舉辦「全民健康運動」初階3堂課，教您如何選擇食物，遠離「病從口入」對身體的危害，全省深獲好評，熱烈回響中! 歡迎加入：廖叔叔健康屋臉書Facebook 每日定期發佈健康小知識 感興趣閱讀讀 : 外食陷阱：教你如何避開致癌物、外食族：如何聰明選擇外食，在外也可以吃的很健康 photo via: www.ihergo.com  

許多人經常在抱怨，尤其是中年婦女、老年人、長期減肥者，抱怨身上為何總是小毛病不斷，到醫院檢查醫生也說沒問題。其實有些小毛病問題點在於營養攝取不均，蛋白質攝取不足夠所引發的連鎖現象。

自我檢測七個方法

廖叔叔健康屋20年來的飲食輔導經驗，提供以下七項自我檢測的方法，看看自己是否也屬於蛋白質缺乏者之一。 1、經常掉髮、髮絲粗硬沒有韌性。 2、指甲脆弱易斷、皮膚暗淡、粗糙沒有光澤。 3、手腳冰冷、容易怕冷、頻尿、喝水少。 4、免疫力差、感冒不易復原。 5、不明原因的嚴重便秘、腸胃消化功能不佳。 6、講話有氣無力，中氣不足，不明原因疲累。 7、下半身容易水腫、容易腳麻。

蛋白質攝取多少才算夠?

成年人蛋白質建議攝取量，為每公斤體重需要1公克的蛋白質(例如：小玉60公斤，其一天蛋白質的建議攝取量為60公克。蛋白質的食物來源，如：牛奶、雞蛋、牛肉、豬肉、雞肉、魚肉、豆製品等。 蛋白質是構成細胞最重要的營養素，人體的皮膚、肌肉、內臟、毛髮、指甲、腦、骨骼等，都需要充足的蛋白質，才能維持器官正常運作與新陳代謝。想知道如何掌握一天所需的蛋白質食物嗎? 請洽詢健康屋教學門市。

蛋白質需質量並重

攝取蛋白質必需質量並重，當攝取過量或劣質蛋白質時，會增加體內含氮廢物，造成腎臟負擔，還會延長消化時間，增加腸胃負擔，導致腸胃道腐敗菌增生，酸毒產生有害身體健康。 建議攝取「優質蛋白質」，指含有人體無法自行合成的8種胺基酸，以及蛋白質生物效價(PV)值高(越高，代表人體使用率高，對內臟負擔小，產生的廢物、尿酸越小)，還有不經高溫或長時間加熱破壞之蛋白質。

優質蛋白質的食物有哪些?

1、低溫殺菌之鮮乳、低溫薄膜濾菌之初乳。 2、短時間、清蒸、水煮之魚肉、牛肉、雞肉、豬肉、羊肉、海鮮等。 3、水煮蛋、低溫炒蛋、蒸蛋等。 4、未高溫烹調之乳酪、起士。 正在追求健康的你，別忘了早餐是補充「優質蛋白質」的黃金時間，若您早上起床來不及準備這些優質蛋白質來維持健康，不妨選擇「初乳蛋白」系列早餐包，滿足您一天即將辛苦工作的內臟細胞所需營養素! 想知道如何健康烹調，遠離劣質蛋白質嗎? 歡迎報名「全民健康運動」三堂講座，請洽詢各教學門市。

【全民健康運動初階 3 堂課程】

堂 數	主 題	簡  介
第1堂	食物的好壞因人而異	人人注重食物營養，卻忽略食物與個人體質之間關係。
第2堂	食物為何變成致癌物	不當烹調與過度加工食物，小心天然食物轉變成致癌物危害身體。
第3堂	了解個人體質吃出健康	健康秘密在早餐，如何正確吃營養早餐？先從了解自己的體質開始吧!

歡迎加入：廖叔叔健康屋臉書Facebook 每日定期發佈健康小知識 想更深入了解優質蛋白質嗎?→初乳與牛乳營養大不同，您喝對了嗎？ photo via: health.thenote.com.tw          

現代人壓力大，加上外食頻率高，罹患胃食道逆流、胃酸過多等問題之民眾日益增加，大部份患者多以胃藥、胃乳來緩解症狀，還有許多慢性疾病以藥物治療時，同時也會使用胃藥來降低對胃的傷害。但時間久了，小心反而傷害腸胃，以及反應變遲鈍!

 胃藥氾濫不得不慎!

台灣健保局統計，一年申報的胃藥超過20億顆，平均每位民眾自行到藥局購買胃藥，一年使用超過100顆。另外，全台約有2萬多位65歲以上老年人愛吃藥，平均每天至少吃6種藥物以上，其中一顆就是胃藥。由此可見，台灣民眾有多麼依賴服用胃藥。

 胃藥吃多會影響健康嗎?

長期有吃胃藥習慣的民眾要注意囉!根據長庚毒物專家指出，超過80%胃藥皆含有「鋁」成分，當心攝取過多影響健康喔 ! 分析如下： 1、骨質疏鬆： 當鋁吃進體內，會取代鈣在骨骼中的位置，導致鈣質從骨頭中釋放出來，出現骨質疏鬆、鈣質缺乏等健康問題。 2、阿滋海默症： 鋁是一種神經毒素，會損傷腦部神經，造成腦部退化，影響記憶力、反應變遲鈍，以及增加阿滋海默症的發生。 3、貧血： 鋁會在腸胃道抑制鐵的吸收，時間久了可能會造成鐵吸收不足，而造成缺鐵性的貧血，出現頭暈、易疲勞等症狀。 4、腎負擔： 鋁主要的排出途徑為腎臟，若是腎臟病患、老年人、3歲以下的幼童，腎功能代謝能力不佳不易將鋁代謝出去，小心造成鋁中毒。 5、消化不良： 含鋁胃藥具有抑制胃酸分泌，使胃酸細胞萎縮，長期服用小心造成胃炎、胃黏膜、胃消化機能減退，造成消化不良之問題。

◎ 小叮嚀

「鋁」廣泛地存在我們的日常生活當中，像我們經常吃到的冬粉、麵包、油條、蒸糕、鬆餅、胃藥、使用鋁製鍋具、鋁箔包裝製品等，都可能把鋁吃進體內，小心日積月累對健康產生威脅。

親愛的朋友，看完上述文章後，千萬別過度依賴胃藥喔!必竟是藥三分毒，難免也會有副作用的影響。

想要知道更多的健康資訊，遠離病從口入的威脅嗎? 歡迎報名動「全民健康運動」好康到相報，請洽詢廖叔叔健康屋各教學門市市。 【全民健康運動初階3堂課程】

堂 數	主 題	簡  介
第1堂	食物的好壞因人而異	人人注重食物營養，卻忽略食物與個人體質之間關係。
第2堂	食物為何變成致癌物	不當烹調與過度加工食物，小心天然食物轉變成致癌物危害身體。
第3堂	了解個人體質吃出健康	健康秘密在早餐，如何正確吃營養早餐？先從了解自己的體質開始吧!

  歡迎加入：廖叔叔健康屋臉書Facebook 每日定期發佈健康小知識 感興趣文章閱讀 : 小心「鋁」潛藏在你飲食當中  

您是長期待在冷氣辦公室又水分喝不夠的小資女嗎?或正面臨更年期階段的熟女?還是因為太愛乾淨，過度洗臉的潔癖王呢?以上情形都可能造成皮膚缺水，一旦皮膚缺水，就要小心皮膚乾燥、黑斑、皺紋、鬆弛問題找上門。

如何拯救肌渴的皮膚? 正為乾渴的肌膚愁眉不展嗎?經許多研究證實，目前公認最佳保濕成分-玻尿酸(Hyaluronic Acid)，具有強大的吸水能力，黏彈性潤滑作用，能夠保濕細胞與潤滑組織之功能，能夠預防皮膚水分流失，拯救肌渴的皮膚。 玻尿酸是一種天然的多醣體，存在人體皮膚真皮層，但隨著年齡的增加而玻尿酸逐漸流失，造成皮膚乾燥、鬆弛皺紋、關節易疼痛等健康問題。 玻尿酸對人體六大好處 廖叔叔健康屋多年的研究發現，玻尿酸對人體的重要性，若體內有充足的玻尿酸，具有以下六大好處： 1、預防臉皮、乳房、臀部等部位鬆弛下垂，減少皮膚乾燥、長黑斑。 2、增加皮膚防禦力，減少紫外線的傷害，以及過敏源的刺激。 3、幫助傷口癒合，不易發炎減少疼痛感，適合手術前後、植牙等補充。 4、具潤滑功能對於退化性關節炎、五十肩、運動傷害、肌肉拉傷都有助益。 5、強化神經外膜的厚度，使神經穩定不易被干擾。 6、因保濕使腸子變厚，不易食物過敏或上火，排便量增加，維持腸道健康。 原來玻尿酸的好處不局限在於預防皮膚乾燥、鬆弛、長黑斑等問題，對於神經、關節、腸道等等也是有助益的! 忌上火食物效果更佳 想要擁有以上六大好處嗎?建議補充含有玻尿酸相關產品，同時要忌上火食物，其成效會更加明顯。想知道哪些食物容易上火嗎?答案就在廖叔叔健康教學中心「全民健康運動」初階三堂課，歡迎報名參加，請洽詢健康屋各教學門市。

【全民健康運動初階3堂課程】

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第1堂	食物的好壞因人而異	人人注重食物營養，卻忽略食物與個人體質之間關係。
第2堂	食物為何變成致癌物	不當烹調與過度加工食物，小心天然食物轉變成致癌物危害身體。
第3堂	了解個人體質吃出健康	健康秘密在早餐，如何正確吃營養早餐？先從了解自己的體質開始吧!

歡迎大家共襄盛舉報名「全民健康運動」，請洽廖叔叔健康屋各教學門市。

親愛的，當我們體內缺乏維生素B群，會出現哪些症狀呢?又有哪些高危險族群容易B群攝取不足呢? 針對以上這些問題，依廖叔叔健康屋20多年來豐富的輔導經驗來告訴您答案。 認識維生素B群家族 這個家族共有八位成員分為：B1、B2、B3(菸鹼酸)、B5(泛酸)、B6、B9(葉酸)、B12、生物素，他們皆屬水溶性維生素。每一種都有其特定營養作用，但卻不能單獨完成其任務，需相互作用、彼此代謝地維持身體正常運行。 維生素B群廣泛地存在蔬菜、水果、五穀雜糧、酵母中，其主要的功能：參與人體消化食物、營養素的代謝與合成、幫助紅血球的製造、維持皮膚與黏膜健康、維持神經與肌肉功能正常等。 體內缺乏B群十大症狀 可見B群在人體有多麼重要，該如何觀察自己是否也缺乏B群呢?健康屋整理“缺乏B群十大症狀”，讓大家自我檢視一番，符合幾項或完全沒有符合?

一、神經炎、神經痛	六、食慾不振、易疲倦
二、口角炎、舌炎	七、妊娠噁心、嘔吐
三、皮膚炎、老膚老化	八、生長遲緩
四、經常感冒、感冒不易好	九、血脂肪過高、易手腳發麻
五、貧血、頭暈	十、容易掉髮

若您符合以上症狀某一項時，代表您體內可能缺乏B群，想知道飲食上該如何調整嗎? 請洽詢廖叔叔健康屋各教學門市，有専業的講師為您服務喔! 「缺B」高危險族群，是你嗎? 健康屋關心您，我們一起來關心自己是否為「缺乏B群」的高危險族群，依生身體狀況、生活作息、飲食型態，整理如下： 1、經常熬夜、輪三班之睡眠不足者。 2、不愛吃蔬菜、水果之挑食族。 3、常處在高壓狀態下容易緊張者。 4、三餐老是在外之外食族。 5、長期大量煙酒嗜好者。 6、肝炎、B、C肝帶原者。 由於B群屬水溶性纖維，無法在體內儲存，建議易缺乏B群的高險族群，最好每天補充「天然啤酒酵母B群」，是您維持健康、保有體力的不二法門。 全民健康運動 追求健康靠自己，選對方式很重要，廖叔叔健康屋具有専業、熱忱、用心的服務態度，陪著大家一起邁向健康之路。選擇廖叔叔健康教學中心所舉辦的「全民健康運動」初階三堂課，讓您輕鬆照顧自己與家人健康。

【全民健康運動初階3堂課程】

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王先生從小就很喜歡吃蒜頭，幾乎餐餐都會吃到蒜頭，如果食物中沒有蒜頭，就會拿出身邊自備剝好的蒜頭，搭著吃菜配飯，但王先生的口臭、嘴破、肝脂數呈現紅字問題，卻一直存在，究竟怎麼一回事! 蒜頭對人體有哪些好處? 蒜頭是許多推崇健康者所推薦的健康食物之一，並將蒜頭的好處列舉如下： 1、調節血壓、血脂，減少心血管疾病的發生。 2、抑制血小板凝集阻塞血管，減少心臟病發與中風的發生。 3、具有殺菌、抗病毒等功能。 4、增強身體的免疫系統，較不易感冒生病。 5、具抗氧化功能，延緩身體之老化。 沒錯!蒜頭的確有以上好處益於身體，但不建議攝取過量，小心適得其反；以及當身體有某些症狀時，暫時先不要吃到蒜頭，以免症狀加劇影響健康。 五大族群不適合吃蒜頭 蒜頭對身體雖有五大好處，依廖叔叔健康屋20多年來飲食輔導經驗，建議喜歡吃蒜頭的你，一起來關心您是否有以下的健康問題? 1、B、C型肝炎帶原者。 2、肝指數高者。 3、口臭、嘴破者。 4、腸瘜肉、腸癌者。 5、消化性潰瘍、胃炎者。 因蒜頭中含有Allin、 Allicin、硫化合物等物質，每10個人當中可能會有1個人無法代謝，進而出現肝指數上升、嘴破、口臭、腸瘜肉、消化道潰瘍等問題，若您符合以上其中一項，建議先暫時不吃蒜頭! 共襄盛舉「全民健康運動」! 廖叔叔健康教學中心己將舉辦無數場「全民健康運動」初階三堂課，告訴您食物的好壞因人而異。因此，重視健康的你就別再猶豫了，快洽詢廖叔叔健康屋各教學門市報名，將獲得更多「個人體質與食物」之間的健康關係。

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您習慣晚上九點過後才吃晚餐嗎？或晚上睡前的三小時還在吃東西嗎？若您符合以上其中一項，就算是吃宵夜囉!對了…還有….聽說吃宵夜對身體不好，究竟對健康有何危害呢？ 依廖叔叔健康屋多年來的飲食輔導經驗，提醒有在吃宵夜的您，要注意以下可能會發生的健康問題喔! 吃宵夜五大健康問題 一、肥胖 越晚進食越容易將吃進體內的熱量，轉變成脂肪囤積在體內造成肥胖，尤其是腹部肥胖，更是要小心脂肪肝、慢性三高疾病等發生。 二、胃食道逆流 晚上是腸胃道黏膜進行修護的時候，若經常太晚吃油膩、肉類等食物，造成腸胃道無法獲得休息，反而刺激黏膜使胃酸分泌增加，產生胃食道逆流。 三、口臭 有吃宵夜習慣的人，隔天一早容易出現口臭，由於太晚進食，再加上腸胃道已在休息，延緩食物的消化，增加腸胃負擔，甚至影響到睡眠。 四、增加結石的形成 晚上攝取太多的肉類、油脂食物，易使尿中的鈣量增加，加上晚上入睡時，尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等，無法及時排出體外，使尿鈣不斷增加，時間一久，增加結石的形成。 五、助長腫瘤細胞、癌細胞、瘜肉細胞 晚上是人體免疫力最弱的時候，卻是異常細胞(腫瘤、癌、瘜肉細胞)最活躍的時候，當吃宵夜時，容易將食物的熱量與營養都提供給這些異常細胞，威脅健康。 拒絕宵夜 聰明吃早餐 許多人不吃早餐或隨便吃，但晚餐卻吃得豐盛，外加宵夜，若您想要擁有健康的身體，應拒絕宵夜、重視營養早餐，均衡攝取六大類食物，或選擇「廖叔叔健康屋」初乳早餐系列，滿足一天辛苦工作的內臟所需營養素，是您聰明吃早餐的不錯選擇! 全民健康動起來 您有吃宵夜的習慣嗎?趕快來參加廖叔叔健康教學中心推廣「全民健康運動」初階三堂課程，課程內容讓您更完整獲得吃宵夜與健康之間的影響關係，以及如何減少病從口入對身體的危害。 感謝大家熱烈支持「全民健康運動」，以及熱情邀約親朋好友一同參與!還未參加的冰友們，心動了嗎? 趕快洽詢各教學門市報名吧! 歡迎加入：廖叔叔健康屋臉書Facebook 每日定期發佈健康小知識 感興趣閱讀: 驚死人！不吃早餐竟然得膽結石、「腸」保健康，從飲食開始

一項調查指出，受訪的500位家長當中，八成家長不識分辨「魚油」與「魚肝油」之差別，甚至以為魚肝油是吃得愈多愈好，還把它當糖食，造成子女攝取過量，引發急性中毒。小兒科醫生呼籲家長們，應做足功課了解清楚再購買。 認識魚油 (Fish Oil) 「魚油」的萃取來源為魚的脂肪組織，主要成分含有ω-3脂肪酸之二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)，屬不飽和脂肪酸，但人體無法自行合成，需依賴外在的飲食來補充。最佳的食物來源：如：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯷魚等。 研究發現EPA 、DHA這兩種脂肪酸有它獨特的益處。EPA幫助心臟、免疫系統、和減緩發炎反應；而DHA支持腦部、眼睛和中樞神經系統的發展。作用在人體可預防動脈硬化、老人痴呆，幫助學習與記憶，對眼睛視力也有助益。 認識魚肝油 (Fish liver oil) 「魚肝油」有個専有名詞為鮫鯊烯，主要來源是魚的肝臟中提取的油，通常呈現黃色到橙紅色的透明油狀液體，最主要的成分是維生素A、D，亦可從天然的食物如：紅蘿蔔、芒果、動物內臟、蛋黃、牛奶等食物中可以獲得。 維生素A是保護眼睛和增進視力不可缺少的營養素，當缺乏時會導致乾眼症、夜盲症，其有良好的抗氧化能力，可維持皮膚、頭髮及上皮黏膜健康。維生素D主要功能是幫助鈣質被人體吸收，使體內鈣和磷有效地被人體吸收利用，有助骨骼牙齒發育。 差一個字卻差很多! 魚油與魚肝油雖然只差一個字，但看完以上的介紹之後，千萬不能再混淆不清了。若把魚油當作魚肝油吃，對身體的危害較小；但若是把魚肝油當魚油吃，這影響可就大了。 因為魚肝油內含有豐富的維生素A、D，屬於脂溶性維生素，若長期大量服用，會蓄積在體內無法代謝造成肝脾腫大、腦壓升高等中毒症狀。健康屋呼籲民眾在選購保健食品時要注意，若有保健食品相關問題，歡迎洽詢廖叔叔健康屋各教學門市諮詢。 歡迎加入：Facebook 廖叔叔健康屋臉書 每日定期發佈健康小知識 photo via : www.wed 114.cn

朋友們，你是否每天還再攜帶無數瓶罐，倒出一堆保健膠囊或錠劑往肚裡吞呢? 即便這樣很麻煩又高成本，但不吃就沒體力應付排山倒海的工作與業務。 其實你大可不必每天都做個「瓶罐族」，廖叔叔健康屋依多年飲食輔導經驗，發現一種可代替多數營養品的天然食材，那就是「初乳」。 初乳本身是指母牛產後3~5天內所分泌之乳汁，它含有多種優質的營養素、免疫因子、生長因子和消化酵素，因此「初乳」又被譽為生物界最完美無缺的食物。 如此珍貴之營養品，早已被許多科學家拿來探討，臨床證實初乳對人體健康確實有很大的幫助，但具體功效為何？ 整理如下列:

1. 增強體力、調節生理機能

初乳中的免疫球蛋白IgG，能夠與病原微生物及毒素等抗原結合，形成抗體，同時促進哺乳動物新生兒自身免疫系統發育成熟，保護其免受病原侵襲，同樣能提高成年人免疫系統能力。

2. 腦部的營養來源

初乳中所含的牛磺酸、膽鹼、磷脂等是兒童生長發育不可缺少的營養物質。

3. 養顏美容

研究指出牛初乳含豐富的維生素B群、生長因子、乳鐵蛋白，並含有鈣、鎂、磷、鐵、鋅等多種微量元素，能降低脂質過氧化物含量，使人青春美麗。

4. 調整體質、提高運動性能

初乳富含多種天然免疫因子及生長因子，實驗證明牛初乳能使運動員在運動後迅速恢復體力，幫助修復受損的肌肉和結締組織，保護身體運動關節。

5. 病後和術後修復

初乳中的生長因子IGF-1，能促進細胞正常生長、組織修復和外傷痊癒。

6. 幫助牙齒骨骼正常發育

初乳富含CPP助鈣吸收因子、CBP固鈣因子，除了幫助鈣質有效吸收，還能有益腸道對鈣、鋅、鐵的良好吸收，並維持骨質密度，CPP能穩定溶液中的磷酸鈣，增加牙齒上磷酸鈣的含量，保護牙齒法瑯質。

7.改變細菌叢生態、幫助維持消化道機能

初乳中的免疫因子能有效抵抗病毒、細菌、真菌及其他過敏原，中和毒素。在抑制多種病原微生物生長的同時，不影響腸道內非病原性微生物的生長和繁殖，它能夠改善腸胃機能，對腸胃炎、胃潰瘍患者有顯著療效。而初乳中的乳鐵蛋白，可中和腸道PH值，有利腸道蠕動及腸內有益菌之增生。 ◎若是兩歲以下的小孩，剛出生時可以喝到媽媽哺餵的初乳，但一個月後，有益寶寶的免疫因子成分會逐漸減少，此時寶寶等於失去了防護罩，病毒便容易入侵，若能適時補充牛初乳，則可彌補母乳後期所缺乏的營養成分，提升人體免疫力。 因此無論大人或小孩，每天早上只要補充一杯「低溫殺菌」初乳，即可擺脫瓶瓶罐罐的生活，讓您每天擁有好心情、好氣色。 →有興趣者請進一步閱讀：「初乳早餐系列」之優點 請加入：廖叔叔健康屋Facebook粉絲頁 感興趣閱讀:  餵母乳及喝奶粉對嬰兒的健康有何差別？、初乳與牛乳營養大不同，您喝對了嗎？ 圖片來源: pediatrics.about.com

21世紀，台灣人飲食精緻化，但過分精緻的飲食，消化系統其實消受不起。100年國人十大惡性腫瘤死因中，腸癌死亡率高居第三，發生年齡逐年下降。 而與腸道疾病相關的病症，舉凡 : 癌症、心臟病、高血壓、動脈硬化、糖尿病、老年痴呆等，醫院就診率與死亡率更是屢創新高。

 

所以「腸道照顧好，百病不來找」，研究指出腸胃疾病與飲食型態是息息相關的，廖叔叔健康屋依多年飲食輔導經驗，來跟大家分享幾招腸道健康的小秘訣，讓良好飲食也能成為你平日保健的好幫手！

 1. 多攝取好的蛋白質

魚、肉、豆、蛋、奶類只要烹調得宜，都是良好的優質蛋白質，可增加胃黏液的分泌，使腸胃道不易產生潰瘍、胃悶，或胃敏感等現象，同時可增加腸道蠕動力量，加強腸胃對抗病菌的能力。

 2. 多吃富含纖維素食物

纖維素有可溶性與不可溶性之分，對腸道作用也不一樣。像菠菜、芹菜都含有粗纖維，就屬於不可溶性纖維，功能是刺激腸壁，增加腸道蠕動。若蒟蒻、洋菜、豆類食物、蘋果、柑橘類等其他含有膠質的食物，都是可溶性纖維，它的作用是活化腸道絨毛，增加絨毛吸收營養素的能力。

 3. 避免攝取鹽醃肉品

新鮮食物經醃漬加工後，會產生大量硝酸鹽，如果長期大量食用，易誘發硝酸鹽與腸胃中的細菌作用，一併與胺基酸結合成致癌物「硝酸胺」，是誘發惡性腫瘤的危險因子。

 4. 避免不當烹調紅肉

紅肉指的是家畜類肉品包括牛、羊、豬肉等，比家禽類肉品(如雞、鴨肉)含有較高量的鐵質。如果不當烹調紅肉，肉中的蛋白質容易變性為劣質蛋白，鐵質也會因難被吸收而大量誘發腸內嗜血性腐敗菌增生，而提高腸道病變的危險。

 5. 多補充有益食物

平日可多補充胜肽蛋白，可迅速提供腸胃道營養，亦可同時供應腎臟、肝臟營養的不足，使內臟功能快速恢復生機；此外可補充啤酒酵母，富含維生素B群及微量元素，能促進腸胃蠕動、幫助消化。

 6. 每天一定要吃營養早餐

早上5:30~7:30人體經絡剛好走到消化系統的大腸經及胃經，因此在早上7:30前吃完早餐，身體對營養素的吸收最齊全；若超過時間也一定要吃早餐，雖然對身體的補充效能已大大減弱，但完全不吃，反而對身體有更大負面傷害。   廖叔叔健康屋在此叮嚀，保養腸道健康應從平日飲食做起，擁有良好消化功能，才能使你精神煥發，神采奕奕。 若有腸胃不適等問題，小心這是健康的警告信號，千萬別置之不理讓小病養成大病喔！ 在此也跟喜愛我們的朋友好康道相報，即日起廖叔叔健康屋打卡試吃活動倒數2天，欲想知道更多詳情，請上FB搜尋「初乳早餐試吃活動」。 想了解更多請參加: 互動式健康教學 請加入：廖叔叔健康屋Facebook粉絲頁 感興趣閱讀:  為何現代人越來越不健康?、胃檢查有瘜肉，有何飲食建議？ 圖片來源:baoninhthuan.com.vn